なめたがれい（ババガレイ）【語源】標準和名は「ババガレイ」で「婆鰈」。市場では「母母鰈」と書かれます。これは、体表が粘液で覆われ、汚らしい為と言われていますが、定かではありません。ババガレイよりも、名が通っているのは「ナメタガレイ」。特に…

気になってた「豊洲らーめん」に～初～～ この日は豊洲で仕事し～～その帰りに～～遅いお昼！ にほんブログ村 日本全国ランキング 何食おう～～？？？ 屋号と同じ～～豊洲ラーメンか？？ ツマミも充実～～呑みたくなるな～～ 担々麺は～～自慢らしい～～～ …

虎河豚（トラフグ）【語源】フグの語源はふくれる・・・事から由来している。また、「フクベ」を語源とするとも言われている。「フクベ」とは、ひょうたんの事。関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福にひっかけて、ゲンをかついだとか・・・…

2022年を迎え～～～初の外食は～寿司～～と言いたい所でしたが～ 前回の記事に記したとおり～一発目はうどん屋！多分「いそや」 しかも～～うどん食わずちっくな～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 今日の「あら井鮨」が～初という事にしといてくれへ…

大晦日は～～二年連続で～～ にほんブログ村 日本全国ランキング おばちゃんの店～～光輪で過ごし～～ 年が明けてから～～帰路に着く～～ そして～～年を越し切った後の・・・年越しそば！！ ・・・そして～～翌朝～～ 明けまして～おめでとうございます～…

来ました～閉店間際に～～光輪です～ 今日は大晦日～～～マグロ君は31日まで仕事です～～ え～～昨年！2021年の大晦日の話ですが・・・・何か？？ 御存知！当ブログは約1年遅れのアップです！ バカ殿よりご存じでしょう？ おばちゃん閉めずに待っててくれた…

鱈場蟹（タラバガニ） タラバガニの天ぷら【語源】タラバガニの語源は「鱈場」である。鱈（たら）漁の最中、偶然、網にかかった見慣れない蟹。これがタラバガニ漁のはじまりと言われています。以来、鱈の漁場に住んでいる蟹、鱈場蟹と呼ばれるようになりまし…

黒鮪・本鮪（クロマグロ・ホンマグロ）【語源】まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来ていると言われています。もともと体温が高い上に、死後急激に上がる為、身が焼けてしまい、直ぐに「まっ黒」になってしまう事から、これが転じて「マグロ」になっ…

昨夜は～「かたやま」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 地場の物を食い倒し～ 良い酒にも出会い～～呑み倒し～～ 地元の名店～山富士にて～ ラーメンも食い倒し～～ 翌朝！・・・・・ 会合前に～～お昼～～ やって来たのは～岡山城近くの～～「ALO…

季節料理かたやまにて～～ オキアミの塩漬けや～～ にほんブログ村 日本全国ランキング クリームコロッケデミソースや～～ サバの味噌煮など～この店の名物料理を食い倒し～～ そうそう～～黄ニラは～岡山名産～～ヌタと味噌汁でいただき～ かたやまを後に…

とある会合を明日に控え～～岡山に上陸～～ 岡山駅から歩いております。 にほんブログ村 日本全国ランキング ・・・・で、到着～～本日はここで↑会食です！ 季節料理「かたやま」～食べログ上位の居酒屋さんです！ メニュー～～～ そそる物多し～～ 岡山で…

来ました～～ にほんブログ村 日本全国ランキング チャイニーズバル「FARO 花楼」に初～ 静岡にて食い倒した翌日～～ 名古屋に来ています。 メニュー～～ 中華です！ 四川的な～～ 担々系が売りらしい～～ エビマヨもお勧めらしい～～ タパス・・・って何？…

静岡ならでは～～わさびレンコンやらを食い倒した～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 「無庵」を後に～～～ こちらも静岡名産～シラスのサラダも食い倒し～～ 静岡名産～～生のお茶ハイを呑み散らかし～～ 二次会は～～「きんぎょ」～初です～～ カウ…

昨夜は～同行いただいたお方と二人で～ 寛酔で焼き鳥を喰らい～ にほんブログ村 日本全国ランキング ナノパンダイニングで～おばんざい＆ ワインなどをがぶ飲みし～～ 呑みすぎ食べすぎにて～～翌日の昼は抜き！ ホテルもいつものドーミーインに移行し～サ…

真鱈（マダラ）・タラ 炙り白子の寿司【語源】マダラの語源は背面に斑紋、すなわち、マダラ模様がある事から呼ばれる。日本で水揚される鱈（たら）には、このマダラとスケトウダラ、コマイの3種類があるが、タラと言えば、このマダラだと思ってよい。 にほん…

介党鱈（スケトウダラ）【語源】スケトウダラの語源は、鱈漁には網をあげるのに人手がかかり助っ人が必要だから、「助っ人タラ」と言われる様になったと言う説が一つ。下顎（あご）が上顎より、突き出している事を「すけ口」と呼び、見た目から、こう呼ばれ…

12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・１２月２０日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日…

来ました～～4度目の甲府～～ 駅前の信玄さん～～撮ってみた！ 甲府感～～たかまる～～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 本日のお宿は～～サウナなしの～東横イン！！ 二泊目は～いつものサウナ付き～ドーミーインです！ 何故か？？ホテル混んでて・・…

最近できた店～～～と、言っても一年前ですが～～ 京王八王子駅の裏辺り～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 鴨中華そば「楓（かえで）」に～初～～ さて～何食おう～～ やっぱ～王道からかな～～ 特製紀州鴨 中華そば！！！ 麺は二種類から選択できる…

このビル探すのに～～ウロウロする事15分！ にほんブログ村 日本全国ランキング ビルの上にある～～「ふく炉」に～ようやく到着～～ イン！ 仕事仲間と4人で～呑みにけーしょん～～ ビールの充実度がスゴイ！ ペールエールから行こう～～ 何食おうかな～～…

水蛸（ミズダコ） ミズダコのお造り【語源】最も馴染みがあるのは真蛸（マダコ）ですが、そのマダコに比べ、身がやや水っぽい為、水ダコと名付けられたと言うのが定説です。マダコに比べ、身は水っぽく味は落ちると総評されますが、一概には言えません。刺身…

活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。福井県ではこのズワイガニを「…

「寿司 清」京都大丸店にて～～ 魚をツマミに～呑み倒し～ にほんブログ村 日本全国ランキング 寿司を食い倒し～～ 良き店でした！！！ 二次会は～～ここ↑ 「へんこつ」 ご一緒した方の行きつけらしい～～ 牛テール、牛すじ、おでん↑期待高まる～～～ サル…

京都に来ました～～ とある会合に出席する為に・・・・ シングルで予約しましたが・・・ すいてたらしく～アップグレードしてくれました～ ・・・・と言えど・・・どの道使わないもう一つのベッド！ ダブルなら広々なのに～～ にほんブログ村 日本全国ラン…

ビストロ 「gauche （ゴーシュ）」に初～ にほんブログ村 日本全国ランキング ビルの8階ぐらい？？ぐらいて～～ なかなか気付く事が出来ない店～やっと来れました カウンターに三人で陣取り～ビールから～～ この日は静岡からのお客様と～ 牡蠣のお吸い物か…

また～来ました～～「食滋楽（くじら）」です！ 昔の名前は～「ひみつくじら」～ちょうちんはそのまま～～ ま！中身も そのままなんだけどね！昔の名前の方がええのに～～ にほんブログ村 日本全国ランキング いつものビールでスタート！ 苦い人生～～～ 本…

ビーンズ～～コンプリート～～ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～～ビアから～～ お通しの～～何か？の豆！ 牛筋を発注～～やってます！ 本日のショーケース～～何から食おう～～ 砂肝炒めを頼み～～ ポテトサラダは絶対食う～～ 今回は～～偉い…

牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。 にほんブログ村 日本全国ランキング 牡蠣飯【旬】牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にする…

鮨 田なか～～です～～ かれこれ・・・30回ぐらいは来てるかな？？もっとかな？？ にほんブログ村 日本全国ランキング 大将も元気～～コロナ禍にて・・・ヒサのビサ～～ まずは～～ワサビ菜から～～ これがあれば一生呑める～～ 蝦蛄（シャコ）が来て～～～…

12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」 年に2回あるのです！まずは～押しとく～…