来ました～～鮨 小山！ 人生で最も多く来店している店！100回以上来てる～～ しかし～～この日来てみたら・・・・ LINEで～予約したはずが・・・・予約されてなかった～～ こんなの初めて！！ カウンタのみのお店～普段は7席ですが・・・ ・・・・1席詰めて…
待望の～～モンスナックに来ました～～新宿です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 最近～カレー食べ歩きが～マイブーム！ 神保町も結構攻めてます！！ ・・・・と言いましても１年前の話ですが・・・ モンスナックと言えば～～しゃばしゃばカレーの先駆…
モズク【語源】モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉ と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。 にほんブ…
2月9日は【河豚（ふぐ）の日】で～す。2月9日の語呂合わせで「ふく」と言う事で、ふぐの本場・山口県の下関ふく連盟が昭和５６年に提唱した記念日です。下関では昔からフグと呼ばずにフクと発音し、フク（福）をよぶ縁起の良い魚とされてきたとか・・・・・…
またしても～餃子会館に来ました～～ 八王子三崎町で～半世紀以上営業している名店！ 今は二代目店主～～ちょっと強面だけど・・・ ・・・・話せば優しい～～～良い人！ 初めの一歩・・・は、かなり勇気いると思いますが～飛び込むべし！ にほんブログ村 日…
そば処「大むら」に初～八王子です！ 八王子駅から徒歩十数分！駅からちょっと遠い～～ 存在は知ってましたが・・・来る機会なく～初！ にほんブログ村 日本全国ランキング 一度は行っとかんと～～ 実は～～美味しい大衆そば屋さんが八王子駅近くにない～～ …
タイラギ・平貝（タイラガイ）【語源】平貝（タイラガイ）の方が馴染みがあるようですが、正式名称は「タイラギ」です。殻の付いた海にいるままのものを「タイラギ」と呼び、殻を剥き貝柱の状態にしたもの・・・つまりこの貝の貝柱自体の事を「平貝（タイラ…
海苔は、古代から日本人に好まれている伝統的な食品です。海からの贈り物である海苔に対する感謝の気持を込めて、全国海苔貝類漁業協同組合連合会は、全国海苔漁民の総意として 1966年(昭和41年)「海苔の日」を2月6日と定め、 以来毎年記念行事を実施してま…
ディズヌフに来ました～8回目かな？？？ 八王子に出来た本格フレンチ！ 今はなき日比谷のグランメゾン～「クレッセント」で 修行を積まれた凄腕シェフが～ 満を持して・・・万を期して・・・か？ 八王子に出店・・・・・チックな～～ え～～もはや言うまでも…
また来ました～～あら井鮨～～ 何回目やろ？？？40回目ぐらい？？もっとか？？ にほんブログ村 日本全国ランキング 毎回の～スターター～～ゲソ⇑ 酢味噌で食うのが良い～～ そして～～活ダコ～～北海だこです！ まだ活きてる～～動いてます！ 梅肉で食う～～…
甘海老（アマエビ）・ホッコクアカエビ【語源】甘エビ（アマエビ）で親しまれていますが、正式名は北国赤海老（ホッコクアカエビ）です。語源は字のごとく、この海老の甘さから・・呼ばれるようになったと考えられます。 にほんブログ村 日本全国ランキング …
2月3日は節分です～！ 2021年は～～2月2日でした！何と～124年ぶり～ 2025年も～2月2日でしたが・・・・・ 節分は、その名の通り、季節の分かれ目。 立春の日の前日となるので、そこがずれると節分もずれるわけです。 では、なぜ立春の日がずれるかというと…
串焼き「くにヰ」にちょいちょい～～ 京王八王子駅の裏辺り～～ 通い始めたのは最近なのですが・・ひとり呑みでも～吞みにけーしょんでも～ そして～偉いお方々と～フランクに呑む時にも使ってます！ 何回目やろ？？？？７回目ぐらい？？ 一年遅れのアップな…
ギンダラ【語源】カサゴ目の魚ですが何故かタラ・・・？切身にした時の見た目がタラに似ていた為と、魚屋さんが販売しやすいネーミングと言う事で付けられたのではないかと思います。 にほんブログ村 日本全国ランキング ギンダラの煮付け同じ様なネーミング…
鈍子（どんこ）・エゾアイナメ【語源】正式名称は「エゾアイナメ」です。ドンコと呼ばれる由縁は、見るからに鈍くさい格好をしているから。頭でっかちで、タラコ唇。アゴには一本のヒゲ・・・！また、どん欲に何でも食べるからドンコ・・・と言う説もある。 …
まずは～八王子南口の「大安」 いつも並んでる～～ 八王子の駅近くにある事もあり～一番行くラーメン屋さん！ 八王子ラーメンではなく～東北らーめんチックな～～ 和風出汁とツルツルたまご麺が特徴～ にほんブログ村 日本全国ランキング ・・・・で、最初は…
また、来ました～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 天ぷら「たかはし」です～～ 八王子の唯一の天ぷら屋さん～ 天源も～天安も閉めてしもうた・・・・・！ 三年前ぐらいにオープンした新店ですが～良い店です！ ⇧ぐらいて～～～ いつもの如く～～しじみ…
八王子のタローズキッチン浦島に来ました～～二度目です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 呑み友から～安くて美味しい～と言う情報を得！ 前回は～個人的に来てみたら～～なかなか良かった！ 良い魚を使いながら～リーズナブル～～ 居酒屋としてはレベ…
日本橋の～ロイヤルパークホテルに来ています！ とある組合の～賀詞交換会です！ え～～着席して～フレンチ食いながらの会らしい～ メニュー載せるんで⇑⇑⇑・・・自己分析しなさい！！ 2025年～昨年の話ですが・・・・・・何か？ 当ブログ1年遅れのアップとな…
やきとり「勝春」に～一年ぶり三回目～ 約一年前に八王子にオープンした焼鳥屋さん～ 横浜の名店「里葉亭」で修行された方が出した店です！ ・・・・て事は～2年前にオープンと言う運びになります！ 当blogは1年遅れのアップなので・・・・⇦こう言う時ややこ…
待望の～「四つ角飯店」に来ました～～立川です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 予想通り並んどる～～ しかし～～店頭の何か？の機械で整理券を発行～～ このバーコードでどの位待つか？何番目か？？をスマホで観れる～ 画期的！！！！現場を離れても…
鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の「ブラ」が転じたと言う説。古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」になったと言う説。古語の「フリ」が濁っ…
鮟鱇（アンコウ）【語源】アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。ちなみに英名は「フィッシングトード」。訳すと釣りをするヒキガエル…
「Trattoria福祐（ふくすけ）」に～ちょいちょい！ 八王子です！多分～八王子で一番のイタリアン！ にほんブログ村 日本全国ランキング 長野県の人気店で修行された～女性シェフ！ 女性ならではの繊細な料理が光る～～ 更に～～使う素材も良い！！季節をとら…
来ました～～西新宿の「まるしん」本店！ 美味しいチャンポンが食べたくて～～ いつか？来たいと思ってました！ にほんブログ村 日本全国ランキング 並ばず～すんなり着席～ この日は～仕事仲間と二人で～吞みにけーしょん！ ちゃんぽんは必須～～皿うどんも…
「CURRY LOUNGE ハーフ&ハーフ」に初～八王子の新店です！ 新店・・・と言っても～当blog1年遅れのアップにて・・・ ・・・・・・・一年前に新規出店した店ですが・・・・・何か？？ 相模原の人気店が～～八王子に来てくれた～～～ちっくな～ にほんブログ村…
毎度の鮨小山です！ 100回以上来ています！！ にほんブログ村 日本全国ランキング 本日のスターターは平目 モチのロンで天然物です！ いつもはビールですが・・・本日はモエ シャンドン！ この日は偉いお方々4名で会食～ マグナムサイズ？？二本分のボトル↑…
平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み【語源】平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事からきている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。 に…
天然ブリ 寒鰤（ぶり）・寒鯔（ぼら）・寒鰈（かれい）～～と言われますが～～ 大寒を迎えた今日この頃・・・寒の魚食うてますか？？？ にほんブログ村 日本全国ランキング ちなみに、寒は立春前30日（1月5日～2月3日頃）の事を言いいます～ しかしながら～…
いただきもです～～ ⇧白鳥～～美味い！！二度目です！ ありがとうございます！ にほんブログ村 日本全国ランキング 焼き菓子の詰め合わせ～～ 知ってる？？？この店？？ 前回もいただき・・・あまりに美味しくて～ググったら～ 板橋にある老舗！ 創業60年近…
