とらふぐ亭は～～年2～3回～～定期的に～～ チェーン店で～養殖物ですが～鮮度がいい～～ 活きてる～泳ぎフグは価値あり！ 天然は寝かせて旨みを出しますが～養殖は活きた奴が良き！ にほんブログ村 日本全国ランキング まずはビアで！！ この日は偉いお方と…

来ました～～「大幸園（だいこうえん）」 八高線～小宮駅徒歩10分！ 八王子駅からは二駅です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 孤独のグルメにて～八王子で唯一紹介された店です！！ TV放映の前から予約必至の人気店ですが・・・ 今は予約もなかなか～～…

マグロ家にクリスマスが来た～～～2024年の話ですが・・ ・・・・・・・・・・何か？ 当blog～１年遅れのアップですが・・・何か？問題でも？ ケンタッキーをヒサのビサに～予約～～ ⇧このスモークサーモン好き！！ フランスパンも買い～～ にほんブログ村 …

水蛸（ミズダコ） ミズダコのお造り【語源】最も馴染みがあるのは真蛸（マダコ）ですが、そのマダコに比べ、身がやや水っぽい為、水ダコと名付けられたと言うのが定説です。マダコに比べ、身は水っぽく味は落ちると総評されますが、一概には言えません。刺身…

黒鮪・本鮪（クロマグロ・ホンマグロ）【語源】まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来ていると言われています。もともと体温が高い上に、死後急激に上がる為、身が焼けてしまい、直ぐに「まっ黒」になってしまう事から、これが転じて「マグロ」になっ…

昨夜は～割烹「ふじいけ」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 丁寧な仕事をに感服し～～ カラスミ餅に～～感動～～ 翌朝～サウナで消費し～～ 来ました～～「楽」 昼前に来たら・・・ならんどる～～ なめてました！すいません！ 並びながら～～メニュ…

昨夜は～春日鮨で寿司を喰らい～ からの～ミニーでハンバーグ！～～ とどめに～ホテルで夜鳴きそばを喰らい～もたれまくり～ 翌日は昼を抜き～～～サウナ三昧！！ そして～～夜にコンディションを整え来ました～～割烹「ふじいけ」 以前はいつも泊るドーミー…

初の春日鮨にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 天然のスマに出会い～～ 美味い寿司も堪能～～ 二次会へ～～ 毎度の「くさ笛」 甲府に来たら～～おばちゃんのご尊顔を拝さずには帰れません！ ・・・・・来てみたら・・・・休み！臨時休業？？ 過去に…

来ました～ひとり旅～～甲府は～21回目！ ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～ サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～ 食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～ にほんブログ村 日本全国ランキング この日は～海なし県山梨～甲府で～二度目の寿司…

「豚ギャング」が八王子に上陸～ 福岡 天神発のジロー系ラーメンらしい～ にほんブログ村 日本全国ランキング ジロー系はあまり食べた事ないのですが・・・八王子に出来たのなら～ 一度は食わんと～～～ メニュー～～ 何から食うのが良いのやら？？？ 赤か？…

高知宿毛湾直送 真鯛処「ざまに」に初～～八王子です！ １年前の話です～～（当blog１年遅れのアップとなっております） 数十年営業してた老舗の居酒屋が閉店ガラガラ～ その後居ぬきで入った新店です！！ にほんブログ村 日本全国ランキング 雰囲気あるちょ…

赤ナマコ海鼠（ナマコ）・マナマコ【語源】海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミのように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似ているから・・・・などと言われています。古くは、ナマコは単に「こ」と呼ばれてい…

本ムツムツ(本ムツ・黒ムツ・赤ムツ）【語源】ムツというのは四国地方の方言の「ムツコイ」に由来すると言われます。これは味が濃いとか、しつこい、脂っこいという意味だそうです。現在では魚の脂をことのほか高く評価しますが、昔は旨味が評価の基準で、脂…

虎河豚（トラフグ）【語源】フグの語源はふくれる・・・事から由来している。また、「フクベ」を語源とするとも言われている。「フクベ」とは、ひょうたんの事。関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福にひっかけて、ゲンをかついだとか・・・…

12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・１２月２０日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日…

来ました～～中華そば「鴨福」 新星の如く現れ～即、八王子で食べログ点数1位！3.9以上をたたき出した～ ラーメンではダントツ！全カテゴリーで八王子で最高得点！ にほんブログ村 日本全国ランキング 開店20分前に到着しましたが・・・・既に行列～～ すご…

「Restaurant Dix-neuf （ レストラン ディズヌフ）」に～6回目！ にほんブログ村 日本全国ランキング 八王子に出来た本格フレンチ！ 今はなき日比谷のグランメゾン～「クレッセント」で 修行を積まれた凄腕シェフが～ ～～満を持して・・・万を期して・・・…

「天竜」元横山店にちょいちょい～ 本店の方が人気ですが～マグロ君はこっちの方が好き！ 家から近いし～ここにしかないメニューもあり！ そ奴が目的です！ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～瓶で～～シミーィール！！ ここのサラッと系のタレも好…

自宅近くに出来たうどん屋さん～「小味根」 既に～全メニュー制覇済み～～二周目です！ ・・・と言っても１年前の話です～ 当ブログ・・・１年遅れのアップとなっています～ にほんブログ村 日本全国ランキング やっぱ～かけかな～～ 出汁が好きだし～～ 漬…

八王子で一番の割烹～～「渡邊」に通って15～6年！ にほんブログ村 日本全国ランキング 毎年この季節は～割烹が良い～～ そう～セコ蟹と芹を同時に楽しめる～～12月はベストシーズン！ 無理言って～両方をコース化してもらい～毎年来ます！ 春は～～毎年～花…

鱈場蟹（タラバガニ） タラバガニの天ぷら【語源】タラバガニの語源は「鱈場」である。鱈（たら）漁の最中、偶然、網にかかった見慣れない蟹。これがタラバガニ漁のはじまりと言われています。以来、鱈の漁場に住んでいる蟹、鱈場蟹と呼ばれるようになりまし…

活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。福井県ではこのズワイガニを「…

釜玉中華そば「ナポレオン軒」が八王子に上陸～ にほんブログ村 日本全国ランキング しかし～この場所は・・・鬼門！ 決して悪い立地ではないと思うのですが・・・ 大体1～2年で閉店ガラガラ～～しかも～歴代すべて～ラーメン屋！ 何軒めだろう？？4軒目ぐら…

鰰（ハタハタ）【語源】ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から初冬にかけてよく獲れる魚であるからと言われています。また、時化（しけ）の時によく獲れるので「波多波多」であるとも言われています。ハタハタ漁は産卵の為、接岸する…

12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」 年に2回あるのです！まずは～押しとく～…

「繁ちゃんラーメン＆なごみ」に初～静岡です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 初なんで～メニューを全撮影～～ 夜中の2時過ぎに～三次会で来ています！ しかし～～満席～～すごい人気！ おつまみも充実～～ しかも～ラーメンで〆れる～ 二次会～三次会…

来ました～～静岡です～～ 偉いお方々と会食～計三名で～ にほんブログ村 日本全国ランキング お店はここ！割烹「柊」～初です～ コースなので～メニューは酒のみ～～ 端から順番にやっつけます！ スタートは生から～～ ⇧吞みかけすまん！待てん！ まずは～…

「ピッツェリア ベル・リーノ」に初～～分倍河原駅です！ 府中市になるのかな？ にほんブログ村 日本全国ランキング 食べログの点数3.4越え～～前から来たいと思ってた店～ やっと来れました～～ まずは～メニューから～～ 前菜からの～～ ピッツァ～～ この…

中華そば「えにし」に初～八王子です！ 開店25分前に来ましたが～既に並んでる～～ ⇧花が飾られるオープンして直ぐに来ましたが・・・１年前の話です！ 当blog・・・・１年遅れのアップですが・・・何か？問題でも？ にほんブログ村 日本全国ランキング 元々…

真鱈（マダラ）・タラ 炙り白子の寿司【語源】マダラの語源は背面に斑紋、すなわち、マダラ模様がある事から呼ばれる。日本で水揚される鱈（たら）には、このマダラとスケトウダラ、コマイの3種類があるが、タラと言えば、このマダラだと思ってよい。 にほん…