え～「すき屋」に来ています～～ マグロ君は人生二回目！小マグロ達は人生初の入店です～～～ （学生時代に吉野家はよく行ったのですが・・・） 実は・・・この前の週～～吉野家に行ったんです～ 小マグロども・・・人生初の牛丼に出会う！ TVで吉野家の特集…

六本木～「味満ん」に行ってきました～～ フグの専門店です！ 今回も～いつもお世話になってます～お方にお連れいただきました～～ 超高級店は100％～このお方にお連れいただいてます！ いつも、ありがとうございます！ 勉強させていただいてます！ ・・・で…

アナゴ（穴子） 【語源】 岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが 、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。 また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事 から、ハカリ目とも呼ばれます。 全長１㍍程に…

栄螺（サザエ） 【語源】 「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家 （ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。 「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来 ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ…

八王子の【とらふぐ亭】に来ています～～ 4月の話ですが・・・何か？ まずはビールで乾杯～～ 4月にフグって～～かなりの季節はずれ～～ 店内はガラガラ～～こう言うフグのチェーン店って・・・夏場どうするんやろ？ 養殖物は年中あると思いますが・・・お客…

え～毎度の寄せ集めです！ まずは～～鮨「千成」の持ち帰りチラシ寿司～～～並です！ これまで上と特上しか頼んだ事なかったのですが・・・並～にいってみました！ ちなみに・・・特上は確か～2400円ぐらい？ ぐらいて～～ 上は・・・・1900円ぐらい？だった…

ホヤ（海鞘）・マホヤ・アカホヤ 【語源】 ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」 海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと 言われています。 また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と 言う説もあります。 現…

武蔵野うどん～～「たまや」に行って来ました～～ 二度目です！ ・・・で～武蔵野うどんって何？また 言ってるし～ 日本三大うどんは・・・讃岐～稲庭～群馬の何か？でしょう～～？ 相変わらず適当！ 武蔵野うどんは日本5大うどんに入ってるとか？・・・・情…

千成に来ています！ ・・・・と言っても～～かなり昔の話～～ そう～～過去の映像見つかりました～～～ ～～～のパターンですが・・・何か？ 押せば～命の泉わく～～ まずは・・・いつものお通しから～～ 蛍烏賊・・・って事は・・・春でしょう～～ 子持ち昆…

シマアジ（縞鯵） 【語源】 幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞（たてじま）がはしる 事から縞アジと呼ばれるという説。 島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事から シマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。 天然縞アジのにぎり鮨 【旬…

ヒラマサ（平政） 【語源】 ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が 当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。 マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。 柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があ…

池袋～～丸富水産～東口店に来ています～～ 商談後！お取引の方3人で～～呑ミニケーション 商談中～結構強い揺れがありました～～震度4ぐらい？長かった！ 地震にも負けず～～まずはブリの粗煮から～～お通しです！ 余震に負けてたまるか～～頑張れ日本！ そ…

なつかしの・・・シリーズ第二段！ 第一段は・・・・・・ここで！ まずは～～超メジャー！誰もが知ってるキャラメルコーン～～ 「キャラメルコーン～～ほほ～ほほ～～とうはとキャラメルコ～ン」・・・ ・・・て言うCMソングがコダマする！ 若い人知らないよ…

かんぱち（間八） 【語源】 頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見ると この黄色い線が八の字に見えることから「間八（かんぱち）」 と呼ばれる。 また、方言でカンパチとは暴れ者のこと、この魚の性格から この方言によっての呼び名であると…

八王子にある～北の国からジンギスカン「羊羊（めぇめぇ）」に来ています～～ しかし～羊羊・・・と書いて「めぇめぇ」て～ 宇宙と書いて「ひろし」」と読む～～的な？ え～～真昼間の店構え映像ですが・・・そう～いつもの如く・・・ 食った後、店～撮影忘…

居酒屋に【わん】に またしても来ています！ 落ち着ける空間～～～良い店ですが・・・料理はイマイチ～～ との、上から目線の評をしながら～～再来！ なんで？ びこーず～～～割引券もろうたから！ ザ・貧乏性！ サービスで・・・押しなさい！ まずは・・・…

コンブ（昆布） 【語源】 昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。 書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、 「カンプ」と記されています。 昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされて います。 …

キス（鱚）・シロギス 【語源】 その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。 その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚と されていたからだとか・・・ キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい 魚であ…

インド・ネパール料理「スパイス キッチン」に行ってきました～～初です！ そう～あのホルモン屋！「天竜」一号店の横です！ 天竜二号店（チベッタの隣）は行きましたが・・・ここの「天竜」は行った事ないです！ その隣の～～「スパイス キッチン」～～店内…

千成にヒサのビサに行って来ました～～ 最近は持ち帰りチラシ寿司ばっかしでしたが・・・ 鮨・・・食いたくなった人は～押す！ いつもの如く～～いけてるお通しから～～ ビールでスタート！ こんな感じのお通しです↑アップ！ オツのマミに・・・・ ナラ漬～…

イサキ（伊佐木） 【語源】 「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。 コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。 また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と 呼ばれる事もある。 イサキの刺身 【旬】 初夏～秋が旬とさ…

和歌山県から～～叔父と叔母が遊びに来ています～～ わかったちゅうねん～～ ・・・と言うことで～～～ 今日も酒が呑める！ 呑める！呑める呑めるぞ～酒が呑めるぞ～～ 何て言ったけ～～？この歌！ 泡でやってます！今宵も・・・ アテは・・・バレンタインで…

和歌山県から叔父と叔母がマグロ家に遊びに来ていました～～～ ・・・と、言う事で～～～やってます！ 好物のフレシネ・コルドン・ネグロに～ ストロベリーにブルーベリー～～ やっぱ泡にはベリーやね！ フレシネふぁんは押すべし！ ゴーダチーズのスモーク…

鮑（アワビ） 【語源】 殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと 言われています。 煮アワビ 【旬】 日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。 「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エ…

アジ・マアジ（真鯵） 【語源】 「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。 魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジと よばれる様になったと言う説もあり。 小あじの唐揚げ 【旬】 1年中、流通し…

八王子のスペイン料理～～「エル・バレンシアーノ」に来ています！ 店内映像～～いきなりのボケボケ・・・許せ！ この店のアップ・・・多分三回目？いや！二回目？ 結構～行ってるのですが・・・毎度、カメラ忘却！ 今回はしっかりと～～ 忘れなかった～偉い…

五月五日・・・本日は子供の日です～～ マグロ両親の結婚記念日でもあります！ 子供の頃は柏餅・・・よく食ったな～～～ちまきは、あんまし食わんかった！ これって関西の特徴？ こどもの日～～魚は何食べるんかな～～？ ひな祭りは・・・ハマグリ～～チラシ…

活毛蟹（生きた毛蟹） ケガニ(毛蟹） 【語源】 全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。 毛蟹の酢の物 【旬】 日本では北海道周辺で多く漁獲される。 噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域に よって微妙…

マグロ君の住む～～八王子～～桜満開です！ いつの話やねん～～ 今年も去年に続き・・・開花が遅かったですね～～ 一昨年までが早すぎたのか？入学式にピッタシ～～のタイミング！ この方が良いよね！ 押すしかないでしょう～ この映像は～～毎週末、マグロ…

仕事で静岡に むかう途中～～～ ここ大事！めっさ！ 打ち合わせを兼ねて昼食～～～足柄SAに立ち寄りました～～～ 何やら人だかりが・・・・・ もしもツアーズの撮影してる・・・・ 興味はそんなにないですが・・・一応～見とくか～的な！ 足柄だけに～～～金…