最近～「勝春」に通ってます！ 八王子～

最の近～「勝春」に通ってます！

オープンして直ぐに２回来て～１年ぶりに～３回目～

・・・で、直ぐに４回目！！

最初は正肉の連続で重い気がしたけど・・・ここ最近は美味しく感じて来た～

ここの焼き鳥は肉肉しいだけに～～赤ワインに合う！事に気付いた奴！

コースのみの焼鳥屋さんです！

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コノ字カウンターに陣取り～まずは～～赤星から～～～

自家製の漬物から～～ニンニク味噌が良き！

串は～～ハツから～～

この店は決まってハツから～～

串焼き「鈿」は～レバーから～～

何か？のこだわりがあるのでしょう～～

芋焼酎のソーダ割に移行～～

せせり？⇦聞くな！・・・多分あってる！

そして～注文際～必ずコースインしてもらう～ちょうちん！！

こ奴が大の好物～～

赤に移行～～～

鳥レバームース～トーストにのせて～ちっくな～

これが赤に合う～～

これも予約の際～コースインを頼む一品！！

なんてったって～アイドル・・・じゃなく～～赤を呑みに来てるので・・・・

どこか？？のナス！

もも？とかむね肉？？⇦だから聞くな！

・・・・・・と～何か？の草！ズッキーニかな？？

厚揚げ～～

これもコースインを頼む一品！

厚揚げらしからぬ食感が好き～餅っぽい食感！

癖になる～～

手羽元？？？⇦聞くな！

たま～に焼きではなく～～揚げ・・がメニューに入る～～

砂肝は絶対に食いたい一品！

頼まずとも～過去は必ずコースイン！

レバーも絶対食いたい～～

同じく～自然コースイン！！

ここのレバーは絶品！

これがむね肉か？？？いや！もも肉？？はたまた～どこかの部位？？

ニクニクしさが～～ワインをさそう～～

ぼんじり～～～で終了～～

〆は決まって～焼きおにぎり茶漬け！！

この料理一択！

〆にバリエーションがあったら～なお良いのにな～～

「串焼き鈿」の様に選択制にしてください！お願い！

ここ勝春が出来る前はダントツで「鈿」が良かった！

「鈿」は魚や野菜の小鉢を挟み～コースとしてバランス良し！

そして～〆が充実～～値段はここ勝春の７がけ位～

ワイン飲むなら勝春！焼酎・日本酒なら「鈿」使い分けてます！

どちらも良い店～～～行くべし！！！

串焼き「鈿（でん）」の記事は・・・・・・・・こちらで⇩⇩⇩

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「リストランテ コエン （ristorante koen）」 甲府

来ました～～ひとり旅～～甲府は～21回目！

ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～

サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～

食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～

この3年で甲府に50泊以上し～100食以上食うてます！

地元民より～店知ってる～チックな～

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初日はここ～～以前～歩いてて偶然見つけた店～

ラーメン屋に行く途中に見つけた～～

民家の様なおいで立ちで～場所も目指さないと歩かない～

リストランテ「コエン」～見つけてラッキー～

食べログも高得点～～

本日はコースで頼んでます～～

こんな感じ～～

隣のページには～料理の詳細が・・・⇑

原材料表示チックな～～～

載せたんで～～～自己分析しなさい！

春なんで～～山菜多し～～嬉しい～

ピザは選択制～～

どれにしようかな？？？

迷う～～

まずは～ビアで～

サウナ入り倒して来たから～美味すぎる～～

しみ～る⇚デビルマンのテーマがこだまひびき～

　　　　　　　　　　　　BS街中華で飲ろうぜ・・・より！

カウンターに着席ちゅぅうう～～

この日は予約で満席～流石人気店！

マッシュルームのポタージュから～

ブラウンマッシュルームらしい～

赤を～ボトルでイン！呑む気マンマンです！

次はこれ～～

タコとアボガド～

パイナップルも入ってた～～

見た目も美しい～

次～～

ホワイトアスパラのグラタン

福島県会津産のホワイトアスパラ～～～

黒富士農場の卵黄～～

フォアグラや～黒トリュフオイルも使って～美味いに決まってる奴！

これは～赤がすすむ～～～

一番上のが～フォアグラ～

次はこれ～～

全て料理が美しい～～シェフ・・・お若いのに腕よし！

山菜のアーリオ・オーリオ

芹やらウドやら～こごみに～タラの芽～山菜のオンパレード！

春やな～～～～美味し！

次は～草～～

旬　窯焼き野菜＆甲州地どり～

こちらは窯焼き野菜で～～

こちらが甲州地鶏～むね肉です

火入れが絶妙～

ソースも美味し～～

そして～〆はピザ！

春菊とハラペーニョを選択～

ハーフ＆ハーフにしてくれるのが嬉しい～

春菊、煮切り醤油、柚子胡椒、セリ、モッツァレラ、粉チーズ

自家製ハラペーニョピクルス、タレッジェ、モッツァレラ

粉チーズ

美味すぎる！！！

デザート！

ティラミスに～

コーシー～～

苺のマカロン～

コーヒー豆もこだわってる～～しらんけど～

　　　　　　　　　　　　　　　⇑値打ちなし！

兎に角～～なんにでもこだわって～～繊細で美しい料理！

そして～美味い～～接客も素晴らしい～～

もっと早く来るべきだった～～

21回目の甲府～～～大当たりからスタート～春から縁起がいいね～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

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「すし 菊地」 渋谷 神泉

「すし　菊地」に初～～渋谷　神泉です！

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神泉駅～初めて降りた～～

八王子の小山にお連れしたお返しにと～偉いお方にご招待いただきました～

まずは～ビアから～～

ネタケース物色ちゅぅうう～～

ホリエモンが若かりし頃～通い詰めた店らしい～～～

寿司屋のたぬきそば～

酢ではなく～出汁にモズク～そして～酢飯を揚げた物のせ～

これ～メッサ美味い！！

いきなり～～虜になりそう～～

次は～～ズワイガニの刺身～～味噌もたっぷし～～

二品目で～～～良い店～～確定！！！！

ギョクも美味い！なかなか珍しい～ふんわり系～～～

次の一皿～～美しい～～～

北海縞海老（ホッカイシマエビ）～

蒸しホタルイカ～茹で・・・ではないのがミソ！

茹でると旨みが逃げますが、蒸すと逃げないのです！

マグロ中落とゴボウの海苔巻き～～

牛蒡で巻くとは・・・・センスあり！

シマエビの頭ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

早々に日本酒に移行～～

日本酒じゃないともったいない～～

店主お勧めの高矢（こうてん）～かなり希少な酒らしい～

長野の酒です！

・・・・と、一席だけ空いてたお隣～に来客！

チラ見すると～～～サバンナの高橋さん！

この後、意気投合し～三人で吞み明かします！

カワハギの刺身と肝～

カワハギ肝に～～

刺身をつけて食う～～鉄板！

シャリを入れて～あまった肝を残さず食い尽くす～

このシャリ～うめぇ～～～

次の一皿は～～～～煮ダコだ～

佐島のタコと大根煮～

タコの旨みを吸った大根～最高！

日本酒は続く・・・・

次はこれ～～　ホタテをひねり倒す大将～

猿払（さるふつ）産ホタテを炭酸薄力粉で揚げた奴～～

しかも～ホタテは希少な赤玉だ～～

兵庫県産牡蠣～～で～牡蠣酢！～

マグロ君の故郷～～兵庫！

次の酒～～

左は～椎茸海老しんじょう～

右は～シマアジと梅のなめろう～

梅としまあじを～～～すごい発想～～美味し！

奥は～けんけん鰹のタタキに半年寝かした玉ねぎをのせて！

北海道余市のあん肝！～

酢飯揚げた奴～～うめぇ～～～

酒はすすむ～～

お新香で箸休め～

ギンダラの西京焼きとスミイカゲソの西京焼き！～

イカと西京味噌はめっぽう合う～～

銀だら～～角度を変えて～～

にぎりは～スミイカから～～

イカから始まる～～王道の順番～

青森県三厩（みんまや）の本マグロ赤身～

有名は青森県大間はお隣～～対岸は北海道戸井～

こちらも有名な本マグロの水揚げ地！全て同じ海域です！

三厩は津軽半島で大間は下北半島です！

赤貝に～

車海老～～

出し方が～お洒落～～

皿の真ん中に移動して～撮影！

天然平目に～

カツオ～

静岡の酒～磯自慢～

アジに～～

三厩の本マグロ中とろ～

美味いに決まってる～～

シマアジ～

イクラに～

にーう～～

お味噌汁が来て～～

三厩の本マグロ　トロを追加～

穴子で〆・・・・・！

良い店～～美味かった～～また来たいです！！

サバンナ高橋さん～～ひとりでシッポリやられてたところ・・・

・・・・・・・・邪魔してすみませんでした。

良い人だ～～～～～

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焼肉「大幸園」立川店 立川

焼肉「大幸園」立川店に～～初～

八王子小宮の本店は何度も行ってますが・・・立川店は初です～

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元々繁盛店ですが・・孤独のグルメのゴローさんが来てから大繁盛～

八王子の店は～二回にも客が入れるよう～リハウス～

そして～ついに～立川に二号店がオープン！

初なんで～メニューを全撮影～

八王子本店と違い～～しっかりとしたメニュー～

和牛にぎりなんかもある～～

本店にはないメニューもたくさん～

〆の御飯も種類豊富～～

兎に角～メニューは本店以上だ～～

これで～肉が同じならば～～

小宮に行くより立川の方が来やすいし～～店も広くてきれい～

ここに通うようになるでしょう～

飲み物も豊富～～

しかしながら～～二時間制～～

本店も～最近、二時間制になったかな？？

因みに～本店の記事は・・・・・・・・・・・・↓↓⇩⇩

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本店は～７～８回行ってます！

セット！

本日のお勧め～～

まずは～ビールから～～

上タン～～

本店と一緒だ～～

キムチを頼み～～やってます！

炙りレバーは～この店の名物～～

この厚さ～～バエル～～

まずは～上タンから～～

焼けた！

厚すぎず～薄すぎず～～絶妙だ～～美味し！

炙りユッケ～～は本店にはない！

カップごと～火にかけて～ちょっと炙って卵とからめて～～

レバーも焼けた～～

この厚みが良い～～

芋焼酎ソーダ割に移行～～

ハツと～

ミノのハーフ～～

ハーフで頼めるのが嬉しい～～種類食える～

焼き倒しちゅぅうう～～～

上ロース～

え～肉や～～～

上ハラミも～～良い～～

やっぱ～ここ！良い肉使ってるな～

ハツとミノから～～～

ヒレカルビ～～～

兎に角～分厚い！！そして～良い肉！

食いごたえあり～

焼き散らかしちゅぅうう～～

赤ワインをください！

スズのグラス～～お洒落～～

上ロースが焼いてます～～

米を発注～～大盛で～～

焼けた～～

美味すぎる～～

センマイとホルモンのハーフ～～

ホルモンも分厚い～

肉を食い倒し～～

次は～寿司！！

和牛にぎり～赤身と～

和牛にぎり～とろ！

〆は～コムタンうどん⇚あんたら食い過ぎ！

美味かった～～～

決して安くはないですが・・・満足度高し！！

肉の大きさ、一人前のグラム数考えれば・・・安いかも？？

でも～～なんか？？？八王子の本店の方が良い気がした？？

何故か？？？は分かりませんが？？？？？

また来ます～～～～

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「かめや」 新宿思い出横丁

来ました～新宿思い出横丁！

今日のお目当ては～～蕎麦！

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最近～立ち食いそばに興味あり！

出来れば種歩きたいと思ってますが・・・

・・・少し前から～カレーの食べ歩きが始まったばかり～～

ぼちぼち～～やって行きます！

そのかわきり～的な～～～今回の訪問！

「かめや」です！思い出横丁では有名～人気店！

この日は雨・・・・にもかかわらず～並んでる～外人さんも多し！

⇑茹でたて～～揚げたて～～～が嬉しい～～来たい高まる～～↑

15分ほど待って～テーブルにつき～～メニューを物色ちゅうぅう～

くうもんは決まってる～～

天玉そば～～温かい奴～～まずは～こ奴からでしょう～

揚げたて・・・・とありましたが・・揚げ置きしてるやん⇑

外人さんらしきお方が～ガンガン揚げてる～～

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

天玉～～～玉子は温泉玉子で～～

一味たっぷしで～～～いただきます～

麺は～普通な感じ～～～

美味し！！！

スープは甘め～濃い目で～好み～～

しかし天ぷらが・・・・揚げたてじゃなく～ころも多すぎ～

温泉玉子は絶妙な半熟度！！

美味しゅうございましたが・・・・・騒ぐほどの物じゃない！

いつか～～神田駅前の立ち食いそば・・・行ってみたいな～～

カレーもある店多いし～～一石二鳥かも～～～

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本家「第一旭」 新宿御苑

本家「第一旭」に初～新宿御苑です！

仕事がこの近くであり～～来ました～

終わったら～帰りに寄ってみようと思い目をつけていました～

その際は並んでなかったのに・・・・ならんどるやん！！

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人気店なのかな？？？

後日、ググってみたら・・・・

京都の人気ラーメン店らしい～～

都内にも4店舗ほど出店してるとか・・・・

何食おう～～

まずは～全部入れチックな～～

特製から～～

着席！！！味変達～↑

胡椒に一味に辛味噌～～酢！

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

シャーシューの上に～もやしと九条ネギ～～

京都の名店！！九条ネギ押しだ～～

プースーはそこそこの透明度！！

豚骨？？動物系の醤油味！！

調味料の味が強め～～これが癖になるのが分かる～～

荻窪の「春木屋」を思い出す～～～（別物ですが）

麺は～やや細麺～ストレート！！

チャーシュー柔らかくて美味し！

辛味噌が合うラーメンかも～～

美味しゅうございました！

食べ重ねて～更に美味さがわかる～～タイプのラーメン！！

中毒性～高し！！

近くにあれば通うのにな～～八王子に出店して！！

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鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ

【語源】
可愛いとぼけた顔がネズミに似ている事から付けられたのか？
ネズッポ科ネズッポ属の魚なのでそれが変化したのか？
詳しい事はわかりません。

ネズミゴチの「コチ」はコチと姿が似ているためですが、この由来
は神官が持つしゃく（こつ）に体形が似ていることから付いた、
またはもっと単純に骨が硬いことからコツ（骨）。
この「コツ」が「コチ」に変化したといわれています。

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【旬】
産卵期は春と秋。産卵後体力が回復する、また、産卵前に力を
蓄える夏が旬です。
また、江戸前の天ぷらの代表的食材。夏の料理である天ぷらダネと
して多く流通すると言う意味でも、夏が旬といえるでしょう。



【うんちく】
一般的にメゴチと呼ばれ流通していますが、本当の名前は「ネズミ
ゴチ」です。スズキ目ネズッポ科ネズッポ属の魚。

正式に「メゴチ」と言う別の魚が存在するからややこしい。
こちらの「メゴチ」は、カサゴ目コチ科メゴチ属。まったく違う
魚なのです。その上見た目も非常に似ているので始末が悪い。

また、スズキ目ネズッポ科の魚は、世界に130種、日本には35種が
生息しています。
近縁にはハタタテヌメリ、ヌメリゴチ、トビヌメリ、ヨメゴチ、
ベニテグリなどがいますが、姿形がよく似ている上に、それぞれオス
・メスで背ビレの模様が違うなどの性差があるため、正確に見分ける
事がかなり難しいです。
これらの事からネズッポ科の仲間はすべてメゴチと総称され流通して
います。

これまた、ややこしいですね～！




【ブランド・産地】
メゴチと言えば天ぷら～天ぷらと言えばメゴチと言うくらい。
天ぷらネタとしてブランド化されているようなもの。
魚としてはブランド化はされていません。

新潟県、宮城県以南から東シナ海・南シナ海の沿岸域で獲れる為、
主な産地も特にありません。


　　　　　メゴチの天ぷら

【産地ならではの漁師料理】
やはり、この魚は天ぷらが最高でしょう。
しかし漁師さんは、鮮度のすこぶる良い物が手に入ると刺身で
食べるとか。尾びれを付けたまま刺身にし、コリコリ感を楽しむ
そうです。


メゴチのにこごり

また、メゴチで作る「にこごり」は、フグやサメ、アンコウにも
劣らないとか・・・・！
一度は食べてみたいですね～！



【栄養と効果・健康】
高たんぱく、低エネルギー、低脂肪、低コレステロール。

ビタミンでは、B6が豊富。これは、体内でたんぱく質を作るときに
必要とするものです。
たんぱく質も多く、B6も多いです。たんぱく質を多く摂取したい
方には、最高の食材と言えます。

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真鯒（マゴチ）

真鯒（まごち）



【語源】
神官が持つ「しゃく・こつ」に体形が似ていることから付いたと
言われています。また、骨が硬いことからコツ（骨）と言う説も
あります。
いずれもそれが「コチ」に変化したというものです。

また、漢字の鯒は、魚偏に踊るを組み合わせたものとか、痛いを組み
合わせたという説があります。
「踊る」は砂底から飛び出る様です。捕食の際の様。
「痛い」はコチの持つ鋭いトゲの事だと思われます。

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　　　　　　　　　　コチのお刺身


　　　　　活きたマゴチ

【旬】
マゴチは魚屋の店頭には、多く出回りません。
漁獲が少なくほとんどが料理屋に直行してしまうからです。
マゴチは高級魚なんです～。
薄造りの刺身は別名「テッサナミ」と呼ばれ、河豚（ふぐ）に匹敵
する美味しさであると評価されています。天ぷら、ちり鍋も絶品。
太陽が照り込む程に味がよくなるといわれるこの魚を東京湾では
「照りゴチ釣り」とよんで夏の風物詩になっています。
ゆえに、旬は夏です。
しかし、比較的年中美味しい魚で、旬知らずの魚といえます。




　　　　　　コチの昆布〆




　　　　　　マゴチのにぎり寿司

【うんちく】
コチには表裏一体の二つの俗言があります。
まず一つ目は「コチの頭は嫁に食わせ」と言うもの。
これは、棘だらけで食べるところがないコチの頭を食べさせて、
にっくき嫁を、いびるというもの。

二つ目は、「コチの頭には、姑が知らぬ身がある」です。
これは、実はコチは頭部にある頬肉がカサゴなどと同様、一番旨い。
どんなにつまらなく見えるものでも、よく探せば捨てがたい価値が
あるものだという意味らしいです。

また、コチは生まれてから２歳まではオスばかりです。
ところが３歳頃から成熟が始まり、体長50㌢以上ではほとんどがメス
に転換するのです。
成熟してから性転換する前まではオスとして、性転換後はメスとして
の役割を果たします。





【ブランド・産地】
ブランド化はされていないようです。漁獲量も少ない為、特別な産地
もないと言えるでしょう。

新潟、宮城の以南に生息しています。


　　　　　マゴチの姿造り

【産地ならではの漁師料理】
マゴチは、なんと言っても薄作りのお刺身。
河豚に匹敵する味と言われています。その他は天ぷら、鍋、ブイヤ
ベースなどにもむく魚です。

漁師さんのお気に入りは、マゴチのちり鍋。
昆布で出汁をとり、少し隠し味に味噌を入れるのだとか。
付けダレはネギたっぷりのポン酢で・・・・！

忘れてはいけないのが、マゴチの肝。これも鍋に入れると
美味だとか。
「夏の暑い時季に汗をかきながら食べるのは最高～！」と言わしめ
ます。


【栄養と効果・健康】
高たんぱく、低エネルギー、低脂肪、低コレステロール～！
しかも美味しい。究極のダイエット食と言えるでしょう。

夏バテの多くは、たんぱく質の欠乏。夏が旬のこの魚は、最高の
夏バテ防止食材と言えるでしょう。

ミネラルではカリウムが豊富。腎臓の機能を高めます。また、
塩分を体外に排出する機能もあります。

ビタミンでは、B6が豊富。これは、体内でたんぱく質を作るときに
必要とするものです。
たんぱく質も多く、B6も多い・・・たんぱく質を多く摂取したい
方には、うってつけの食材と言えます。











　　　　　　マゴチの刺身















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鰻（うなぎ）

　　　　　　鰻（うなぎ）


　　　　　　　　　白焼き



【語源】
胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて

「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。

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　　　　　　　う巻き



【旬】
現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天然物はほんのひとにぎり。

しかし、養殖技術も進歩し、「天然物は泥臭く、かえって美味しくない」とまで

いわれている。

その為、旬は？と聞かれると、スタミナ源として多く食される「夏」と答える

よりないでしょう。


　　　　　　　ウナギの酢の物～うざく




【うんちく】
鰻は謎の多い魚です。産卵場所がマリアナ諸島の西方海域と言われていましたが、

特定できたのはつい最近の事です。

孵化（ふか）した仔魚は「レプトセファルス」と呼ばれ、黒潮に運ばれながら

成長し、４～５ヶ月後に「しらすうなぎ」になって各地沿岸にやってきます。

このしらすが養殖業者さんに１キロ数十万円、高値の時は百万円を越える値で

取引されます。

養殖うなぎは半年で約千倍の大きさに育つと言われ、しらすに高いお金を

払っても採算が合うらしいです。



鰻と言えば「蒲焼」。

しかし、地域によって焼き方、さばき方も変ってきます。

関西では、頭がついたまま腹開きにし、タレをつけてそのまま焼きます。

関東では、頭を取り背開きにします。

これは腹開きは切腹に通じ、縁起が悪いとされたなごりだとか。

焼き方は一度白焼きにしてから蒸しにかけ、更にタレをつけて焼きます。

鰻の風味と食感を楽しむなら関西風、ふっくら柔らかいのを　楽しむなら

関東風です。


　　　　ウナギの頭の有馬焼き）


土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困って

いるのを見かねて、あの有名な平賀源内が・・・・・・・・・・・

「土用の丑の日には鰻を～」というキャッチコピーを発したのに始まったとか。



　　ウナギとフォアグラのフレンチ





【食いあわせ】
昔からウナギと梅干は一緒に食べると、体に変調をきたす。

「食いあわせが悪い」と言われてきました。

しかし、これはまったくの誤解。相性抜群なのです。

うな丼に練り梅をのせて食べると、さっぱり美味しい、食べすぎに注意と

言いたいくらい旨い。

本当に、ウナギと食いあわせが悪いのは「銀杏（ぎんなん）」なんですよ。

梅の実と銀杏が似てる為に、どこかですり替わったと考えられます。

しかし、昔の人の言い伝えは軽視してはいけません。

銀杏（きんなん）だけは、ウナギと一緒に食べないよう、気をつけましょう。



　　　　　　　　　　うなぎボーン




【ブランド・産地】
国産鰻の養殖地で有名なのが、鹿児島県、愛知県、宮崎県です。

出荷量もこの順番に多いです。

その他では静岡県、高知県でも若干数、養殖されています。

その中でも特にお勧めは、宮崎の鰻です。

その理由は、育てる水にあります。

ほとんどの地域の水質は硬水ですが、宮崎は軟水です。

霧島山系から湧き出る地下水（軟水）で養殖する為、身も皮も骨も柔らかく育ち、

高品質であるとされています。

実際に、関東の鰻専門店で、宮崎産うなぎの占めるシェアはダントツだとか。

また、宮崎県では鰻の餌にハーブを使う事で川魚特有のくさみを抑え、脂質を

豊富に含んだ「ハーブうなぎ」のブランド化をすすめているとか。

　　　　　　ひつまぶし




【産地ならではの漁師料理】
漁師料理と言うより産地料理になります。

うなぎを蒲焼ではなく白醤油で焼きあげます。

適当な大きさにキザミ、ご飯にのせ、だし汁でお茶漬け風にして食べます。

薬味はたっぷりの万能ねぎとキザミのり、そして柚子胡椒（ゆずこしょう）で

食べます。

この柚子胡椒がポイント。とにかく美味しい。一度試してみてください。


　 うまぎ白醤油焼のお茶漬け

【栄養と効果・健康】
うなぎのヘルシーパワーは言うまでもありませんが、特にビタミンAを多く含んで

います。

このビタミンAは体の免疫力を高め、病気から身を守ってくれます。

うなぎ一串（120g程度）で、成人必要量の３日分ものビタミンAを摂取できます。


ウナギの情報、ドンドンお待ちしています。



　　　　　　　　　シラスウナギ



　　　ウナギの塩のっけ盛り（高知県の郷土料理）





　　　　　　　　　ウナギの肝焼き

















　　ウナギの白焼き

　　　　　　　　　　　　ウナギのヒレ焼き（タレ）


　　　　　　　　　　　　ウナギのヒレ焼き（塩）　

  　　　　　　うなぎのレバー焼き

　　　　　　鰻のごぼう巻き焼き

　　　　　　　　　　　　ウナギの刺身

　　　　　　蒸さずに焼くだけの関西風ウナギ











　　　　　　　　　　　八つ目ウナギ






　　　　　　ウナギの養殖場にて

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「酔笑喰家いち」で～一次会は久々！

「酔笑喰家いち」にちょいちょい～⇦洋食屋・・・と読みます！

この日は～一次会で～～食べに来ました～ヒサのビサ！

大体～３次会とか４次会で来る～〆の店！

夜中に来る事多し！（朝５時まで営業してます）

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まずは～赤星で～～

お通し～～

この店は何でも美味い！

女将は料理の天才です！

まずは～～生ハムトマトを発注～～

メロンならぬ～トマト～～

美味し！

赤に移行～～

アラビアータ～ペンネを所望～～

赤に辛いペンネは合う～～

赤がノンストップ！

辛い奴を～～３種～～

駆使して食うといた！！

更に赤を追加し～チェイサーにハイボール～

　　　　　　　　　　　⇑危険な呑み方！

ハムチーズ春巻きを頼み～～

これも美味し！

カマンベールチーズの何か？？⇚出た！

この上にのってるアーモンドも絶品！

飴のような物でコーティングされてる～

女将の手作りらしい～結構～手間と時間がかかるとか？？

夜中に行ったとき～このアーモンドだけを発注してます！

　　　　　　　　　　　　　　　⇧ほぼ嫌がらせ

え～～と・・・・何か？？？？⇚出た！

ポテトフライ？？なんかのってる～～

この日はこの店初めてのお方と～～

発注は～お客さん任せ～～

ハンバーグとか～～ビーフシチューとか～食わんと～～

もっと美味いで～～～～

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寄せ集めです～～八王子メロンパン？？？？

メロンパンをいただきました！

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食べようとしたら・・・・八王子メロンパン？？⇧

玉ねぎ入ってるとか？？？？

８０２・・・が屋号？？？これで～はちおうじ・・・か？

ごーいんぐまいうぇい～～な語呂合わせ！

子供の頃再放送で観た「俺たちは天使だ」で～良く言ってた～～

8938・・・・・思い出すな～～

戴いた際、どう言うメロンパンか？説明うけたかも？ですが・・・・

・・・・・・・・・酔っぱらって覚えとらん？

故に～～ググってみた！

知ってる～～毎日、横目で見ながら・・・通り過ぎてる～店～

しかし～～残念な事に・・・現在はドーナツ屋になってます！

閉店ガラガラ・・・・！１年前の話なんで～～

もしや？？ドーナツも・・・八王子ドーナツなん？？知らんけど～～

この場所は鬼門！メロンパンの前は・・・確か？・・・

・・・・・何か？のスィーツ？⇚覚えてへんのんか～い！

その前は・・・・油そば専門店！

当時、油そばは注目度低く～！時期尚早だったのかも？？

油そばの専門店は八王子に２店舗しかなかったですがここの方が好きだった！

たま～に食べてたな～～結構～好きだったのに・・・確か「浜屋」！

今はなき～油そば専門「浜屋」の記事は・・・・・・こちらで⇩⇩⇩

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メロンパン屋さん～八王子に結構できたけど・・・

・・・・・・・・・・何処も厳しそう～食パン屋もしかり！

とりあえず～～食うてみた！！

ふつうに～～～美味しいけど・・・・・

何が八王子？？？なのか？？？わからん？？？

八王子名物にはならないでしょう～～～～

いただき物なのに・・・ケチつけてスマン！！

ありがとうございました。

こちらは～先日の博多・小倉出張にて～

フグの加工工場を視察～～その際、いただいたサンプル～

小倉近くの～門司港では～焼きカレーなる物が名物！

そ奴をレトルトで！しかも～～フグぶち込みました～チックな～

小倉の対岸はフグの聖地～下関～～～

これは～名物に成り得る！！

・・・・で自作してみた！！

米敷いて～ルーぶっ掛けて～～チーズのせて～

卵をオン！！！

トースターで～～数分ファイア～～～

絶妙な！焼き加減！！マグロ君！天才かも？？？

焼いただけやけど～～～

実食！！！美味し！！

美味いけど・・・・カレーとフグは・・・合わない！

淡白な魚っぽいけど～出汁のクセはスゴイから～カレーの邪魔をする～

あと・・・作るのが・・・スコブル面倒くさい！！

今や～レトルトカレーはレンチンの時代～～トースターで焼くて～～～

～～～しかも～耐熱の食器探すのに・・・・1時間かかったし～～

話は変わりまして・・・・見つけてしまったトリュフの油そば！

これは・・・買うてしまうでしょう～～

早速作ってみた！！！

卵黄ソースもイケてるし～安っいトリュフ香る～～

美味いかも？？？騒ぐほどの物じゃないけど・・・・

・・・・・・・・美味いかも？？？美味しい気がする？

２度と出会えませんが・・・・・製造中止になった？？？

以上～～寄せ集めでした！！！

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25回目の甲府ひとり旅 毎度の「蓬来軒」で・・・支那そばにたどり着けず！ 完結！

昨夜は～「魚屋ちから」にて～

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海なし県にもかかわらず～魚を食い倒し～吞み散らかし～

牡蠣焼いたり～～

北寄貝焼いたり～～

キンキ焼いたり～～～

翌朝～～サウナで消費～～

開店前にやって来ました～「蓬莱軒」8回目ぐらい？？？

既に並んでる～～覚悟してたけど・・・・

もうちょっと早く来ればよかった～～

店内で待ってます！そこから見える厨房を激写！！

二人で作ってる～～大変そう～～～

30分ほど待って～～カウンターに着席！！

久々なので～改めてメニューを激写！

ほぼコンプリート済～～

この店で絶対食べるべきは・・・支那そばと～餃子！！

あと～～タンメンも美味い！

本日のお目当ては～まだ食べてない～揚げそば⇑

焼きそばは食べました！

もつ煮（馬もつ）はちょっと癖あり⇑

酢豚は・・・お勧めしません！美味しくなかった！

あとは何でも～美味しい～～標準以上～

まずは～瓶ビールで～～シミィール！！！

　　　　　　　　　　　⇑デビルマンのテーマがこだまひびき！

何か？？のお通し？？

まずは～餃子は食うでしょう～

ここの餃子は美味い！！見た目もバエル～～

この店に来て～餃子食わずに帰る人・・・いないと思う～

・・・・で、レモンが来て～～

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!揚げそば！！

デカイ～～～ヤバイ～～～食えんやろ！一人で！

メニューで値段確認！！1,700円？？？？

焼きそば850円なのに？？？

完全に二人前やん！！！　早く言ってよ～～～

この後・・・格闘しましたが・・・・無理！！！

なぜ～なぜ～～～～～～揚げそばだけ二人前？？？

　　　⇧安全地帯がこだまひびき

モチのロンで～平らげましたが・・・・

・・・・〆の支那そばまで辿り着けず・・・・・ガックシ！！

ヒサのビサに～～～支那そば～～～食べたかったな～～

そもそも～麺を二種、行こうとしてる奴がおかしいのか？

因みに～～食べたかった支那そばは～～こちら⇩

あ～これで〆たかったな～～⇧過去に食うた画像

いつものcafeロッシュで～ウィンナーコーヒー～

時間調整し～～～

特急かいじで～ふて寝して帰ります～～～

な・なんで・・・・揚げ焼きそばだけ二人前なん？？？

その心は～～～～～～？？？？？

　　　⇧こりゃ～一生言う～な～～！

25回目の甲府ひとり旅・・・・・・・・・・完！

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25回目の甲府ひとり旅 「魚屋ちから」に初～ その３

お昼は毎度の「一刀斎」にて～

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チキンカレーと～

オムカレーを食い散らかし～～

夜はここ！

「魚屋ちから」・・・です！

海なし県で～～魚～～的な～～

初なんで～メニューを全撮影～～

ド新鮮⇧　⇦ドン・キホーテのまわし者？？

イラストが可愛い～～

浜焼き系から～～

珍味系から～～

色々ある～～

出汁巻きをグツグツ～～アレンジも面白い～

種類豊富やな～～

アジフライ～～そそる～～

焼いた魚は嬉しいけど・・・サーモンとブリは養殖やろ！

　　　　　　　　　　　　　　　⇧要らん事言わんでええ！

焼き野菜も良いね～～

鯖らっきょ～気になる～

梅水晶は出来合い！⇚だから～要らん事言わんでええ！

ガーリックトーストまである～ワインか？

米類も豊富～～

本気のにんにくご飯～気になる～

麺類もあるし～～

甘味も充実！

本日のおすすめ～～キンキがあるやん⇧

一本焼き～そそる～～～～

やっと撮影終了～～

カウンターにて～瓶でやってます！

お通しの草～～～

まずは～すぐ出そうな～鯖らっきょ！

サバとラッキョウをマヨで和え～トビッコのせました～チックな～

牡蠣は焼いてください！

大小激しいけど・・・美味し！

生より焼いた方が好き！

日本酒に移行～～

信玄公出世酒！！！あやかりたい～～

ホタテタルタル～～

ホタテの刺身に～卵黄とイクラ～～

鶏卵と魚卵のコラボや～～

ポテトフライ塩辛～

蒸かしたジャガイモの方が良いかも～～

北寄貝（ホッキガイ）を焼いてもらい～～

焼いた貝は美味し！！

店主が何度も勧める～～ド新鮮の6種お刺身盛合せを～

仕方なく発注～～～～⇚仕方なく～言うな！

刺身はうるさいからな～～～

右はインドマグロ中とろ、左はキハダマグロ

どちらも天然で良かった！大したもんだ～居酒屋なのに～

右は真鯛、左はハタ～～

鯛は養殖物です！⇦やめたげて

右は鰹タタキ、左はブリ～～

鰤も養殖物です！　しかも端っこだ～～シッポに近い部位

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇧うるさい奴！

しかし～居酒屋にしては～ええで！およよ！⇦三枝風に～～

・・・で～どこでも食べる～～出汁巻き玉子！

その名も～～グツグツ出汁巻き玉子！

本当にグツグツ！熱々の出汁汁に浸かってる～～

アジフライは食うでしょう～～

これ！美味かった！！

タルタルをもっとください！！

・・・で、キンキを焼いてもろうた！！

鮮度はイマイチでしたが・・・許せる範囲！

何よりも美味い魚なので・・・・間違いない！

〆の粗汁は～～サービース～～

なかなか良い店！店員さんの掛け声が心地いい～～

そんなに高くないし・・・・・流行る訳だ！！

特別に良い魚を使ってる訳じゃないけど・・・

値段と価値の合った～コスパの良い店・・・でしょう～～

居酒屋の域を超え～～高級居酒屋・・・やね！割烹までは・・・？

　　　　　　　　　　　　⇧居酒屋超えてへんやん！

さ～帰って寝ます～～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

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25回目の甲府ひとり旅 二次会は毎度の「くさ笛」翌昼も～毎度の「一刀斎」 その２

「ジラソーレ」にて～

地元民～高評価のイタリア～ンを堪能～

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ゲッティ―を二種類食い倒し～

吞み倒し～～

執事！いえ！羊も食い散らかし～～

腹いっぱいだけど・・・

おばちゃんのご尊顔を拝さないと・・・寝れないでしょう～

オリンピック通りの奥～

「くさ笛」だ～～～

開いてるかな？？最近、良く閉めてる～

開いてた～～～

席は？？？空いてるかな？？？？

人気なんで～いつも満席！！

一席空きあり～～～ラッキー～～

抹茶ハイで～クールダウン～

本日のお通しは～～カボチャ煮～～

ほろ酔いビジホ泊にて～ケンコバさんも食うてた～山椒豆腐を発注～

おばちゃんお手製の山椒の醤油漬けを冷奴に・・・・On

最高～～～これは日本酒や～～

料理はその場ですべて作成～作り置きはお通しのみ！

このモツ煮も～手鍋でひとつひとつ・・・・美味いに決まってる～

日本酒をがぶ飲みしときました！！

動けまてん！！！！ほふく前進でホテルに帰ります！

　　　　　　　　　　　　　⇑毎度やん

翌朝～サウナで消費しまくり～～並んでます！！「一刀斎」

開店15分前～～一巡目に入店！

もう～10回目位なんで～ベテランの域！！

メニューは二種！

チキンカレーとオムカレー～

かわりべんたんに食うてますので・・・今回は～チキンカレーの日だ～～

コールスローサラダと～

生卵も頼み～～

ぶち込んで食う！！

このカレーが美味い！！！はまってしまった！

コショウ～一味を駆使して食うのが好き！

ほど良い辛さの様だけど・・・汗が止まらない～～

実はスパイシーなんやね～～～～うまし！

　　　　⇧分かってない奴

いや～オムカレーも食いたくなってきた・・・・

YOU食っちゃいなYO！～と天から声がしたので・・・

発注～～初の～二杯食い～～

しかも～チーズトッピング！

発注状況を鑑みると・・・・

・・・・・・・・僅差で～オムカレ―の方が人気かも？？

オムカレーだけに付いてくる～中農ソース～

かけると～～これが～また美味い～～

ここは定期的に来てしまうでしょう～～

さ～夜に備えて・・・・サウナで消費～～～～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

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25回目の甲府ひとり旅 「トラットリア ジラソーレ」に初～ その１

来ました～～ひとり旅～～甲府は～25回目！

ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～

サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～

食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～

この3年で甲府に50泊以上し～100食以上食うてます！

地元民より～店知ってる～チックな～

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前から来たかった～「トラットリア　ジラソーレ」に来ました～～

これで甲府の主要なイタリアンは来店し尽くしたチックな～

過去の最高の店は～「リストランテ　コエン」

あと～～「メリメロ」も良かったな～～

地元の方で～ここジラソーレを押す方多し！！

さて！いかに？～～いざ！！！入店！

まずは～メニュー～～

意外にも～コースなし！アラカルトオンリーっぽい！

パスタも豊富～～

ピッツァはないのね！

あっ！コースあった⇑

電話予約際、聞かれなかったから・・・・・

ワインリスト～～

まずは～泡～～

白～～

赤～～

赤しか呑まないから～～赤だけ全撮影しといた！

黒板には～本日のお勧め～～

迷うな～～

何食おう～～

前菜食うて～パスタからの～～グリル・・・・かな？

手書きのお勧めも・・・・

ありすぎ～～迷わせる～～

まずは～生で～～お洒落なグラス～～

グラスの洗浄行き届き～～美味い！！

料理は～～これから～

鰹のコンフィ～

カツオは大の好物～～鮮度も良し！

バジルソース？？？⇚値打ちなし！

色んなもん絡めて～～ハーモニー～～美味し！

この一品で・・・・名店決定！！兎に角初球から美味い！

美味そうなパンが来たので～

赤をください！！デキャンタで～～

どれを頼んだか？？？は聞くな！忘れた！

前菜の盛り合わせを所望～～

美味そうです！！

タコとアボガドをどうにかした物？

目鯛のマリネとオリーブ～～

目鯛は美味い魚～～脂あり！

使う魚が良い～～美味しい魚を知ってる感じ～～

にんじんピーナツに～ズッキーニのソテー～

キノコをグワッとしたものと・・・ビーツ？の何か？

⇧この赤いのは・・・ビーツやろ？？？⇦聞くな

生ハムをください！

八ヶ岳ハム・・・・らしい～～知らんけど～～

違う赤に移行済み！

銘柄は・・・・聞くな！知らん！

黒板にあった～サザエのスパゲティが気になったので発注～

パスタ・・・じゃなく～ゲッティ―なのね？？

　　　　　　　　　　　　⇑かなり古い言い回し

サザエの肝の香りもし～～カラスミパウダーチックなのも良き！

次は～イカスミリングイネ～～と説明されて着丼！着皿か？

イカスミの手打ちパスタ魚介ソース～～と黒板に書いてあった！

どっちでもえ～けど～～

こちらは・・・パスタなのね？？？？

ゲッティ―とパスタの違いは～何？？？？

美味し！！

久々にイカスミ系食べた～～

よくよく考えたら・・・どちらも魚介にしてもうた！

〆は～～執事！いえ！ひつじ～～～

仔羊　狩猟風～～～と黒板に・・・

狩猟風～って何？？

生マスタードが嬉しい～～

生マスタードと執事！いえ！羊は合うな～～

たいへん美味しゅうございました！

そして～～安さにびっくし～～

美味しくてリーズナブル～～人気な訳だ！！

「コエン」は高級イタリアン～枕もリストランテ・・・だし！

高価だけど一流のイタリアン！

ここジラソーレのグレード、価格的には「メリメロ」と同じぐらい～～

トラットリアなんで～庶民的な価格！

しかし～料理は一流～～美味し！

どちらも良い店でした！！甲乙つけがたし！

メリメロは・・・ピザあるよ！！

メリメロの記事は・・・・・・・・・・・・・・・こちらで⇩⇩⇩

magurokunn.hatenadiary.jp

さて～～～～～二次会行くぞ～～～～⇚まだ食うの！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

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