甲府～松本の旅～の初日は～念願の「倉」にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング セコガニや～ 鴨など～～～割烹を堪能し～～ 二次会へ～～⇚まだ食うの？呑むの？？？ 来ました～毎度の「くさ笛」 60数年～この場所で営業～昭和オリンピックの年にオー…

来ました～ひとり旅～～甲府は～20回目！ ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～ サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～ 食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～ 甲府の後～9回目の松本の旅となります～ ・・・・・で、初日の夜はここに来ました～…

イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。 にほんブログ村 日本全国ランキン…

10月29日は「トラフグ」の日です。～～「と(10）らふ（2）ぐ（9）」の語呂合せが由来となっているようです～「ら」・・・はどこ行ったんや～～～これまたゴーイングマイウェイなゴロ合わせです！ 天然虎河豚のてっさちなみに～2月9日も「フグの日」２（ふ）…

鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から…

10月28日は～～「おだしの日」です！出汁＝魚・・・・でしょ？？？ 強引ぐまいうぇい？？まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 関西地域で飲食店を50店舗展開する株式会社 太鼓亭(本社：大阪府箕面市)は、鰹節発祥の和歌山県印南町と連携…

串焼き「鈿（でん）」は～定期的に～～ コースで食べさせる～焼鳥屋さん～～ ここもコロナ前に移転しました～ 前の場所は今よりも狭く～八王子駅からも離れてましたが～ 今は三崎町の一等地～～しかも～広くて～以前の数倍の人数入れる～ にほんブログ村 日…

馬面剥（ウマヅラハギ）【語源】カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名がつきました。フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、バクチウチと言う地方名があります。身ぐ…

皮剥（かわはぎ）【語源】カワハギの名は文字通り皮がきれいにむけるところからきている。「バクチウチ」の別名もあるが、皮をはがれるのが、身ぐるみはがれる博打に通じるから。 関西地方では「ハゲ」とも呼ばれる。 にほんブログ村 日本全国ランキング 本…

会席茶屋・鮨「なか蝶」に～開店以来～ヒサのビサ～ 大将～ご無沙汰してすみません！ にほんブログ村 日本全国ランキング 7～8年前にオープン！直ぐ来ましたが～それ以来！ 靴脱いで上がるスタイルに変わってる～～ リラックスできて良いかも～～家吞みちっ…

八王子の有名老舗～～「インドラ」に通ってます！ コロナ前あたりに移転しました～～ ・・・・と言っても、前の店から徒歩1分！ 広くなり～奇麗になりました～～ にほんブログ村 日本全国ランキング もう～15年通ってます！ 竹中直人さんが愛した店～～ 売れ…

豊前うどん「武膳」にヒサのビサ～～ 会社近くのうどん屋さんです～～ お昼は基本食べないのですが・・・たま～に食べたくなる～ その際は麺類多し！ ラーメンか～うどん～～ しかし～～豊前うどん～武膳て～～漢字揃えたら！ その心は？？？？いつか聞いて…

アカアマダイ甘鯛（アマダイ） 赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。…

茨城県北茨城市の平潟港温泉で「あんこうの宿・まるみつ旅館」を 経営する株式会社「魚の宿まるみつ」が制定しました～ 日付はあんこう鍋発祥の地の北茨城市で初めて民宿を営み、 あんこう料理を全国に広めた同宿の創業者である武子光男氏の命日であり、 「…

八王子の人気店～「天竜」にちょちょい～～ 本店も行きますが～～2号店～元横山町の方が良く来る～～ 家から近い事もありますが・・・・ここにしかないメニューがあるのです！ それは～～後程～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 瓶でスタート～～ シミ…

八王子の隠れ家～「バムンチ） たま～に ひとり呑みに訪れます！ にほんブログ村 日本全国ランキング 建物の狭～い隙間にシュッと入って～～ どんつきまで行くと左に階段～～ それを上がった二階にある店～～ 着席！！本日のお勧めメニュー 毎回～そんなに変…

かます（カマス） カマスの大葉と梅肉はさみ焼き【語源】口が叺（かます）のように大きいからと言う説。叺（かます）とはムシロで作った口の広い袋。（穀物などを入れておいた袋）もう一つの説は歯が鋭い魚なので「カマ」は「噛む」が変化したものであるとも…

スルメイカの塩辛10月19日は～～「いか塩辛の日」です～～～宮城県気仙沼にある塩辛製造会社「㈱小野万」と言う会社が申請～日本記念日協会に認定されました～～ にほんブログ村 東京ランキング 10月はイカの旬である事～また！イカの足は10本である事から！…

京王線～平山城址公園に～初めて降りた～～ 毎日通過はしているのですが・・・・ にほんブログ村 日本全国ランキング ここ「味縁（みえん）」に来るために～～下車！ 八王子グルメのコミュティーにて紹介いただいた店！ 八王子ではなく～日野市ですが・・・…

トラットリア「ターボロ・ディ・フィオーリ」新宿本店に初～ にほんブログ村 日本全国ランキング この日は～40人程で～とある会の打ち上げ～～ ↑こんなんや～～ ↑こんなんを～～ また～～こんなんを～～↑ 食べ倒し～ワインをがぶ飲み～～ ピザも数種ありまし…

「ばんぶう」に初～～八王子駅南口です～ にほんブログ村 日本全国ランキング 33年間～八王子駅ビルで営業してた店～2020年に～路面出店～ そごう～現セレオと～～ビル内で営業～ ばんぶう～ってチェーン店かと思ってた！ 八王子の老舗だったの？？？ まずは…

自宅近くの出来たうどん屋さん～「小味根」にまた～～ メニューコンプリートちゅぅうう～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 三回目の～この日はこれ！ 醤油うどんを選択～～ 冷たいうどんに～生醤油をかけるだけの～シンプルなうどん！ さぬきうどんの代…

来ました～～与作～～10年ぶりぐらい？？ いや！もっとかな？？13年ぶりぐらいかな？？ にほんブログ村 日本全国ランキング ここは～活魚、活イカ～活蟹が味わえる店～～ 同じ八王子に「鬼無里村（きなさむら）」と言う店があり～ ここも～活魚が食え～～こ…

太刀魚（たちうお）【語源】銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う2つの説がある。 にほんブログ村 日本全国ランキング 炙りタチウオ鮨…

天然の真鯛10月の第2月曜日は「鯛の日」です～～～2025年は本日、13日です！三重県漁業協同組合連合会が制定しました～消費拡大と三重県の鯛をPRすることが目的・・・・だそうです！ にほんブログ村 日本全国ランキング 鯛兜の煮付けこの日が国民の祝日の『…

伊勢海老（イセエビ）【語源】イセエビの語源は江戸時代の儒学者 貝原益軒（かいばら えきけん）の著書「大和本章」に「この海老、伊勢より多く来るゆえ、伊勢エビと号す」と書いている通り。ただし、江戸時代中期当時は、伊勢で獲れたものを「伊勢エビ」、…

柳葉魚（シシャモ）【語源】北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はそれをとって帰り、父親に…

八王子に上陸～～～ 牛丼の～松屋のステーキバージョン～ にほんブログ村 日本全国ランキング 「松牛（まつうし）」です！ 看板が明るすぎて～上手く撮れない！！！ ハンバーグ＆サーロインセット～ライス大盛り～2080円！ 色んなソースがあるのが嬉しい～～…

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれ…

今日はマグロの日です！・・・・・「マグロ君の日」なのです！何か、くれ！いきなし！美味しいマグロを食べたいど～ にほんブログ村 日本全国ランキング マグロの王様本マグロ（クロマグロ）10月10日はマグロの日です～！美味しいマグロを食べましょう！726…