え～～成田に向かっています～昨年2019年の９月の話・・・ 早朝の成田エキスプレスにて～ 実は～～台風が千葉あたりに直撃した数日後！ 前日調べたら～成田エキスプレス・・・運休！ チケットは買ってましたが～仕方ない！ 日暮里あたりから出てる～京成ラ…

黒鯛（クロダイ）【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海（ちぬのうみ）大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。【旬】夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。秋口であ…

アカアマダイ甘鯛（アマダイ） 赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。…

国分寺にある麺屋「利休」に行ってきました～～ここ国分寺では№１の評判～～～食わない訳にはいかん！店内も厨房も綺麗～～ぴっかぴかに磨かれてます！美味しいラーメン屋さんって・・・綺麗ですよね～～いつも応援ありがとう～～とりあえず～～オーソドック…

花咲蟹（ハナサキガニ）【語源】北海道の花咲半島（根室半島）近海で多く獲れる為ハナサキ蟹と呼ばれるようになったとか。また、甲羅の突起が花が咲いたように見える事から。【旬】漁期は4～10月。しかし、春のハナサキガニは脱皮時期で身がやせている。旬は…

11月第4土曜日・・・本日11月23日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～何故この日なのか・・・・？？？？この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～ ズワイガニの刺身まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング 松葉ガニって～～結局はズワ…

くずし割烹「Katsui（かつい）」に～ちょいちょい！ にほんブログ村 東京ランキング 本日は～～奥の座敷にシットダウン！ えらいお方々と4名での会食です～～ お通しの～～何か？の汁？？全然覚えてへん とろろ芋的な？？？聞くな 生で～～～ 乾杯するや否…

え～～と・・・千成です！ 寿司屋です！ にほんブログ村 東京ランキング カウンターに陣取り～～ビールからスタート・・・・ ・・・・・のはずですが・・・画像ここまで！ この日は次男と食いに来たはず～～何で撮ってへんのん？知らんがな～ やってしもう…

「かめ吉」に～～ヒサのビサ～～2年ぶりぐらい？？もっとかな～？ にほんブログ村 東京ランキング そう～ここは～北海道の魚が多く入ってます！ 久々なんで～～メニューを激写！ どう～？なかなかそそる料理～～ 北海道～～ってだけで美味しく感じるよね～…

剣先烏賊（ケンサキイカ）、しろ烏賊（シロイカ）【語源】外套膜（がいとうまく）が剣のように鋭くとがった形をしている事より、剣先イカと呼ばれる。外套膜とは胴の部分。ちなみに「やりいか」と言うイカもいるが、「槍（やり）」よりも多少太いので「剣」…

11月24日は～～「和食の日」です～～ 「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせであることが由来らしい～～ もはや～～和食がない！！日本食やん！ ま～和食＝日本食・・・やけどね・・・ 強引すぎる～～ネーミング！！！ にほんブログ村 東京ランキ…

馬面剥（ウマヅラハギ）【語源】カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名がつきました。フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、バクチウチと言う地方名があります。身ぐ…

11月23日は牡蠣の日です～～～ 「あんこうの日」・・・・でもあります！この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。制定されたのは2004年。漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」（委…

伊丹空港に降り立ちました～数年ぶりの帰省です～高速バスにて三宮に出て～～↑こんな所を視察！ホテルに荷物を預け～～まずは～押しとく～？元町駅へ～～西にむかっております！↑関東の湘南ちっくな～須磨浦海岸！夏には海水浴で賑わいます！須磨～～～を通…

皮剥（かわはぎ）【語源】カワハギの名は文字通り皮がきれいにむけるところからきている。「バクチウチ」の別名もあるが、皮をはがれるのが、身ぐるみはがれる博打に通じるから。 関西地方では「ハゲ」とも呼ばれる。 本カワハギの煮付け【旬】産卵期は春～…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。らしいです～～～↑意外じゃないですか～～？茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつな…

牡蠣フライ11月21日は～「かきフライの日 」です！香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社「味のちぬや」さんが制定したらしい～「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣（かき）を多くの人に食べてもらうのが目的だと…

「利喜笑店」にちょいちょい～～ ここは～値段の割に～～良い物出します にほんブログ村 東京ランキング まずは～～お通し～～ カツオやら～何やらの～煮たもの～ エイヒレをいただき～～ やってます！！ ほぼ飲み干しとる↑ 二杯目は～ 辛いジンジャーエー…

とある百貨店の～特招会に行ってきました～～ その参加賞↑ にほんブログ村 東京ランキング 中身は～～らくがん！！ お盆の仏様お送りする時しか目にしないもの～ ほぼ食べたことなし！ 食ってみた！ 流石～百貨店の代物上品でした！ ・・・・で、その会で買…

「あさひ」に～～二度目～～名古屋です にほんブログ村 東京ランキング 二度漬け禁止のソースとキャベツ～～ キャベツは食べ放題～～ まずは～～串カツから～～強制発注～～座ったら出てきます！ 次は～～当然～名物土手煮の串～～ ハツやら～～ウズラやら…

久々にきたら～～～迷った！！ にほんブログ村 東京ランキング 「なるかわ」・・・・です！ いつものごとく～～カウンターに着席！ 今回は～偉いお方々～～４名で来ています！ まずは～～ビアから～～ お通し～～ さつま揚げ？？牡蠣をどうにかした物？？聞…

グレコに～ヒサのビサ～～ 移転してからは～初めてです！ にほんブログ村 東京ランキング 急な階段を上がった二階～～前の場所よりかは緩やかになったな～ 前はもっと急で3階やったし～～ まずは～ビアで～～ お肉の選択肢・・・↑ 何にしよう？？ ウシに～…

柳葉魚（シシャモ）【語源】北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はそれをとって帰り、父親に…

今日は昆布の日です！ 利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東京ランキング 日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば「七五三」。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富…

来ました～～ヒサのビサ～～ にほんブログ村 東京ランキング 「笑丸」です！ 殺人的に～急な階段を下ると～入口！ 地下一階の店です～ まずは～ビアで～～ お通し～～ ↑こんなん食うたらしい～～何？？聞くな お～～画像発見！！これやん↑ 季節野菜のサラダ…

「UBRIACO（ウブリアーコ ）」に初～～ にほんブログ村 東京ランキング 過去十数年で～５～６回チャレンジしましたが・・ ことごとく いっぱい！予約が取れなかった店！ ま！直前と言うのもありましたが～人気の店のようです！ 食べログでも聖蹟桜ヶ丘駅近…

とうふ～よろし～～のノレンを横目に～～ずずずいと～～奥へ～ にほんブログ村 東京ランキング 素敵な庭園が広がり～～ 更に奥の～～個室に着席！ 本日のコースメニュー～～ 自己分析しなさい！ まずは～～ビアで～～ 胡麻豆腐から～～ 今回は～～えらいお…

太刀魚（たちうお）【語源】銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う2つの説がある。 炙りタチウオ鮨【旬】日本近海では北海道南部以南に…

本日！11月11日は「鮭の日」です～！「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。日本で言う鮭は、3種類！白鮭、銀鮭、紅鮭です～銀鮭は流通物の…

光輪にて～～一人呑み～～多し！！ 一人と言うより～～ にほんブログ村 東京ランキング おばちゃんと呑みます！！ 今回は～イカフライ持ち込み～～ ソフトも～～持ち込み～～ こ奴らを おばちゃんと つまみながら・・・呑み倒します！ いつもお通し～～関東…