タコを見倒し～～ 各種試食で 腹いっぱいにした後～～～会食！ 試食を本気で食う奴が悪い！ まずは～押しとく～？ 本日は～～勝田駅前の人気店↑ ですが～～その前に～～↑読めん！！ この店にて↑いっぱい！！ タコ工場のお方とこの店のオーナーがお知り合いら…

蛍烏賊（ホタルイカ） 【語源】 当時、マツイカ・コイカなどと呼ばれていましたが、明治時代、 ホタルの生態研究で有名な渡瀬庄三郎博士(東京帝国大)が、この青白 い光からホタルイカと命名しました。 ボストンの世界動物学界へ報告し世界的に認められ、学名…

タコの加工ラインを拝見し～～ こんな優れもん～～機械も視察～～ まずは～押しとく～？ 海老や～～ ヤリイカも蒸してます！！！ こちらはタコをスライスし～～味付けした珍味～～ これらを定量で袋詰めする機械！！ 早い、正確！！！衛生的～～～～ほんと！…

勝田駅に人生初～降りました～～ 茨城県です！！ 意外に遠い～～ ・・・・で、お客様と合流し～まずは腹ごなし～～ 駅前の米寿↑ まずは～押しとく～？ そそられるランチメニュー～～↑ 普段 お昼は食べませんが・・・こう言う時は人の倍食うマグロ君！ まずは…

鰆（サワラ） サワラの炙り刺身 【語源】 さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長 く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。 サワラの木の芽焼き 【旬】 「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春…

ヤマメ サクラマス（桜鱒）・ヤマメ（山女） サクラマスの燻製焼き 【ヤマメとサクラマスは一緒？】 ヤマメとサクラマスは元は同じと言えます。 両者は川で生まれ、海に出るものと、川に留まるものの分かれます。 海に出るのがサクラマス。川に留まるのがヤ…

札幌スープラレー～「ガラク」にまた～～ 「奥芝商店」と共に～関東進出は八王子のみ～～ 故に～本場のスープカレーは～関東では、八王子でしか食えんのです！ スゴイ？？スゴイやろ？ まずは～押しとく～？ まずは～～種類を選び～～ 次に～～ルーの種を選…

年に数度～～行きます↑ 新宿の桂花ラーメン～この日はターロン麺 また違う日は～桂花ラーメン↑ 大学生時代から～～通い詰めています！ 熊本ラーメンです！ まずは～押しとく～？ ・・・・で↑こちらは もっと昔から食ってる塩ラーメン！ 「白菜、シイタケ！に…

サクラエビ(桜海老） 【語源】 生きている桜エビの体は透明で、赤色の斑点状の模様があります。 茹でると不透明となり、体色は桜色となり、このことからサクラエビ と命名されました。 また、桜の咲く時期に多く漁獲される為、命名されたとも言われて います…

鮨 小山にまた～～ 薄いグラスで～呑みかけも毎度～～ マコガレイの刺身から～～ まずは～押しとく～？ 最近！マグロ君リクエストで メニューにインしてくれた～兼八！！ 麦焼酎らしからぬ～こがした香り～癖がスゴイ！ 千鳥風に～ 美味しいんです！見つけた…

八王子「ラーメン御殿」に集中砲火～～ 京王八王子西口の真ん前～～ 過去にも数度来てますが～醤油しか食ってないので・・・ ・・・・・メニュー制覇しに～～ まずは～押しとく～？ まずは～～モヤシラーメン～～醤油！！ 色的にはトンコツっぽいですが～～…

今日は、「かつおの日」です。 和歌山県すさみ町が定めました。 このすさみ町では、鰹を「町の魚」にしているらしい～～～ しかし～～カツオの消費量ナンバーワンはダントツで～高知じゃき～～ 高知のカツオたたきは ポン酢ではなく、塩で食べます！ 塩たた…

白海老（シラエビ） 【語源】 字のごとく、白い海老・・・・から来ていると思われます。 干しシラエビ 【旬】 シラエビ漁期は4月から11月までと長いです。 しかし、殻が柔らかく、美味いとされるのは6月ぐらいまで。 また、春先、魚売場に桜海老（サクラエビ…

昨夜は「ひら井」にて～会食～～ 朝から働いてます！！ 関東では馴染みの薄いベラ↑ 瀬戸内ではポピュラーな魚です。 子供の頃、小さめの奴が南蛮漬けで 食卓によく上がりました！ まずは～押しとく～？ キス↑（中学生の頃 よく釣りました） 仕事ちゅぅう～～…

わら家にて～ 讃岐うどんを堪能したのち～～ まずは～押しとく～？ し・ご・と！です！ 夜は～お取引のお客様と会食～～ 最近、定番となりつつある「ひら井」 まずは やってます！ お通しの何か？の にこごり！ この店の名物は～ワラ焼きのカツオたたき～～ …

カタクチイワシ（片口鰯）・セグロイワシ・シコイワシ セグロイワシのオイルサーディン 【語源】 目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、 口の形が片寄って見える事が語源となっています。 背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字の…

一鶴本店にて～～ ↑マグロ君ご一行様が反射しとる 骨付き鳥を堪能したのち～～～ まずは～押しとく～？ 高松市内に戻ります～～ 何度も一緒に高松に来てる仕事仲間が 屋島の「わらや」に行った事ないと言うので～～ お昼のハシゴ！！！！食いすぎ！あんたら …

高松に行ってきます～～ 空港に着くなりレンタカーで移動～～ 白方に向かってます！！ まずは～押しとく～？ 途中で拝める～丸亀城～～ え～と誰の城？？？長宗我部じゃないよね～～京極？？？ こんな所で↑しっかりと仕事をし～～ここ大事 お昼に寄ったお店↑…

ウスメバル メバル（目張）・黒メバル、ウスメバル 【語源】 メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。 【旬】 文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、 「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時には メバ…

イカナゴ（玉筋魚）・コウナゴ（小女子） 【語源】 何の子供（稚魚）であるか解らないので「いかなる魚の子なりや」 と言われたところからきたという説が有力です。 漢字では「玉筋魚（イカナゴ）」と書きます。 これは群れている様が「玉」で、姿が「筋」、…

お好み焼き「一休」に来ました～～ 前から気になってた！！福生です！！ 入口！！！のれんが えらい事になって見えん！！ まずは～押しとく～？ まずは～お通しの漬物で～～ やってます！ メニュー～～↑ 口コミによると～～きわだつお値段↑牛肉焼が美味いら…

やってます！ え～どこかの居酒屋？？？ 10か月前の話なんで・・・・許せ！！ どこやったかな？？？？ まずは～押しとく～？ 思い出した！！！八王子の～～三崎町あたり～～マックの横辺りのビルの上！！！ 思い出すのに～～2か月ぐらいかかったかも～～ 故…

神田のすし昌で～す！！ 神保町の駅の方が近いですが・・・・何か？？ 神保町駅近くには「すし政」もありますが～全く違う店舗！！ どちらも老舗ですが～すし昌さんの方が断然美味い～～ まずは～押しとく～？ いつもの如く～カウンターに着席！ まずは～～…

3月8日は サバの日でサバ寿司の日でもあります～～ サバの日は青森県八戸市が制定しました～ ３（さ）、８（ば）のゴロ合わせから～～ 一方、サバ寿司の日は～～ 狭義では若狭街道（現在の福井県小浜市から京都市左京区（出町柳））を指し、 おおむね国道27…

新宿の百貨店にて～～気になってた「天のや」の玉子サンドをゲット！！ 甘党の老舗↑と表記されていますが・・・ まずは～押しとく～？ メッサ辛子のきいた～玉子サンドなのです！！！ 油断するべからず！！！ 玉子は厚焼き玉子焼き的な～～ マスタードバター…

シラウオ（白魚）・シロウオ 白魚の天ぷら 【語源】 シラウオの名前は見ての通り、生きている時は透明ですが、死んで しまうと白くなることから付いたようです。 よく似た魚にシロウオ(素魚)があります。 こちらはスズキ目ハゼ科に属し、吸盤状腹ビレがあり…

カサゴ（笠子） カサゴの寿司 【語源】 カサゴの語源は、頭が大きくまるで三度笠をかぶっている様なので 笠子（カサゴ）と言われている。 また、ゴツゴツした体表が瘡蓋（かさぶた）におおわれている様な ので、カサゴと言う説もあり、瘡子とも書きます。 関…

八王子の超老舗「伊勢屋」に初～～～ もっと早く来るべきですが～なかなか機会なく～ 八王子に越してきて7年目にしてやっと！！8年か？適当！ まずは～押しとく～？ 前は100回以上通過してましたが・・・買い物したのは初！！ 北野に支店があるのね！！ みた…

3月3日、今日は雛祭りです。 ひな祭りと言えば・・・・・酒！じゃなくて・・・ハマグリですよね～ 毎日 酒が呑めるぞ～～的な 三月はひな祭りで酒が呑めるぞ～～呑める呑める呑めるぞ～酒が呑めるぞ～ 流通しているハマグリの大半が今や中国産～と言うこのご…

モズク 【語源】 モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉ と極細 です。 この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に 付着して生息しています。 このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。 ウ…