バカガイ（馬鹿貝）・アオヤギ（青柳）【語源】バカみたいにたくさん獲れるから・・・・と言う説と、殻を少し開けて赤い足を出している様が、だらりと舌を出したばか者の様だから～言う説もあります。いずれにしても、不名誉な名付けられ方ですね～青柳（ア…

蜆（シジミ） 【語源】 シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」 から転じたと言われている。 シジミラーメン 【旬】 最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。 【うんちく】 日本産のシジミは河口の泥地にすむ「ヤマトシジミ…

海松喰貝（ミルクイガイ）・みる貝 【語源】 ミルクイ貝の語源は、水管（貝殻から、飛び出した部分）に ミルと言う海藻が付着しており、水管が引っ込む際に、この ミルを食べてるように見える為、「ミル喰い」と名付けられました。 しかし、この貝はミルを餌…

栄螺（サザエ） 【語源】 「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家 （ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。 「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来 ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ…

鮑（アワビ）【語源】殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。 煮アワビ【旬】日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エゾアワ…

蛤（ハマグリ） ハマグリの潮汁【語源】ハマグリの語源は、「浜栗」です。浜で採れる栗に似た貝と言う説が最も有力です。もう一説に「浜小石」。「ぐり」とは小石のことで、砂浜の小石ほどたくさん採れるからという説もあります。漢字では「蛤」と書きますが…

赤貝（アカガイ）・サルボウ貝、サトウ貝 【語源】 赤貝の語源は、字のごとく・・・赤いからです。 貝には珍しく、人間と同じヘモグロビンが体液に含まれているため 身が鮮やかな赤色になるのです～。 【旬】 赤貝の産卵期が7～8月の為、産卵前の春が旬と言…

牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。 牡蠣フライ【旬】牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にすることの多い「まがき」の2種類に分…

岩牡蠣(イワガキ） 【語源】 カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、 殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。 「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じ られていたからだとか・・・・。 「蠣」…

タイラギ・平貝（タイラガイ） 【語源】 平貝（タイラガイ）の方が馴染みがあるようですが、正式名称は 「タイラギ」です。 殻の付いた海にいるままのものを「タイラギ」と呼び、殻を剥き 貝柱の状態にしたもの・・・つまりこの貝の貝柱自体の事を 「平貝（…

帆立貝（ホタテガイ） 【語源】 「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて 移動する姿から・・・と言われています。しかし実際は少し違うよう です。実際の移動方法は貝柱を使って殻を閉じる際、噴射口から海水 を勢いよく吐き出して…

浅利（アサリ） 【語源】 アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。 これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易に とれる貝という事でしょう。 また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であると いう説もあり…