とある日・・・・築地に行って来ました～ 朝、2時起き！・・・夜か？ しっかりと仕事をし～朝11時頃・・・早目のお昼をする事に～ ものごっつー大事なとこ！ 場内の寿司屋さん・・・・・並んどるの～いつもの如く・・・・・！ マグロ君は、すいてても、食い…

J’ｓガーデンで～やりました～ 打ち合わせと親睦を兼ねて～仕事です！ いつも頼む～パンにチーズのせて～ニンニク付けて焼いて、オリーブオイルに 漬けたもの～ ブラックデビルが「名付けて・・・～～～～～～～～～～～～～～作戦だ」の 説明みたい・・・・…

マイケル・ジャクソンが逝ってしまってすぐ～ 昔を懐かしんで～ベスト版のCDを購入しました～ それがこれ↑ スリラーやバッド～有名どころは、すべて抑えています！ よく聴いたスリラーのアルバムと迷ったのですが・・・・やっぱベストやろ～ 音楽聴く時間は…

ヤマメ サクラマス（桜鱒）・ヤマメ（山女） サクラマスの燻製焼き 【ヤマメとサクラマスは一緒？】 ヤマメとサクラマスは元は同じと言えます。 両者は川で生まれ、海に出るものと、川に留まるものの分かれます。 海に出るのがサクラマス。川に留まるのがヤ…

またしても・・・鮨 千成に来ています！ いつものごとく～お通しから～ 季節の秋刀魚の焼き物～ 毎度ですが～厚焼き玉子と・・・ マグロの串焼きを頼み～一杯 グ～と呑んでから 寿司食いモード突入～！ またしても いつも通りウニから！ 本日もウニ好きの相…

東華飯店でさんざん中華を食い散らかした後・・・・・ ケーキを～ 三男の誕生日やから、しょうがない！ 酒が呑めるぞ～の歌のごとく・・・理由をつけて食う奴！ 三男自身のリクエストでチーズケーキに～渋い！渋すぎる！ 因みに三男は6歳になりました！ 一つ…

念願の東華飯店に来ました～見た目は普通の町の中華屋さん～ しかし～八王子のグルメ雑誌、どれをみても この店が1位なんです～ しかも・・・現料理長のお父様が・・・天皇陛下にお出しした事があるとか～ これは～行かな～ まずは・・・ピータンから～ 前菜…

白鮭鮭・白鮭（シロサケ）【語源】鮭の語源はさまざま。サケとはアイヌ語で「サクイベ」（夏の食べ物）から来ているとか、身が裂けやすいのでサケとか、鮭の大物がアイヌ語で「スケ」と言い、転じてサケになったとか、身の赤色が酒を呑み、赤らんだ様に見え…

八王子にあるカレー屋さん「インドラ」 美味しいと評判なのですが・・・行った事なかったんです～ 不覚！ やっと行く事が出来ました～ 本当はこの日は「あらた」でうどんを～と思っていたのですが・・・ 臨時休業～同じ並びにあるインドラに来てみました～ …

あゆ （ 鮎）【語源】アユの語源については色々な説があるが、ハッキリとはしていない。「古事記」ではすでにアユと呼ばれていたようである。「アユる」は落ちるの古語で産卵アユが川を落ちる（下る）事から「アユる」が「アユ」になったと言う説。「アユる…

久々に～千歳烏山のイタメシ屋～「ゴンペスケ」に行ってきました～ モチのロンで・・・仕事です！ まずは～鴨肉の何か？ パンと一緒に～コイツは間違いなく・・・赤でしょう～ こう言うの大好き！ワインがノンストップです！ イワシのバルサミコ酢でどうにか…

うなぎ（鰻） 白焼き【語源】胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。 う巻き【旬】現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天然物はほんのひとにぎり。しかし、養…

また来てます～「泉や」！まずはビールで乾杯～！ 今日は仕事仲間と打ち合わせを兼ねて～ 一発目にカツオのてこね寿司～ご飯物からスタートって珍しいですよね～ でも、米は少しだから影響なし！ こう言う自由奔放なメニュー構成もこの店の魅力でもあります…

ワカサギ（公魚） ワカサギの南蛮漬け 【語源】 ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い 事を意味するという説。 「ワカ」は幼い、弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や、 小魚を表し、これに由来していると言う２説があります。 …

夜のBBQの為に買出しに～野菜と肉買わにゃ～ニジマスのみや～ とりあえず～近くの道の駅に来て見ました～ ↑は冬瓜です。始めてみた～丸々は～でかいね！ 野菜はあるが・・・肉がない～ しかし～近くに美味しい肉屋さんがあるという情報をゲット！ 肉屋に急行…

ニジマス釣りを楽しんだ後～お昼はここで～ 「八ッ駒そば」です～これも、定番！いつも行きます～ 看板には日本一うまい手打ちそば！・・・と、自信満々！ こんな店主の思い入れも～ 先に言いますが・・・マグロ君、ここの蕎麦が一番だと思ってます。 腹ペコ…

夏休み最後の週末に、清里に行ってきました～だから、いつの話やねん！ マグロ君以外は金曜日から行ってましたが～ マグロ君は土曜の早朝に駆けつけました～ なんと言っても、高速代1,000円やからね～せこい！ 金曜日は仕事なんでしょうがない！めっさ大事な…

リスランテ・チベッタにまた来てます～来すぎや！来生（きすぎ）たかお 古ッ！知ってる？ まずビールで乾杯～ 一人で・・・ですが～何か？ ＣＩＶＥＴＴＡ（チベッタ）って・・・フクロウの事のようです～ 店内にはフクロウグッズがたくさん～ 店内の模様は…

メヒカリ（目光）・アオメエソ メヒカリの一夜干し 【語源】 一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が 標準和名です。 青緑色に光る目が由来です。 この目は鮮度のバロメーターでもあります。 赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透…

和歌山から、とれたての天然鮎が届きました～ありがとうございます～ あの・・・親戚宅からです～ 早速、塩焼きでいただきました～ さすが～天然！ 香りが違う～特に腹が全然違う～ どんなに違うかて～？ 口では説明できません！まして～文章などもっと無理…

アンノーンの10周年パーティーに御呼ばれしました～ アンノーンって？知らない？ マグロ君がメッサ紹介したショットバーでんがな～ 知らない人は もぐりです！ こんな感じの店です！ 聖蹟桜ヶ丘にある本格的なバーですよ～ このお店が開店10周年を迎えたので…

シシャモ（柳葉魚）【語源】北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はそれをとって帰り、父親に…

和牛の匠 龍叶苑（りゅうかえん）に行ってきました～六本木です！ 見た目は普通の焼肉屋さんですが・・・・・かなりすごいらしい～ 胸を躍らせながら・・・・・ まずはキムチの盛り合わせ～と ナムルでビールをいきました～ そして～感動の嵐はハラミの刺身…

先日～静岡の方に仕事で行った時です～ 丸亀製麺と言う～うどん屋でうどん食いました～ そこそこ美味かった～ 特にビックリしたのが、うどんを提供するまでのオペレーション～！ 完全セルフ～人件費かかってない～ 考え抜かれてました～・・・・・それだけで…

八王子にあるイタリアン～カンパーニャに行ってきました～ チベッタでええやん～！って感じなんですが～一度は行かんと・・・・・ まずはハム的な盛り合わせを頼み～いきなりですが、いつも通り！ 分析は任す！アップにしといたから～ ビールで乾杯～ 今が旬…

キス（鱚）・シロギス キスの酢の物 【語源】 その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。 その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚と されていたからだとか・・・ キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがす…

8月16日は・・・・マグロ長男の誕生日でした～！ ・・・だから～いつの話やねん！ 2連荘！ え～和歌山・広島記事に押され～伸び伸びに・・・スマン！許せ！ 今年のケーキはこちら～読めん！知ってる？ 八王子のそごうで購入～！ 長男がチョコレートケーキが…

毎度の～「千成」です！ お通しはこれだ～ え～何ですか？これ？初球からかい！ 平目～ まずは～ビア～で！ 定番の厚焼き玉子と～ マグロの串焼きを頼みました～ 今回は会社仲間のお祝いです！ がんばって優秀な成績をおさめたご褒美～！ ま！そんな事より～…

マハゼ（真鯊）・ハゼ 【語源】 ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。 実は「ハゼ」とは、その姿形が玉茎(はせ)、男茎(おはせ) つまり、おチンチンに似ていることに由来するらしいです。 「素早く馳せるから」と言う説もありますが、どうやら前者 が、有…

「あらた」に久々に行ってきました～ 八王子で一番美味～い、うどん屋です！ ここは一人呑みする時に重宝していますよ～ ・・・で、ビール！やっぱ呑むのね！ アテは天ぷら中心です～ この日のお勧めはサクラエビのかき揚げ～ ボリュームたっぷり！ ここ「あ…