いよいよ年の瀬～～今日は、マグロ買わにゃ～～ お正月の用意は万端ですか？？？ マグロは絶対必需品！！！是非、ホンマグロで良いお年をお迎えください！ 本マグロ・黒マグロ 大間の本マグロ、大トロのにぎり寿司 【語源】 まぐろの語源は「まっくろ」と言…

「玄品ふぐ」に初かも～～？八王子です！フグはいつも「とらふぐ亭」で食べてたので～～初かな？まずは～～やってます！まずは～押しとく～？皮をいただき～～～コラーゲンの塊や～～てっさ↑そして～刺身より好きな～～ブツ切り食感が半端ない！満足感が相当…

う越貞（うおさだ）にて熟成魚を堪能し～～ ホテル関西にて恐怖体験したのち～～ まずは～押しとく～？ 本日も視察し倒します！ 阿倍野ハルカス～～～近鉄百貨店です！ 徒歩にて心斎橋に～～ 心斎橋高島屋！！！ ↑こんなとこにも出没！！ どこやったけ？ 堺…

「う越貞」に来ました～～初！ 「うおさだ」・・・・と読みます！ 手作り感～ 威厳すら感じる お看板！かっこいい～～ まずは～押しとく～？ カウンターのみのお店！御夫婦でキリモリされているようです！ 箸置きも煮干しチックな～～魚に相当な思い入れ？ …

大阪梅田に来ています～～ 色んな商業施設視察と～～究極の熟成魚が食べれるお店を紹介いただくため～～ 紹介いただく方々とは本日泊まりのホテルで待ち合わせ～～ よって！その時間まで～～視察中～～ 阪急からの～阪神！！！ もはや～同じ会社になりました…

赤ナマコ ナマコ（海鼠）・マナマコ 【語源】 海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミの ように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似て いるから・・・・などと言われています。 海鼠腸の塩辛 古くは、ナマコは単に…

虎河豚（トラフグ）・マフグ 【語源】 フグの語源はふくれる・・・事から由来している。 また、「フクベ」を語源とするとも言われている。 「フクベ」とは、ひょうたんの事。 関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福に ひっかけて、ゲンをかつ…

八王子「小松亭」に来ました～～ 実はこの店、八王子に三店舗あるのです！ 中町本店、東町、上野町・・・・と！ よく行ってたのが中町本店！！！ しかし～～断然美味しく～流行ってるのが～今回の東町店らしい～～ まずは～押しとく～？ 家族総出で来店！！ …

メリー～クリスマス～ 巷では～～クリスマスですが・・・・・魚くわにゃ～ 銀座でのとある会合の後～～仕事仲間と飛び込みで～「お多幸（おたこう）」 まずは～お通しで～～！！ まずは～押しとく～？ やってます！ 名物はおでんらしい～～ ↑良い色！！！適…

キンキ・メンメ・キンキン・キチジ（吉次） 【語源】 体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次（キチジ）と名付けられた。 一般的に「キンキ」の名で親しまれ、東北ではでは「キンキン」、 北海道では「メンメ」・「メイメイセン」などとも呼ばれる。 【旬】 旬は…

静岡駅南の「旗揚げ」に来ました～～ 何度目だ？？？？？ 天ぷら屋さんです！ まずは～ホタルイカから～～ そう～春の話ですが・・・・何か？ 当ブログ・・・・1年遅れるチックな勢いで歩んでおります！ まずは～押しとく～？ ビールでやってます！ 海ツボ～…

「ヴァガボンド」に来ました～～ 家庭的なフレンチ！リーズナブルで美味しい～～魚メニューも多いのが嬉しい～ まずは～やってます！ まずは～押しとく～？ カウンターにて調理を見ながら食べるのも良いですね～～ アラミニッツちっくな～ お通し～～↑ホタル…

12月20日は「鰤の日」です～！ なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～ そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・ １２月２０日が、ブリの日となったようです～！ メッサ！こじつけな気もしますが・・…

最終日～早朝～カメラを無くし～撮れなかった映像の穴埋めをし～～ 徒歩にてひとり～ホテルに帰ってます～～ まずは～押しとく～？ ・・・・で、朝食！ バイキングは大体↑こんなんをチョイスし～パンに挟んで喰らうマグロ君！ モチのロンで～お粥か麺類も食…

香港初日～レーザー光線をみて～～ まずは～押しとく～？ 北京料理を堪能～～その後～ホテル上のバーで呑み～～ 三次会はホテル近くの居酒屋的な所で～～呑み倒した初日！ 翌日・・・・カメラがない！ 二日目は漁村の西貢（サイコン）にて～海鮮料理を食い～…

レーザー光線を堪能した後～～（シンフォニー・オブ・ライツと言うらしい～） ・・・夕食！ 北京楼～～中華です！ まずはビールで～～ まずは～押しとく～？ メニュー載せといたので・・・自己分析しなさい！ ↑こんなんや～ ↑こんなんが来て～ 喰らっており…

夕食会上のすぐ前～海沿いのどこか？ 出た 始まりました～音楽とレザー光線のハーモニ～～ まずは～押しとく～？ 100万ドルの夜景にプラスオンちっくな～～ 綺麗には綺麗ですが・・・・中途半端～～ 静かに夜景を見せなさい！ 香港ちっくな船が趣きあり！ 意…

↑こんな商業施設を視察中～～～ パネライもあるやないか～い！ まずは～押しとく～？ ・・・・でバスで移動中～～お世話になるホテルにむかっています！ 高層ビルが立ち並ぶ～～ ・・・・で、到着！！！ インターコンチネンタルホテル！ フロントも豪華～～ …

「きちんと」に～～数年ぶり～～八王子のきちんとは初かも～～なんか～～珍しいビールでやってます！まずは～押しとく～？お通しのサラダ～～びっくりドンキーのサラダと似てる！好みのサラダです！とんぺい焼きでやってます！普通の生に戻し～～～焼うどん…

早朝の成田～～ ・・・で、機内食～～いきなり食いもん ミートを選択～～ まずは～押しとく～？ やってます！ ・・・で到着～～ そう～～香港です！ バスにて移動中～～ 高～いビルが見えてきた～～ もごっつー立派な吊り橋を渡ると～～ 高っいビルがたくさ…

牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら 【語源】 カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、 殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。 牡蠣フライ 【旬】 牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にすることの多い 「まがき」の2種…

引越し先で美味しい蕎麦屋ミッケ！・・・【小平】です～なんと、創業明治43年だって～由緒正しき蕎麦屋らしい～まずは天盛りから行ってみよう～蕎麦は真っ白な細めん～つるっと上品な感じ～クリックしていただけるとマグロ君が飛び跳ねます！こっちも、クリ…

今日は明太子の日なんです！ ・・・・・・・・・が！その前に・・・・ 本日、三時より～三越日本橋店 魚売り場で～マグロ解体ショーがあるらしい～～ ただの解体じゃないＹＯ！！！～な・な・なんと・・・・！ 解体するのは女子高生 大きい本マグロやで～～…

石川五右衛門に～初！ 銀座でのとある会合の後～会社仲間と飛び込みで～ やってます！ ↑ビールです！ まずは～押しとく～？ お通し的な～～ 期待高まるお通しの内容～～ 特に鯛子の煮付けが嬉しい～～ 春ですね～～～そう～ずっと昔の話です！ お造りをいた…

気になってた店！「福生食堂」に来てみました～～ え～～要するに大戸屋のセルフ強化バージョンちっくな？ まずは～押しとく～？ 肉豆腐に～ モツ煮込み～～と、どう見ても呑みモードですが～酒はなし！ 残念！無念！ 厚焼き玉子はその場で焼いてくれます～…

活きたズワイガニ ズワイガニ（楚蟹） セコ蟹のほぐし身 【語源】 ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を 意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。 福井県…

厚岸に到着～～～厚岸駅前のいつものホテル五味にチェックインし～～とりあえず遅いお昼～～まずは～押しとく～？ホテルのすぐ隣は～かの有名な駅弁の店！「あっけし かきめし」です！厚岸はアイヌ語で牡蠣たくさんなる地・・・と言う意味らしです～そう～牡…

毎度ですが～小山に来ています！ 毎度ですが～ビールから始まりぃ～の！呑みかけです！ まずは～押しとく～？ まずは天然の鯛から～～ 佐島のタコをいただき～～ ↑これ！ 通い詰めてますが～珍しい一品！ ご主人！頑張った！ 甘海老の塩辛↑ みる貝のワタ焼き…

八王子「やまかし」に来ています！ 小マグロ同伴！！！ 居酒屋が大好物な未成年者共！！！ モチのロン食うだけです！！ まずは～押しとく～？ 呑むのは～マグロ君のみ！！！ 小マグロ大好き～～味噌＆マヨネーズ キャベツ↑ 速攻で無くなります！！！ ツマミ…

新子（シンコ）・小肌(コハダ）・コノシロ 【語源】 コノシロの語源は、かつて、飯の代わりになるほど大量に獲れた事 から由来しています。 「飯（コ）」、「代（シロ）」で「飯代魚」となったと言わます。 とても解りやすい名前なのですが、これが後の世に…