毎度の～甲府「カフェ ロシュ」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング クロックムッシュなる食いもんと～ウィンナーコーヒーで昼食を～ その後～特急あずさで～～松本へ～～ サウナに入り倒し～～本日のお目当て～～「うどん 勝利」にむかっています！ …

アカシタビラメ舌平目（シタビラメ)【語源】舌平目の語源は字のごとく、「舌」（ベロ）のような形をした魚だから。呼び名は地方によって異なり、「うしのした」、「うまのした」、「うしのベロ」」、「ベロ」などと呼ばれる。舌は舌でも色々な舌でたとえられ…

イカナゴの釘煮（くぎに）6月29日は佃煮（つくだに）の日です～～全国調理食品工業協同組合が制定しました。日付は佃煮発祥の地とされる東京都佃島の住吉神社大祭が6月29日であることにちなみます。 にほんブログ村 日本全国ランキング 因みに～甘露煮と佃煮…

昨夜は「ミニー」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング ビーフホットサンドやら～ ポークソテー ドライカレーを食い倒し～ メニューほぼコンプ！！ 赤ワインも呑み散らかし～～ 翌朝～～「カフェ ロッシュ」 いつもは電車の時間調整で昼食後、お茶しに…

鱸（スズキ）【語源】白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。 にほんブログ村 日本全国ランキング スズキの煮付け スズキのにぎり寿司 【旬】旬は…

ちらし寿司誕生には諸説ありますが・・・・1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。 にほんブログ村 日本全国ランキング 災害復旧のため、食事まで制約さ…

お昼～～「横内」にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング うな重と肝を堪能し～～ 夜は～メニューコンプを目指し～最近通ってる～「ミニー」 5回目かな？？？ ワインも～サドヤから全種呑み終わり～ 一番安いこのワイン～～意外にいける～～ ステーキは…

昨夜は～「信州」にて～デラックスほうとうを食い散らかし～ にほんブログ村 日本全国ランキング 毎度の「くさ笛」にて おばちゃんのご尊顔を拝しながら～ 呑み倒し～～翌日～～ サウナで消費して～～～来ました～～ うなぎ割烹 石水亭「横内」 食べログのか…

宿泊してるドーミーインから徒歩2分の信州にて～ 馬もつ煮込みやらで～呑み倒し～ にほんブログ村 日本全国ランキング ほうとうを食い散らかした～ 信州～～甲府だけど・・・・信州～～ 腹いっぱいだけど・・・ あの店のおばちゃんの～ご尊顔を拝さないと帰…

来ました～ひとり旅～～甲府は～17回目！松本は8回目 ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～ サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～ 食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～～甲府から～～～ ・・・・…

鰹（カツオ）【語源】殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱ったことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと言われています。 にほんブログ村 日本全国ランキング カツオのたたき カツオの なめ…

今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いの かに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～ にほんブログ村 日本…

鱧（はも） ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。 にほんブログ村 日本全国ランキング 鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は…

6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。 にほんブログ村 日本全国ランキング おいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語…

貝介に来ました～～４回目？？３回目？？聞くな にほんブログ村 日本全国ランキング 今回は～会社仲間と呑みにけーしょん！ 初のコース料理～呑み放題で発注～～ 呑み放題でないと・・・破産するメンバーです！ お通しは～コースも同じだ～～ 屋号が記され…

汐留に来ました～～ヒサのビサ～～ カレッタ～～懐かしい～確か～出来たばかりの頃～～ 来たような？来てないような？？？どっちやねん！ にほんブログ村 日本全国ランキング 本日は～最上階で会食です！ いや！46階だったような～47階だったような？？どっ…

穴子（アナゴ） あなご飯【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長１㍍程…

むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのＰＲのため、６月１８日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、６月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「６」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ１８日かというと、１…

八王子に新店～～ ・・・・と言っても1年前の話ですが・・・ 当blog～1年遅れのアップとなっております！ にほんブログ村 日本全国ランキング 「Enoteca 206（エノテカ 二―マルロク）」です～～ 二階に上がると入口～ カウンターに着席！ まずはメニューを全…

「天竜」元横山店に～ちょいちょい！ この次期、結構通ってました～ 一年前の話です！ ご承知おきいただいてるかと思いますが・・・ ・・・・・・・当blog～1年後のアップとなっております。 にほんブログ村 日本全国ランキング 本店もあるのですが～元横山…

目撥鮪（メバチマグロ）【語源】眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。意外と安易でしょう～！英名も、 「Big-eye tuna（ビッグ アイ ツナ）」とそのままです～！ にほんブログ村 日本全国ランキング メバチマグロ 中とろのにぎり 大トロの…

自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（71…

毎度の～とんかつ「みのや」・・・月１～２回来ます！ 千と千尋の神隠しにて～デッサンされ～登場する店！ にほんブログ村 日本全国ランキング メニューは壁ドン～～ 安い～これでも昨年値上げしました。１００円ほど！ この日は～海老フライを単品発注～～…

気になってた店～「暫（しばらく）」に～初 お茶漬け、おにぎり専門店ちっくな？？？ お噂はかねがね～しかし来る機会なく～勇気なく！ にほんブログ村 日本全国ランキング ひとりで～飛び込んでみた～～イン！ カウンターに着席！メニュー～～ おつまみも～…

カワサキにて～ にほんブログ村 日本全国ランキング ジビエフレンチのコースを平らげ～～ 萬福酒家にて～～ 餃子でビール～～ 台湾ラーメンで〆るはずが・・・・・ 来てしもうた～～もう一軒！ 屋号がしるされてない？？？ しゃれおつな～Barちっくな？？？ …

カワサキにて～ にほんブログ村 日本全国ランキング ジビエのフレンチを食い倒し～～ 二次会は～～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」 久しぶり～～～7～8回目ぐらいかな？？ 安くて～美味しくて～夜中まで営業してる～中華屋さん～ 故に～ちょいちょい来てま…

念願の～「カワサキ」に初～～静岡です にほんブログ村 日本全国ランキング ジビエを使ったフレンチ～～そそる～ この日は偉いお方と3人で会食～ 入って直ぐに～～ ジビエが～～保管！ サラミとか～ハムなのでしょうか？？ こ奴は～～原形の猪の足～～？ こ…

栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ)とい…

東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、 全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～ 日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、 この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーい…

鮑（アワビ）【語源】殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。 にほんブログ村 日本全国ランキング 煮アワビ【旬】日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。「マダカアワビ」、「クロアワ…