行ってきます～～ レンタカーに乗り換え～高知県須崎に～～ まずは～押しとく～？ ・・・・でやってきました～海！ 高知県 野見湾！ この船で行きます！ 天気が良くて良かった！ 見えてきました～筏は・・・・・養殖場！ この中で魚が養殖されています～～ …

この状態で流通してる事が多いです フカヒレの姿煮 鮫（サメ） 【語源】 サメの語源は「狭目」。体に比べ小さな目をしている事が語源と 言われています。 また、夜行性で、昼は眠り夜目を覚ますことから「覚め」が語源 とも言われています。 【旬】 日本近海…

静岡に来ています～～ 本日の会食は「一会」 まずは～押しとく～？ 静岡駅近郊で色々行きましたが～～ここが好きかも～～ 安くて美味い！ お通し↑ え～と・・・茄子と・・・・何か？？出た 一年前なので～～覚えとらん！ まずは～ビアで～～～ 本日お勧めの…

メバチマグロ・目撥鮪 【語源】 眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。 意外と安易でしょう～！ 英名も、 「Big-eye tuna（ビッグ アイ ツナ）」と そのままです～！ めばちまぐろ赤身、ヅケのにぎり めばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ…

11月第4土曜日・・・本日11月26日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～ 何故この日なのか・・・・？？？？ この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～ ズワイガニの刺身 まずは～押しとく～？ 松葉ガニって～～結局はズワイガニ～～山陰でブランド化…

東京駅にいます～～ 新丸ビル内の～「バル八コア クラシコ」に初～～ まずは～押しとく～？ シュラスコの店です！ シュラスコも初～～ブラジル料理でしょ？聞くな まずは～～サラダバイキング～～ サラダにとどまらず～カレーまであるぞ～～ 危険だ！シュラ…

小松亭～東町店～～残念ながら～2016年5月にて閉店いたしました～～流行っていましたが～店主のご体調の問題とか・・・・残念です！この日は～焼肉と～茄子の味噌炒め～～まずは～押しとく～？レバニラ～～餃子なんかを頼み倒し～～小マグロ共に～食い散らか…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。 らしいです～～～↑ 意外じゃないですか～～？ 茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！ まずは～押しとく～？ このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつなげていくことを目的に、 11月…

11月23日は牡蠣の日です～～～ この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。 これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。 制定されたのは2004年。 漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」 （委員長：服部幸應 学校法人服部学園服…

牡蠣フライ 11月21日は～「かきフライの日 」です！ 香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社 「味のちぬや」さんが制定したらしい～ 「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣（かき）を多くの人に食べてもらうのが目的…

柳葉魚（シシャモ） 【語源】 北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。 昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探し ていると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。 喜んだ娘はそれをとって帰り、父…

真鰯（まいわし） マイワシの姿造り 【語源】 イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種あります イワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが 他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落…

うな扇です～～福生駅徒歩5分！ 久々に来ました～～ 何回目でしょうか？？？10回目ぐらい？？ ご夫婦で 営われてる～多分老舗！！ 適当な情報！ まずは～押しとく～？ とにかく安くて～美味しい～～ メッサ美味い・・・・と言う訳ではありませんが～値の割に…

「まつおか」の弁当を食べてみた～～ 牛しぐれ弁当～～ おかずもタップしの～二段重～～ まずは～押しとく～？ 体にも良さそうやないか～い！ カボチャが独特な味！濃いめ！！ 美味しいです！ 牛の比率は低し！！！ ま！でも～～美味しゅうございました！！ …

カワハギ（皮剥） 【語源】 カワハギの名は文字通り皮がきれいにむけるところからきている。 「バクチウチ」の別名もあるが、皮をはがれるのが、身ぐるみはがれる博打に 通じるから。 関西地方では「ハゲ」とも呼ばれる。 本カワハギの煮付け 【旬】 産卵期…

今日は昆布の日です！ 利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋 日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。 11月15日といえば「七五三」。 この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて 元気に育ってほしいという願い、 ま…

え～また来てます！ 鮨 小山です！八王子～ 薄いグラスで生を飲み干しちゅぅううう～で、いつもの呑みかけ映像～ まずは～押しとく～？ 平目から～～ カワハギの肝和え～～ 秋満載の一品！ え～昨年秋の話ですが・・・何か？ 当ブログ～未だ年越さず！ 先に…

ウマヅラハギ（馬面剥） 【語源】 カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名が つきました。 フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。 カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、 バクチウチと言う地方名があります…

昭島駅前のどこかの居酒屋～～出た この↑ごまさば・・・に魅かれて入店！！ まずは～茎ワカメとイカをどうにかしたお通しで～～～ まずは～押しとく～？ やってます！ バターコーンを頼み～～ ちょっと変わった肉豆腐！！！ 卵と豆腐は 薄味ですが～肉が濃い…

本日！11月11日は「鮭の日」です～！ 「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。 日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。 日本で言う鮭は、3種類！ 白鮭、銀鮭、紅鮭です～ 銀鮭は流…

太刀魚（たちうお） 【語源】 銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と 潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う 2つの説がある。 炙りタチウオ鮨 【旬】 日本近海では北海道南部…

「長堂屋」にて～アグーを堪能し～～ 古宇利島にて～二回目の朝！ まずは～押しとく～？ 今日も気持ちのええ朝！！ 帰りたくない！住みたい！骨をうずめたい！ 車を飛ばし～～～那覇～国際通りに来ています！ お昼は～～タコス～～ そのまんまの・・・・「タ…

古宇利島にて～二度目の夕陽を堪能し～～ 本島に移動～～夕食です！ 長堂屋（ながどうや） まずは～押しとく～？ あぐーの専門店です～～ 沖縄に来たら～ソ－キとあぐー～～ 店内は庶民的～～ 観光客と言うよりは～地元の方々が多いようです！ まずは～～オ…

カジカ鍋 11月7日は鍋の日です！ 立冬の日となることが多いことと、「いい(11）な（7）べ」の語呂合わせから～～ メッサ強引グマイウェイちっくな～ 多くの鍋つゆを製造する ヤマキさんが2001年に制定したらしいです～ まずは～押しとく～？ アンコウの鍋と…

生の本シシャモ 11月7日は「釧路ししゃもの日」です！ 釧路地域ブランド推進委員会が制定しました。 北海道釧路産のししゃもをPRする為だとか・・・・ 以上！それだけですが・・・・何か？問題でも？ まずは～押しとく～？ 11月7日は・・・・ゴロ合わせも何…

ハートロックを見倒し～～～ 宿にカンバック～～ 二日目～二度目のサンセット！！！ まずは～押しとく～？ 今日はちょっと雲が多し～～ その分！昨日と違う趣が～～～ 幻想的で これはこれで良い！ ご歓談する？聞くな！ ご歓談し尽しなさい！ 手抜き記事で…

サクラエビのかき揚げ 冷凍食品の販売および研究・開発を行なっている、株式会社味のちぬや（香川県三豊市）が 2012年（平成24年）に制定しました～ かき揚げを多くの人に食べてもらうことが目的に作った日です～ まずは～押しとく～？ イリコと紅生姜のかき…

古宇利オーシャンタワーを登り～～～ がっかりした後～～～車で15分！ まずは～押しとく～？ 来ました～～～↑見覚えあるでしょ？？？ ハートロック ティーヌ浜です～～ そう～～一昔前のＪAlのコマーシャルで 嵐が紹介してた所～～ 浜に下りたは良いけれど～…

ちゅらうみ水族館を堪能後～～昼！！！ まずは～押しとく～？ やっぱこの辺では～「きしもと食堂」でしょう～～ マグロ君の中では～「首里そば」に匹敵する美味い沖縄そばの店！ 二度目です！！！ ところでバイザウェイ！・・・沖縄そばとソーキそばって何が…

アジ ・・・11月1日は寿司の日です～！ 『寿司の日』とは、新米の季節でもあり、また、すし種になる海・山 の幸が おいしくなる時期だということで、全国すし商生活衛生同業連 合会が1961年に 制定したそうです～！ ちなみに・・・本格焼酎・泡盛の日でもあ…