キンメダイ（金目鯛） 【語源】 読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。 鯛と付くが、鯛の仲間ではない。体色が鮮やかな赤色から 鯛の代わりにお祝い事に使われたので、この名が付いた。 キンメダイの串焼き 【旬】 旬は冬である。しかし、…

「カレー屋ごん」に来ました～～初です！ 飛び込み的な～～ 入口はこんな感じ～～ 手作り感あり～～日本の美味しいカレー的な雰囲気が良い！ まずは～押しとく～？ サラダはカレーに付いてます↑ かなりボリューミーで豪華な内容～～ ・・・・で、カレー↑ チ…

銀座「1864」に～～来ました～～ 今回も大事なお客様と！ 会員制のステーキ屋さんですが～～ シェフは日本食が専門らしい～～ まずは～押しとく～？ まずは～～メインの肉の選択！ この日は・・・確か・・・・ 松坂のヒレとサーロイン！但馬のヒレとサーロイ…

キンキ・メンメ・キンキン・キチジ（吉次） 【語源】 体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次（キチジ）と名付けられた。 一般的に「キンキ」の名で親しまれ、東北ではでは「キンキン」、 北海道では「メンメ」・「メイメイセン」などとも呼ばれる。 【旬】 旬は…

え～とある休日！ ＴＶのリモコンが小マグロ化し（言う事をきかなくなり） 買いに来たついでに寄ったイタリアン！ 良さげな入口に誘われて～～聖蹟桜ヶ丘です！ まずは～押しとく～？ 店内暗い～～～インテルのサッカーの試合が ず～と流れてるチックな～ 車…

噂のピザ屋～～「ニコラ」に初～～ 会社仲間に教わった店です！ まずは～押しとく～？ 店内↑ レストランチックな？ 横田基地の前～～ アメリカンていすと的な～ まずは手付かずビールで～～得意げ！ 何か？のスープをいただき～～ サラダ！ 結構なボリューム…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。 らしいです～～～↑ 意外じゃないですか～～？ 茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！ まずは～押しとく～？ このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつなげていくことを目的に、 11月…

牡蠣（カキ） １１月２３日（祝）は「牡蠣（カキ）の日」です！ この日は、古くは新嘗祭（にいなめさい）として収穫に感謝する日であり、現在は勤労感謝の日として 「勤労を尊び、生産を祝い、国民互いに感謝し合う」日であります。 グリコーゲンをはじめと…

飛び込みにて～～ 「そら豆」↑に来ました！ 居酒屋です！ 美味しそうな雰囲気あり！ まずは～押しとく～？ まずは～何か？をどうにかしたお通し！ むしろ無言の方が良いであろう説明 ヒサのビサに～ビールは手付かず映像～ これに免じて・・・許せ！ 一日一…

札幌に本店をもつ～札幌名物スープカレーの店！ 「奥芝商店」です！ 八王子にあるんです！この店！ まずは～押しとく～？ 実は二度目！5年ほど前一度来た！ しかし～その時は場所が違います！ 前はラウンドワンの前にあったのですが・・・・今は南口～ 移転…

活きたズワイガニ ズワイガニ（楚蟹） セコ蟹のほぐし身 【語源】 ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を 意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。 福井県…

ぶらり～と寄った店・・・・「ラーメン太郎」です！ 手作り感あふれるメニューが良い～～ まずは～押しとく～？ 相方は味噌ラーメン！ マグロ君はこの店主曰く～～一番人気のこれ↑ 野菜旨煮ラーメン！ とろみがあるのでメッサ熱い！ 初球～～大火傷！ 味の感…

この薄いグラス～～～そう！小山です！ ↑毎度ながら呑みかけ！ 待てないんです！ まずは～モズクから～～マモズクなのが嬉しい～～ シャキシャキ感がたまらん！ まずは～押しとく～？ マコガレイです～～～ 煮アワビの肝ウニ和えに～～ シンコ！ 7月下旬の話…

鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】 鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の 「ブラ」が転じたと言う説。 古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」に なったと言う説。 古語の「フリ」が…

目板鰈（メイタガレイ） 【語源】 両目の間に堅い骨板があるから目板鰈（メイタガレイ）と言うのが 定説。 もう一説は、カレイを持つ時、普通は頭をつかみます。 メイタガレイの両目の間には小さなトゲが数本あり、頭をつかむと チクリと痛いから「目が痛い…

今日は昆布の日です！ 日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。 11月15日といえば「七五三」。 この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて 元気に育ってほしいという願い、 また、昆布を食べる習慣をつけてほし…

横浜市場で仕事～～市場の偉いお方に誘われ～夕方早く～やって来ました横浜駅西口すぐの～「なか一」まずは～押しとく～？市場の仲買さんがやってらっしゃる繁盛店～～です！まずはお通しから～～イカの塩辛と豆をどうにかした物？美味しそうなバフンウニが…

サバ・マサバ（真鯖） 【語源】 サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ） からきていると言う説。 「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。 しめ鯖 焼きサバ寿司 【旬】 大きく分けて、サバ…

最近、噂に聞く「獏」に来てみました～～ 八王子駅近くにあった店ですが・・・引っ越して来たらしい～～1年ぐらい前に！ 場所は～～「あらた」、「インドラ」、肉の山本辺りです！ まずは～押しとく～？ イタリアンらしい～～ 前はこの場所、「ビストロ アベ…

本日！11月11日は「鮭の日」です～！ 「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。 日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。 日本で言う鮭は、3種類！ 白鮭、銀鮭、紅鮭です～ 銀鮭は流…

イトヨリ（糸撚）・イトヨリダイ 【語源】 尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすように ヒラヒラすることからイトヨリとついた。 別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。 「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば…

ウマヅラハギ（馬面剥） 【語源】 カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名が つきました。 フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。 カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、 バクチウチと言う地方名があります…

フレッシュベーグル屋さん～～「HOOP」に来ました～～初です！ 先日！（と言っても1年ぐらい前？）「アド街」で紹介された噂の店です 車いっぱいで停めれない！ まずは～押しとく～？ ↑なんかお洒落なコースター～～ こう言うロゴが グッズになったりするん…

船での鳥居くぐりを楽しんだ後～～お昼！トドメのあなごめし！まずは～押しとく～？「ふじたや」です↑食べログで4.5をたたく有名店！宮島にあります！先日、宮島行きのフェリー乗り場付近の「うえの」に行き感動～～あなごめしって美味いね！ここ「ふじたや…

最終日～～飛行機までの時間～～再び宮島！ トドメです！ 目的は～～水に浸った厳島神社を白昼観たい～ ＆船で大鳥居をくぐる！です！ まずは～押しとく～？ 小舟・・・いいね！ 色んな説明を聞きながら～～揺られてます！ 満潮ではないですが、鳥居は浸かり…

尾道観光を暑さの為、早々に切り上げホテルにカンバックしたマグロ君御一行様！ 汗を流した後～広島繁華街へ～～ まずは↑三越を視察！ まずは～押しとく～？ その後～地元百貨店も視察し～～ ↑福屋？天満屋？ 仕事も忘れてません！ ここ大事！ 視察後～～～…

千光寺から下ってます！ ↑三重の塔やった まずは～押しとく～？ この坂道が尾道の代名詞ちっくな～～ 風情があります！ しかし暑い！ 涼しかったら浸れるのですが・・・無理！ とにかく何処かで休もう～～ 志賀直哉邸後の・・・・横に喫茶店があるらしい～ …

昨夜は宮島を堪能し倒し～～翌朝！ 走ってます！車で！ モチのロンで～レンのタカーです！ ビッツで爆走ちゅぅ～！ 目指すは尾道～～～ まずは～押しとく～？ いの一番に来たのが～～↑ 「朱華園」尾道ラーメンの人気店です！ やっぱし「食い」なのね！ 開店3…

日が落ちてきて～～ 水もじわじわ・・・・↑ ほぼ真っ暗！ まずは～押しとく～？ こっち側はサンセット方向（西）なのでやや明るい！ 完全に水没！ そこへ～～船！ 船でくぐるとは・・・・・素晴らしい！ あれに乗りたかった！ 主にノープランな奴！ 日が落ち…

アジ 広島記事の途中ですが・・・・・ ・・・11月1日は寿司の日です～！ 『寿司の日』とは、新米の季節でもあり、また、すし種になる海・山 の幸が おいしくなる時期だということで、全国すし商生活衛生同業連 合会が1961年に 制定したそうです～！ ちなみに…