鱚（キス）・シロギス キスの酢の物【語源】その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚とされていたからだとか・・・ にほんブログ村 日本全国ランキング キスの「キ」は「生（キ）…

今年は土用丑の日に続き・・・二の丑があります～（7月31日）ウナギが食える！酒が呑めるぞ～の歌ではないですが・・・ウナギを食えます！大手を振って！ここ数年、ウナギの価格が高騰～超高級品になってしまいましたが・・・今年は贅沢を2度してください～…

蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。 にほんブログ村 日本全国ランキング シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口…

7月30日は～「生サーモンの日」です～ にほんブログ村 東京ランキング 東京都中央区築地に本社を置き、サケ・マス類を中心に様々な魚の養殖・加工・販売などを手がける 株式会社モウイジャパンが制定しました～ 日付は「生（7）サーモン（30）」と読む語呂合…

お昼は～～「三角屋 暖（DAN）」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 見た目100点のラーメンを食い倒し～ 肉飯まで食い散らかし～～ 期待が高すぎたのか？？がび～ん！！となって～ ホテルで～サウナ三昧～～ 夜は～～毎度のここだ～ ミニーです！ メ…

昨夜は～フジケンで～お好み焼きや～どて煮を食い倒し呑み倒し～ にほんブログ村 日本全国ランキング 手毬に飛び込んで～～ 茹でイカで～呑み散らかし～ 〆に～おにぎりを食い散らかし～～ 翌朝～～サウナで消費まくり～～ 来ました～～「三角屋 暖（DAN）」…

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ【語源】ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで生息している事から来ています。英名もそのままで、Southern Bluefin Tunaです。別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指しています。 にほんブログ村 …

黄肌鮪（キハダマグロ）【語源】「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の古名。漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線上と鰭（エラ）だけが黄色なの…

フジケンにて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 大阪名物～どて煮や～ 屋号の付いたフジケン焼き～～お好み焼きを喰らい～～ 呑み倒しましたが・・・・ コノ字カウンターで混んでて～片触れ合う～～ちっくな～～ しかも～一人はマグロ君のみ的な～ 落…

昼は～毎度の一刀斎にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング オムカレ―トコールスローを～喰らい～ ここのオムカレーは一度は食うべし！美味い！ チキンカレーも美味いよ！ 夜は～～ここ！ 大阪鉄板 フジケン！！ 入店！まずは～メニューを全撮影～ おっぱ…

昨夜は～「天松」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 天ぷらを堪能～～ 稚鮎なんかも喰らい～～ 日本酒も呑み倒し～～ 天丼にて～〆～～ 翌日の昼前～～並んでます！！ また来てしまった～「一刀斎」 6回目ぐらいかな？？ 開店15分前に来たけど～既に…

来ました～ひとり旅～～甲府は～18回目！ ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～ サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～ 食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～ ・・・・・で、初日の夜は・・・ここに来ました～～ にほんブログ村 日本全国ランキ…

オコゼ（オニオコゼ）【語源】オコゼの呼び方は「痴ずく（おこずく）」からきている。「痴ずく」とはズキズキ痛むと言う意味。オニオコゼは背びれのとげの間の皮膜に猛毒があり、刺されると激痛を感じる。 にほんブログ村 日本全国ランキング 【旬】旬は夏。…

車海老の天ぷら二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、この日が「天ぷらの日」と制定されました。 にほんブロ…

八王子駅ビル～セレオにて～「萬来」が催事～ 豚の角煮やチャーシューで有名な店らしい～ にほんブログ村 日本全国ランキング 煮卵もある～～美味そう～～ 弁当を購入～～ 下の京樽で～お寿司追加～～ 弁当～～ 助六！ バッテラ（サバ寿司）～～～50円引き～…

活毛蟹（生きた毛蟹）【語源】全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。 にほんブログ村 日本全国ランキング 毛蟹のにぎり寿司【旬】日本では北海道周辺で多く漁獲される。噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬…

海胆（うに）【語源】「うに」は海胆とかきます。胆（きも）の字は人間の肝臓に外形が似ているからと考えられます。また、海栗（うに）とも書きます。栗のイガに似ているからです。塩漬けしたものは雲丹（うに）と書き、生のものと区別して使います。ややこ…

鰻（うなぎ） 白焼き【語源】胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。 にほんブログ村 日本全国ランキング う巻き【旬】現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天…

本日、7月19日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？決まりましたか？鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困っているのを見かねて…

毎度の～串焼き「鈿（でん）」 もう十数年通ってます～ にほんブログ村 日本全国ランキング ここに移転してきたのは～コロナ禍の直前ぐらいだったかな？？ 越してくる前から～～通ってます！ カウンターに座り～～ビアから～～ スズのグラスはいつも通り～～…

銀座アスター 本店に～十数年ぶり～ 生憎のビル改装ちゅぅう～～映えない！ にほんブログ村 日本全国ランキング そうそう～こんな感じ～～思い出して来た～ 本日はとある会合～ 本店ではありますが・・・多分安いコース！ メニュー載せておくので自己分析し…

千歳烏山駅直ぐに～またラーメンの新店！ 長野県で有名な「凌駕」が～ちとからに上陸～ にほんブログ村 日本全国ランキング この店はもともと「栄じ」と言うラーメン屋だった～ 20年位営業した繁盛店でしたが・・・突然閉店！ 多分、店主が引退？？？チック…

月一で～～あら井鮨～ にほんブログ村 日本全国ランキング いつもの如く～カウンターにて～赤星でスタート！ 活ダコの刺身を～ 梅肉で喰らい～ イカゲソを～～ 辛子酢みそで喰らう～ そして～活ダコの吸盤をボイルした物の～ポン酢、一味、ネギ和え～ 毎度の…

「麺笑飯店（めんしょうはんてん）」に初～～ 京王八王子駅出て直ぐ前！八王子に出来た新店です～ にほんブログ村 日本全国ランキング 人気ラーメン店～麺笑「巧真」が出した～街中華屋チックな～ 麺笑「巧真（たくま）」の記事は・・・・・・こちらで！ ま…

アジ・マアジ（真鰺） 【語源】「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジとよばれる様になったと言う説もあり。 にほんブログ村 日本全国ランキング 小あ…

剣先烏賊（ケンサキイカ）、しろ烏賊（シロイカ）【語源】外套膜（がいとうまく）が剣のように鋭くとがった形をしている事より、剣先イカと呼ばれる。外套膜とは胴の部分。ちなみに「やりいか」と言うイカもいるが、「槍（やり）」よりも多少太いので「剣」…

毎度の鮨小山～～ しかし～寿司は飽きない！ 本物は～飽きない！ にほんブログ村 日本全国ランキング いつもの如く～カウンターにて～ビアから～ カウンターしかありませんが・・・ マコガレイがらスタート～ 大分県日田町の日出城の下の海岸で獲れるマコガ…

よく見てないと素通りしてしまう～ このビルの3階に天ぷら屋～ にほんブログ村 日本全国ランキング チェーン店なのかな？？？ ま！一回は行かないと～～ Casual天ぷらbar「天」に～～～イン！ カウンターに着席！ メニューを激写！ 安い～～素材が良くて～揚…

鉄板居酒屋「くろねこ」に初～ 京王八王子駅から～～徒歩5分ぐらい～～ 繁華街と逆の方なので～なかなか通る機会のない場所～ しかし～～新店とあらば・・・一度は来ないと～ にほんブログ村 日本全国ランキング カウンターに着席！！ まずは～メニューを全…

「Restaurant Dix-neuf （ レストラン ディズヌフ）」に～三回目～ 八王子に出来たグランメゾン～～ 今はなき日比谷のグランメゾン～「クレッセント」で 修行を積まれた凄腕シェフがオープンしました～ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～ワインを…