今年は土用丑の日に続き・・・二の丑があります～（7月31日） ウナギが食える！ 酒が呑めるぞ～の歌ではないですが・・・ウナギを食えます！大手を振って！ ここ2年、ウナギの価格が高騰～超高級品になってしまいましたが・・・ 今年は贅沢を2度してください…

え～寄せ集めです！ 許せ！ マグロ家から・・・幻想的な空！ 腕が上がったね～マグロ君！自画自賛！ ものごっつー暑かったので・・・家プールしました～ 右のは去年、1,800円で買ったプール～ デカイのが欲しいと言うので・・・・購入しにホームセンターへ出…

マナガツオの刺身（炙り） マナガツオ（真魚鰹） 【語源】 マナガツオの語源は産卵期の6～7月に内湾へ移動し、秋に外洋に去 る習性がカツオと類似す為とか、カツオとは無縁だがカツオと同じ 位美味しいからとか、「マナ」は「真名」と書き、真のカツオの味 …

八王子では老舗？の天ぷら屋～天安 に行ってきました～ 天ぷらのコースをいただきました～ 松・竹・梅とあるのですが・・・梅が一番高いコース～ 逆や！ ご主人に訳を聞いてみると・・・・「頼みやすいから」との事！ え～マグロ君には理解できません！ 誰か…

ホヤ（海鞘）・マホヤ・アカホヤ 【語源】 ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」 海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと 言われています。 また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と 言う説もあります。 現…

とある・・・休日～マグロ長男の級友を三人呼んで～BBQしました～ 火おこし～野菜切り～子供達にやらせましたが・・・・・ 興味しめすのは最初だけ～ すぐ飽きて・・遊んでる～駄目やね～6年生にもなって～ 火ぐらいおこせんと・・・モテないぞ！女子に！ こ…

ウニ（海胆） 【語源】 「うに」は海胆とかきます。 胆（きも）の字は人間の肝臓に外形が似ているからと考えられます。 また、海栗（うに）とも書きます。栗のイガに似ているからです。 塩漬けしたものは雲丹（うに）と書き、生のものと区別して使います。 …

チベッタでイタリアンを堪能した後・・・・・2次会は落ち着いたラウンジで～ そして・・・三次会はカラオケ～ 年齢が近いせいもあり・・・昭和のオンパレード～ なつかしい～の連発でした～ その模様は残念ながら画像には おさめてません！ 盛り上がりすぎて…

リストランテ・チベッタに行ってきました～ miyayaさんと、ムシコさんとのオフ会in八王子！ 第2回です！ 第一回は・・・・こちらで！ まずはビールで乾杯した後・・・・白ワインから攻めました！ 過去に呑んで一番美味かった白！ダテに通ってない！ オードブ…

マグロ家近くの橋から～あまりにも夕焼けが綺麗だったので撮ってみました！ 綺麗に撮れてるでしょう～ 間違いなく・・・・腕です！撮影技術！ ま～シャッター押しただけではありますが・・・・ この日 帰ってみると・・・久々の肉！ しかし～パンがないと言…

久々に～日野市南平にある梅ノ木に行ってきました～ この日のお通しはイワシの煮付け～ 何年ぶりやろ鰯の煮付け食うの～今や高級魚のイワシ、なかなかありつけません！ こう言うの出してくれるから、来ちゃうんですよね～ここ！ いつも通り定番ですが・・・…

赤ナマコ ナマコ（海鼠）・マナマコ 【語源】 海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミの ように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似て いるから・・・・などと言われています。 海鼠腸の塩辛 古くは、ナマコは単に…

本日、7月19日は、土用の丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？ 決まりましたか？ 鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。 今年は二の丑もありますよ～7月31日！ 鰻を食べまくりましょう～ 今年も鰻は高値安定！秋…

新宿オペラシティーに来ています～ 高い～あれに見えるは代々木公園？ しかしあの土地・・・もったいないね～ 見下ろすとビルだらけ～隙間なし！すごい所や～東京って！ 毎年の恒例ですが・・・・東天紅です！ 永年勤続、10年、20年、30年勤続された方の表彰…

コンブ（昆布）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされています。この文…

先日～ムシコさんからこんな物が届きました～ ブログ3周年のお祝いの花～ ありがとうございます～！ 毎年すいません～！3年連続いただいております！ 毎年、会社にお贈りいただくので・・・・呑み屋のおねえちゃんから～？ と、誤解されてないか心配なマグロ…

八王子にある「エル・バレンシアーノ」に初来店～！ スペイン料理屋です！ まずは～スペインの重いビールを呑み散らかし～ 相方が注文したピクルスの盛り合わせ～を食いちらかし！ ムール貝の白ワイン蒸し～！スペイン料理では必ず頼む定番！ エビのニンニク…

ウミブドウ(海葡萄）・クビレヅタ（括岩蔦） 【語源】 一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれ づた」が標準和名です。 語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。 見て納得ですよね～ 【旬】 旬は文句なく夏です。 【うんちく】 …

またしても～泉や に行ってきました～ ここは安くて美味いよ！ 雰囲気は居酒屋と料亭の中間ぐらい～料理は料亭～価格は居酒屋～って感じかな お勧めです！ まずは、コチのカマと穴子の骨の素揚げ～ 塩でいただきます～全部サクサク～食べ尽くせますよ～ アス…

ついに・・・さかなくん登場～！ 待った？待つわけないか～ マグロ君の専属のカメラマン？ 魚の写真の7割はコヤツが撮っています。 まったくもってセンスなし！ 料理はマグロ君撮影です。 「出せ出せ」と、うるさいので・・・しょうがなく～ それでは～スタ…

ヒジキ（鹿尾菜） 【語源】 語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて 「ヒジキ」になったと言われています。 漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が 由来の様です。 ヒジキとひき肉の甘辛炒め 煮る前の生のヒジキ…

うかい鳥山に行ってきました～初めて！ 高尾の山奥にある料亭です！ 情緒あふれる～ すばらしい庭！ 滝も流れてます～ この時季・・・ホタル観賞ができるらしいんです～ 如何にもいそう～ホタルが・・・・ この自然あふれる庭に数十の個室～厨房が点在してい…

ある夜！・・・呑んで帰る予定が突然キャンセル！ 夕食は要らないと言っていたもので・・・食うもんなし！ 急遽の対応～なんとマグロ長男が作ってくれました～ 泣けるの～ それがこれ！つまみか！酒の！ 竹輪とハムと大葉・・・・・え～手先は器用なもので！…

モズク 【語源】 モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉ と極細 です。 この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に 付着して生息しています。 このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。 ウ…

またしても～夕焼け小焼けふれあいの里に行ってきました～！ 今回は昼間ではなく～夕方6時に行ってきました～ そう～目的はホタル！この時季の名物～入場料もタダですよ～ 首輪を外された犬状態～走りまくり・・・・元気や！ 如何にもホタルが居そうな川～ …

今年初～マグロ家でのBBQ～ 呑み友達3人呼んで～準備万端で挑んだ当日・・・・・ 雨！ぷちコロス！ しようがないので～軒下でBBQセットを使った淋しい宴！ まずはピラニア共を黙らす為～ やす～い チキンナゲット、ソーセージを投入！ いざと言う時には～こ…

本日、7月5日をもって・・・・ブログ3周年です！ いや～めでたい！なんか くれ！ しかし～こんなに続くとは～ 当初は、魚のうんちくのみの かた～いブログでしたが・・・ 今や 総崩れ！ 何のブログだかわからん～ 食いもん中心の、自己記録ブログみたいにな…

ワカメ（若布）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。…

久々に「泉や」に行って来ました～ ここは、安くて美味いお勧めです！ まずは・・・タコの桜煮～柔らかい～！ アユの一夜干し・・・自家製です！ 旬ですね～ こちらも旬のカツオのタタキ～ ポン酢ベースのタレでいただきました～！たっぷりのミョウガが嬉し…

7月2日は半夏生（はんげしょう）です～「タコの日」なんですよ～ タコを食べて暑い夏を乗り切りましょう～皆さん～ 最近「タコの日」と言うのが正式に認定されました。 夏至から11日目の7月2日頃で、この日を「半夏生（はんげしょう）」と呼びます 半夏生に…