世の中のうまい話

25回目の甲府ひとり旅　「トラットリア　ジラソーレ」に初～　その１

甲府中心に山梨県　食べ歩き

来ました～～ひとり旅～～甲府は～25回目！

ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～

サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～

食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～

この3年で甲府に50泊以上し～100食以上食うてます！

地元民より～店知ってる～チックな～

magurokunn.hatenadiary.jp

前から来たかった～「トラットリア　ジラソーレ」に来ました～～

これで甲府の主要なイタリアンは来店し尽くしたチックな～

過去の最高の店は～「リストランテ　コエン」

あと～～「メリメロ」も良かったな～～

地元の方で～ここジラソーレを押す方多し！！

さて！いかに？～～いざ！！！入店！

まずは～メニュー～～

意外にも～コースなし！アラカルトオンリーっぽい！

パスタも豊富～～

ピッツァはないのね！

あっ！コースあった⇑

電話予約際、聞かれなかったから・・・・・

ワインリスト～～

まずは～泡～～

白～～

赤～～

赤しか呑まないから～～赤だけ全撮影しといた！

黒板には～本日のお勧め～～

迷うな～～

何食おう～～

前菜食うて～パスタからの～～グリル・・・・かな？

手書きのお勧めも・・・・

ありすぎ～～迷わせる～～

まずは～生で～～お洒落なグラス～～

グラスの洗浄行き届き～～美味い！！

料理は～～これから～

鰹のコンフィ～

カツオは大の好物～～鮮度も良し！

バジルソース？？？⇚値打ちなし！

色んなもん絡めて～～ハーモニー～～美味し！

この一品で・・・・名店決定！！兎に角初球から美味い！

美味そうなパンが来たので～

赤をください！！デキャンタで～～

どれを頼んだか？？？は聞くな！忘れた！

前菜の盛り合わせを所望～～

美味そうです！！

タコとアボガドをどうにかした物？

目鯛のマリネとオリーブ～～

目鯛は美味い魚～～脂あり！

使う魚が良い～～美味しい魚を知ってる感じ～～

にんじんピーナツに～ズッキーニのソテー～

キノコをグワッとしたものと・・・ビーツ？の何か？

⇧この赤いのは・・・ビーツやろ？？？⇦聞くな

生ハムをください！

八ヶ岳ハム・・・・らしい～～知らんけど～～

違う赤に移行済み！

銘柄は・・・・聞くな！知らん！

黒板にあった～サザエのスパゲティが気になったので発注～

パスタ・・・じゃなく～ゲッティ―なのね？？

　　　　　　　　　　　　⇑かなり古い言い回し

サザエの肝の香りもし～～カラスミパウダーチックなのも良き！

次は～イカスミリングイネ～～と説明されて着丼！着皿か？

イカスミの手打ちパスタ魚介ソース～～と黒板に書いてあった！

どっちでもえ～けど～～

こちらは・・・パスタなのね？？？？

ゲッティ―とパスタの違いは～何？？？？

美味し！！

久々にイカスミ系食べた～～

よくよく考えたら・・・どちらも魚介にしてもうた！

〆は～～執事！いえ！ひつじ～～～

仔羊　狩猟風～～～と黒板に・・・

狩猟風～って何？？

生マスタードが嬉しい～～

生マスタードと執事！いえ！羊は合うな～～

たいへん美味しゅうございました！

そして～～安さにびっくし～～

美味しくてリーズナブル～～人気な訳だ！！

「コエン」は高級イタリアン～枕もリストランテ・・・だし！

高価だけど一流のイタリアン！

ここジラソーレのグレード、価格的には「メリメロ」と同じぐらい～～

トラットリアなんで～庶民的な価格！

しかし～料理は一流～～美味し！

どちらも良い店でした！！甲乙つけがたし！

メリメロは・・・ピザあるよ！！

メリメロの記事は・・・・・・・・・・・・・・・こちらで⇩⇩⇩

さて～～～～～二次会行くぞ～～～～⇚まだ食うの！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！

「中町食堂（なかちょうしょくどう）」　　八王子

イタリアン　食べ歩き全国　居酒屋・定食屋　巡り洋食屋　食べ歩き

「中町食堂（なかちょうしょくどう）」に～～初～

八王子の中町にある～食べログで高得点の洋食居酒屋チックな～

イタリアンよりなのか？？いわゆる～バルらしい～

ず～と前から来たかったのですが～

コロナ禍辺りから週末のみの営業！

タイミングが合いませんでしたが・・・・やっと来れました！

イン！！

早々に満席に～～～やはり人気店！！

初なんで～メニューを全撮影～～

そそるメニュー～～

ひとひねりも　ふたひねりもしてる～

食べたいも物いっぱいだ～

ワインが売りらしい～～

ワイン以外の飲み物も拘りを感じる～

日本のお酒も色々と・・・・・

以前行った「くらごはん」と姉妹店らしい～

旧～寺町蔵カレー～～こちらは～平日のランチしかやってない！

もっと営業してYO！

生からスタート！

店員さんにお勧めを伺ったところ～～これは食うべし！との事！

海老パン～～

ワインに合う～～～

鉄板焼き屋さんでもよくあるメニュー～美味し！

赤に移行～～

こちらも店員さんが是非と勧めてくれた～～～

塩もつ煮～～

玉ねぎたっぷしが良い～～マリネっぽいね！洋風だ～

ワインがすすむ～～～お替り～～

次はこれ～～

燻製サバのポテサラ～

ポテサラは何処でも頼んでしまう～～

燻製のサバをほぐして～～混ぜ合わせて食う～～

チップの香りと～ポテサラ～～合う～～

次はこれ～～

オープンからの人気メニュー⇑⇑らしい～

牛すじラザニアは食うとかんと～～

牛すじは好物～～～

美味しい～～～

〆は～～粗挽きラムハンバーグ～

ラムハンバーグ～～そそる～～

独特のラムの香りが良き！！

粗挽きで～肉肉しい～～ハンバーグ～～好みだ～～

ワインが更に加速！！！！

美味しゅうございました。

通って～メニュー制覇したくなりました！

また来ま～す～～～～

酒蔵「多摩一」　　八王子

全国　居酒屋・定食屋　巡り

JR八王子駅すぐ～にある老舗居酒屋「多摩一」に初～～

存在は知ってましたが・・・老舗とも知ってましたが・・・

デープ過ぎて？？？か？十数年素通り～～

先日～BSのTV「ケンコバのほろ酔いビジホ泊」に登場～～

・・・・速攻で来店しました～～

地下に降りたら～

入口～～イン！！

思ったより広い～～～

壁にはメニュー～～いっぱい～

開店と同時に来ましたが・・・予約でほぼ満席！

この後続々とお客様が～～～～

飛び込みの方は～満席で断られた・・・！TVの力すごっ！

いや～普段からこんな感じなのか？？

吉田類さんも過去来たらしい～～

八王子の居酒屋と言えば・・・・ここ！なのかもしれない！

なんと言いても～創業昭和24年！70年以上営業してる訳ですか・・・

初なんで～メニューを全撮影！

焼魚に刺身～～魚も充実～～

揚げ物に～炒め物～～

しかし～メニュー多い～～

作るのも食材管理も大変そう～～

でも～そそるな～～

飽きないだろうし～～何度来ても違うもの食えるのは良い～

しかも～バラエティーに富んでる～～

メニュー撮影終了～～

まずは～瓶で～～～

しみ～～る！！⇚デビルマンのテーマがこだまひびき！

最初は～ケンコバさんも食うてた・・・これ↑

火炎豆腐～～

冷奴に一味と青海苔～～

これは良い～～～酒がすすむ～～

家でも簡単に作れそうだし～～

次はこれ～

ぬたぶつ！

マグロはキハダマグロ～～色も良し！

天然のマグロが嬉しい～～

酢味噌が美味い～

早々に熱燗に移行～

次は揚げ物～～

ケンコバさんも食べてた～～

揚げ納豆～

揚げた納豆を海苔で巻いて～～醤油で食う～～

難しい事はしてないけど・・・美味い！！

酒飲みをくすぐるツマミだ～～

もつ煮込み～は食うでしょう～～

味噌仕立て～～歴史を感じるおいでたちと味～～

間違いない！！

次は～～ケンコバさんも食うてた～ひとくちレバカツ！

ウスターソースが良い～～

レバカツは絶対ウスター中農じゃない～～

なんか～～関西のスピリットを感じる～～

〆は～～ケンコバさんが絶賛してた～ボンゴレうどん

ボンゴレを～うどんで～～～～そそる～～

アサリたっぷしで美味し！！

良い店！！！もっと早く来るべきだった～～

今後～～通います！

「南の海」　　八王子

アジア料理　食べ歩き

八王子駅から徒歩30分～マグロ家からは徒歩10分の場所に新店～

前は～～確か～～大判焼きとかのテイクアウトの店でしたが～～

出来ました～～～～「南の海」～韓国料理らしい～

⇑カフェもOK・・・なのね？？

イン！！カウンターのみ～10人弱で満席ちっくな～～

メニューも手作り感しか感じない～～～

飲み物～～

多くなないけど～～充分な種類～～

韓国人の女将がひとりで切り盛り～～

韓国の家庭料理ちっく～～～

なんか落ち着く～～良い店だ～～

まずは～瓶で～～～

お通しの～キャベツをどうにかした物！

キムチを頼み～～

いきなし～～ボトルイン！！！

最近～芋焼酎のソーダ割にハマってます！

次はこれ～～

ホタテバター焼き～

大ぶりで～価値あり！

今、ホタテがバカ高い～～

5倍ぐらいになってます！

ちぢみ～

何ちぢみ・・・かは表示なし！

野菜たっぷし～イカやら海老やら～～

海鮮ちぢみ・・・やね！

ニラたっぷしの漬けダレで～～～美味し！

ニンニクと辛味噌～サニーレタスが来て～

豚～～～

サムギョプサルです！！

ピリ辛のネギが嬉しい～～

キムチも追加し～～巻いて喰らい尽くしました！

美味いな～～韓国料理～～

次はこれ～～

イカぽっくる～～

イカをどうにかした～辛い奴！⇚説明になってない！

手羽先も頼み～～～

〆は～～鱈チゲ

家庭のチゲ・・・っぽくて～美味い～～

優しいけど～ピリ辛！

ほど良い辛味が・・・・

米をさそう～～～～

大盛でください！！！！

美味しゅうございました！良い店！

ひとつひとつが美味しい～～落ち着いた雰囲気も良い～

また来ます～～

麻辣湯（まーらーたん）とおにぎり「りとる」　　八王子

中華料理・台湾料理　食べ歩き

麻辣湯（まーらーたん）とおにぎり「りとる」に初～～八王子です！

気にはなっていたのです～素通り～

何屋さんか？よう分らんかったし～

おいで立ちがチェーン店舗かったから・・・

とある休日の昼～～ひとりで飛び込んでみた！

お客さん結構入ってる～～しかも～大半が女性！

レジ横は～～スーパーチックな？？

麺やら～～

色んな野菜が～～

肉も種類豊富～～

どうやら～好きな物をチョイスするらしい～～

ボールに～～こんなん～～選んでみました～～

１００㌘４００円・・・・らしい～～

新しい～～外食や～～

野菜は芹を中心に～豆もやしにヤングコーン、筍！

肉は～羊中心に豚！センマイ～

魚は～イイダコを選択～好物のウズラ追加～～

麺は小麦麺をチョイス！！

辛さ、シビレも選べるようで・・・最初なんで～～～１で！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弱虫⇑

青島で～やってます！

昼から～至福の時・・・・・！

・・・で、完成～～～

そもそも～麻辣湯って何？？？初かも？？

後日調べてみたら・・・

マーラータンは
30種類以上の薬膳スパイスを使うらしく、
痩身や健胃などのデトックス効果のほか
コラーゲンやカプサイシンが豊富なので
美肌効果や脂肪燃焼が期待できるらしい～～

だから～女性が多いのね～～美容食だ！！！

まずは～プースーから～～

パンチなし！！

辛さと痺れ～～3位にすればよかった～～～

下には具がたっぷし～～

羊は～～クセが出過ぎるな～～

冒険しすぎた！！

海老団子も～選択したっけ？？？

体には良さそう～～

覚悟を決め～～辛くして～～シビレも強くして食うと～美味いかも？？

もう一回～来なきゃね～～ここは～～～

酒処「おおみず」　　八王子

全国　居酒屋・定食屋　巡り料亭・割烹・日本料理　食べ歩き

酒処「おおみず」に初～～八王子です！

分りずらいビルの二階～～

入口！！！

一見さんを寄せ付けないおいで立ち～～

実際！一見さんは断れること多いらしい～

しかも～～SNSの露出も少なく～連絡先も非公開！

故に～～女将と知り合いの方に連絡してもらい～～

ひとりで来ました～～～

期待と思ったら～食うもんは～～手段選ばず！！

カウンターに着席～～ビールから～

女将ひとりで切り盛りする店らしい～～

二組6名様が～奥の座敷で既に～～

人気店だ～～

お通し～～

ホタルイカ～～旬をとらえてる～～

クリームチーズに酒盗～～

酒吞みの好きな物もとらえてる～～

温泉玉子！！

やってます！

女将～気さくな方で～会話もはずむ～～

お勧めいただいた～ポテサラを発注～～

ジャガイモの皮まで使ったポテサラ～らしい～

美味い！！手作り感が良い～～

続きまして～～女将おすすめから～～

女将の～ナスがママ～キュウリがパパ！

アボガド鶏ひき肉焼き～～～

考え抜いた～ツマミ～～って感じが良い～～

お勧めいただいた～濁り酒～～

塩辛をください！

日本酒には塩辛～～～

蕪をどうにかした物？？⇚覚えてないんか～い

美味しかったのは覚えてます！

全品～～女将のお勧め～～

塩麴鶏ハム～～これ美味かった～～

良い店だったので～ボトルイン！！

芋焼酎～～さつま白波～～

ソーダ割でください！！

明太子もツマミに～～やってます！

〆は～～～これ！

何か？？？の御飯！⇚全く覚えてない！酔っ払い！！

ワカメご飯？？？⇚だから聞くな！

美味しゅうございました！

会話も楽しく～～ひとりで～ぶらり～～には良い店～～

はぐれ刑事純情派？？で藤田まことさんがエンディングに行く店的な～～

2026-07-12

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

Weblog

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

【語源】
ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで
生息している事から来ています。
英名もそのままで、Southern Bluefin Tunaです。

別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指して
います。

　　　　　　　　　　　養殖インドマグロのにぎり寿司

【旬】
ミナミマグロの旬は夏です。
北半球に生息する本マグロ、南半球に生息するミナミ
マグロ。必然的に旬は真逆になります。

ミナミマグロの肉質、脂ののりは本マグロに匹敵し、
たいへん美味しいマグロです。

この為、本マグロの端境期となる夏場は、このミナミマグロ
が、主役に躍り出ます。

　　　　　　　天然のミナミ鮪にぎり

【うんちく】
外見上は本マグロとよく似ています。
見分け方としては、本マグロ（黒マグロ）より眼がやや大
きく、胸ビレがやや長い事。
また、尾っぽの方が黄色みを帯びています。

南半球だけに生息し、南半球の夏・・・9～3月に産卵期を
むかえます。
この為、北半球では産卵を終え、体力が戻った夏場が旬と
なるわけです。

天然物は極希少で、流通しているほとんどが養殖物です。

この養殖物は脂ののりは最高ですが、その分、色変わりが
早く、この事がお鮨屋さんから敬遠される理由になって
いるようです。

　　　天然インドマグロ　トロと中トロの炙り寿司

　　　　　　　　　　ミナミマグロのヅケ丼

【ブランド・産地】
ブランド化はされていませんが、ミナミマグロ自体が
本マグロと同様、高級マグロとして流通しています。

特に天然物は非常に高値が付き、希少な為、出会えたら
ラッキーかも・・・・

主な産地は、養殖が盛んな、オーストラリアです。

　　　　　　　　　養殖のインドマグロ

　　　　　天然インドマグロの赤身

　　　　　　　天然のインドマグロ赤身の寿司

【産地ならではの漁師料理】
この高級魚は、刺身、寿司をおいて他の食べ方はお勧め
出来ないでしょう。

非常に美味しいマグロですが、本マグロの代用品としての
位置づけは、本マグロの養殖技術の発達もあり、ますます
強くなっています。

天然物のミナミマグロは、どのマグロより美味いと言う方
もいるようですが・・・・。

　　　　　　　　　　　　　天然ミナミマグロ

【栄養と効果・健康】
DHA・EPAが豊富に含まれ、視力改善・脳細胞の活性化・
中性脂肪の引き下げなど、多くの効果が期待されます。
また、鉄分も多く含み貧血気味の若い女性には最適。
鉄分は赤身に、DHA・EPAはトロに多く含みます。

特に脂ののりのよいミナミマグロは脂肪酸であるDHA、EPA
の含有量は多いといえます。

冷凍でもよく流通しますが、栄養価が落ちることは、
まったくありません。

　　　　　　　　天然インドマグロのにぎり寿司

　　　　　　　天然インドマグロ刺身

　　　　　　　　　　　　　　天然ミナミマグロ

応援ありがとうござま～す！

東京ランキング

ブログ王ランキングに参加中！

　　　　　　

2026-07-12

鱚（キス）・シロギス

Weblog

鱚（キス）・シロギス

　　　　　　　　　キスの酢の物

【語源】
その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。
その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚と
されていたからだとか・・・

キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい
魚であることをあらわしているようです。
しかし、魚辺に「生」と書く漢字は、鮭（サケ）の古い当て字に
なっていた為、同じ「キ」と読む「喜」の字があてられたとか・・

　キスのみりん干し

【旬】
キスの旬は文句なく夏です。
夏の代表的料理・・・天ぷらには欠かせない食材です。

昔から海のキス釣りと川のアユ釣りは初夏の風物詩となっています。

一般的にキスと呼ばれているのはシロギスのことで、スズキ目キス科
に分類されます。

世界には３０種ほどいますが、日本には他にアオギス、モトギス、
ホシギスの３種が分布しています。

　　　　白鱚（シロギス）の塩焼き

【うんちく】
キスの産卵期は６～９月頃で、石鯛と同様に一尾の雌が数回にわたっ
て産卵します。
ふ化した子供達は透き通ったシラス型。５ｍより浅い岸近くで表層生
活をおくります。
３cm程度になると、体色も黄色味を帯びてキスらしくなります。
底から１㍍程の底層を群れて泳ぎます。

秋になると７～８cmになり、ほぼ成魚と同じ生活に入り１０～５０匹
の群で海底すれすれの所をかなりの速さで泳ぐようになり、水温が下
がるにつれて深場に落ちて行きます。

キスは平和主義者です。武器もありません。しかし、視覚と聴覚が
非常に発達しているのです。
敵が迫るともう必死に逃げまわります。泳いで逃げるだけではなく、
危険を察知すると砂にもぐって口だけ出したりします。

キスの天ぷら

【疫病神とキス】
寛政２年、江戸八丁堀に釣船を稼業とする、清次が自分で釣ったキス
を築地に運ぶ時、船上で「馬鹿にいいキスだね、一匹くれないか」と
声をかけられた。
驚いて恐る恐る差し出すと「私は疫病神だが、お前は良い人間だから
お前さんの名前を書いて門口に貼ってある家には決して入らない事に
するよ」と言ってスーと姿を消したとか。
それから「釣船清次に名前をかいてもらうと疫病神除けとなる」と
いう噂が江戸中に広がりました。
お上もこれは捨てておかれぬと、この件につきお調べになりました。

その翌年、当時「疫病神」と言う神出鬼没の大怪盗が、悪運つきて
「御用」となったとか・・・・

その疫病神、実は大怪盗の親分だったのか？本当の疫病神だったの
か？今となってはわかりませんが・・・・

【ブランド・産地】
相模湾、常磐、房州が主産地。ブランド化はされていないようです。

　　　　　キスのにぎり寿司

【産地ならではの漁師料理】
銀色の美しい姿は「海の鮎（アユ）」と、呼ばれます。
味も、繊細かつ、上品。しかし、鮮度が落ちやすい魚です。

天ぷら、椀だね、刺身、寿司、塩焼きなどで食され、「６月のキスは
絵に描いてた物でも喰え」と言われるほど。
産卵前のキスは特に脂がのって美味いです。

漁師さんも、「生で食うのが美味い・・、鮮度が命の魚だね」と
言います。
三重県の尾鷲市では、このキスを酢〆にした物を使った押し寿司が
郷土料理として残っています。

【栄養と効果・健康】
低脂肪で水分の多い魚。たんぱく質、ビタミン、ミネラルは白身魚に
おいて、平均的な数値。大きな特徴はありません。

強いて言うならば、カルシウム、リンがやや豊富。
骨粗鬆症の方、育ち盛りのお子様には、お勧めです。

低脂肪ではありますが、コレステロールは多め、これを緩和するDHA
やEPAも多く含まない為、高脂血症を気にしてる方は食べ過ぎに注意
すべきでしょう。

グルタミン酸を多く含んでいる事が、美味しさの秘密です。

　　　　　　　　　　焼いたキス

東京ランキング

2026-07-12

黄肌鮪（キハダマグロ）

Weblog

黄肌鮪（キハダマグロ）

【語源】
「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。
語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の
古名。
漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線
上と鰭（エラ）だけが黄色なのです。

英名は　Yellowfin tuna・・・そのままです。

　　　　　　　マグロの照り焼き

【旬】
クロマグロ（本マグロ）の味が落ちる初夏から夏が旬です。
マグロ類の赤身はミオクロビンなどの色素タンパクを多く含むために
赤身となります。
この赤い筋肉は運動し続けてもあまり疲れない。持久力に優れた筋肉
です。まさにマラソンランナー！　
長い距離を回遊するのに必要なんですね！

ちなみに、俊敏な動きが必要な魚・・・（鯛など）は、白身になり
ます。

しかし、キハダはクロマグロほど大きな回遊をしないので、筋肉で
ある赤身の色も濃くなく、ピンク色がかっています。

　　　　　　　キハダマグロのカツ

キハダマグロのお茶漬け（さっぱり系の鮪なのでお茶漬けも合う）

【うんちく】
魚類の生食が始まったのは平安時代の９世紀以降のことです。
魚種はタイなど白身魚でした。
生臭く鮮度落ちが早いマグロは「死魚」とされ、マグロが生食される
ようになったのは江戸後期、1800年頃のことで、江戸前にぎり鮨が
登場し、そのネタに使用される様になってからであると言われてい
ます。
その場合でも当初は「ヅケ」と称し、鮮度落ちを防ぐ為に醤油に漬け
たものが主でした。
このマグロを生で食べる様になったのは、天保改革の時代、贅沢品と
して鯛、平目などが禁止され、下魚扱いのマグロを何とか生食で食べよ
うと工夫した結果なんですよ～！

　　　このシッポの部分で目利きし、競られます

　　　　　　　　　　　キハダマグロのカルパッチョ

【ブランド・産地】
特にブランド化されていませんが、あげるとするならば、宮崎県
油津港のキハダ鮪は有名です。

漁獲量では、静岡、宮崎、宮城、鹿児島の順になっています。

特に、名古屋、関西地方では、このキハダ鮪が好まれるようです。
関東ではメバチ鮪が主流。

近年、最も高価な本マグロ（黒鮪）の蓄養、完全養殖の技術が進歩し
本マグロが主流になりつつあります。

　　　　　最高級のキハダマグロのお刺身

【産地ならではの漁師料理】
基本的に、本マグロやメバチ鮪、ミナミ鮪に比べ、脂も薄く、安価な
イメージのあるキハダ鮪。
刺身や寿司も美味しいですが、カルパッチョや、ねぎま、照り焼き
などでも食されます。また、資源的にも多いことから缶詰などの原料
にも、されているようです。

しかし、漁師さんの評価は違います。
「年に数度、最高のキハダが揚がる・・・このキハダの美味さは
本マグロの比ではないよ。一番美味しいマグロは？って聞かれたら、
迷わず、キハダ鮪って答えるね～」

この意見にはマグロ君も大賛成～！脂ののった最高のキハダは、
臭みもなく脂の質も上品。ただ、なかなかお目にかかれませんが・・

【栄養と効果・健康】
DHA・EPAが豊富に含まれ、視力改善・脳細胞の活性化・中性脂肪の
引き下げなど、多くの効果が期待される。また、鉄分も多く含み、
貧血気味の若い女性には最適。鉄分は赤身に、DHA・EPAはトロに多
く含みます。

余談ですが、キハダ鮪の幼魚は「キメジ」と呼びます。
メバチ鮪の幼魚は「ダルマ」、本マグロの幼魚は「メジ」・・・・
参考までに・・・・・！

　　　　　　　マグロの胃袋の煮付け

　　　　　　　　　　　　　キハダマグロの山かけ

　　　　　　　　　　キハダマグロの竜田揚げ

応援ありがとうござま～す！

東京ランキング

ブログ王ランキングに参加中！

　　　　　　

2026-07-11

八王子駅近くで～夜中まで営業してる〆に最高の店！

八王子　食べ歩き

八王子駅近くで～夜中まで営業してる〆に最高の店～

沢山あります～Bar的な物や～ダイニングキッチン系など～

しかし～～ここ「神龍（シェンロン）」は別格～～

こんな美味い町中華が～～深夜三時まで・・・・！

町中華と言っても～本格中華の町中華チックな～～

この日も～～夜中1時過ぎに～～〆で来ました～～

キクラゲで～～瓶ビール～～

餃子は普通に美味しい～～

このシュウマイは絶品！おそらく～八王子で一番美味い～～

これは食うべし！！

エビチリや～麻婆豆腐～回鍋肉～何でも美味い～～

この日はエビチリ～～

しかし～～中でもこれは絶品！！
チンジャオロース～～～メッサ美味い！

牛肉と豚肉・・・を選択できますが～マグロ君は豚の方が好き！

そもそもチンジャオロースは牛だけどね・・・・！

そして～もう一軒は～「酔笑喰家いち（ヨウショクヤイチ）」

ビルの三階～～隠れ家チックな～～

ご夫婦でやりくりされてる店～～

奥様がシェフで～旦那様は接客＆呑む＆話す！

飲食店ならぬ～～入口～～

朝5時まで営業～～～夜中にもかかわらず～お客さん沢山～

この日は～深夜2時前に～～

この日のお通し～～

ひとつひとつが～いちいち美味い！「いち」だけに・・・

女将は料理の天才！！

左上のラタツゥユ～～美味しいと思った事なかったけど・・・

この店で食べた時～初めて美味いと思って～～お替りした！！

ラタトゥイユって～美味しい物なんだ～と分からせてくれた店！

この日はお通しにインしてて～ラッキー～～

何か？の春巻きを食うたらしい～～

今日はタイカレーがあると言うので発注～～～

メッサ美味い！コッサ美味い！

やっぱ～女将天才！！

マスターはトーク上手で楽しい～～良い店です！！

夜中～～小腹が空いて～もう一杯飲みたい時は・・・

・・・・・・・・・八王子では・・・この二店！！！

2026-07-10

いただき物やら～お取り寄せ～～サバの塩辛！

デパ地下探検隊・お取り寄せ・いただき物など

静岡で～偉いお方からいただきました～～

ぱっか～ん！ゼリーです！

二度目だ～～デパ地下で売ってる奴～～

ミカン丸々一個入り～～

こちらは～～夏みかん的な物が数房入ってる～～

美味いに決まってる奴！

ありがとうございました。美味しかったです！

また違うお方からいただきました～～

高級フルーツ～～山梨の桃！

ふえふきの桃！！！ブランド桃？？？⇚値打ちなし！

スゴブル甘く～～すこぶる美味しゅうございました！

ありがとうございます！！

・・・で、こちらは取り寄せてみた！！

SNSで話題になった～～鯖塩辛！

プレーンとオリーブオイル、唐辛子、バジルと4種ありましたが・・・

プレーンしか要らん～～

唐辛子は・・・良いかも？？？

二種～取り寄せました～

食べ方を参照～～

ご飯・茶漬けは～王道～～

⇑鍋？？？？？煮崩れして無くなりそう～

そもそも大きな身じゃないから探すたいへん！

ツマミは王道すぎる～～

要はそのまま食え的な～～～

パスタ・・・・作るかな？？？無理っぽい？？

バジルとかオリーブオイルは買ってないし～～

アヒージョ、バーニャカウダ～～作るもの？？家で？？

外で食う物やろ？！！！

ピザ？？？窯のある家あるのかな？？？大豪邸！！

・・・で、オープン！！

予想より大きめの切身！！

しかし～量が想定以上に少ない！

一回で一瓶なくなる感じ～～一瓶５切ぐらいしか入ってない！

まずは～白飯で試し～～その後茶漬けで～～

美味しいけど・・・・騒ぐほどの物じゃない！！

もっと～あっと言わせる～食い方、提案してYO！！

簡単な料理でね・・・・・！

これなら～サバ缶の方が安くて重宝～

これひと瓶で～サバ缶５～６個買えるかも！

2026-07-09

八王子駅徒歩圏内で　本当に美味いラーメン三選！

八王子　食べ歩きラーメン・つけ麺・油そば　食べ歩き

八王子ラーメンと言うカテゴリーがある事もあり～

ラーメン屋がひしめく八王子！！

駅近くで本当に美味いのは何処か？？を独断と偏見で～

マグロ君がチョイス！！（2025年現在）

アップは2026年になります～当blog・・・１年遅れのアップですので！

まずは～八王子駅南口～徒歩2分！「大安」です！

八王子ラーメンではなく～東北ラーメンっぽい～～

つるつるの玉子麺に～～和風醤油スープ～

当初は普通のラーメンにはまり～次は～バター入りに～～

そして最近は～納豆ラーメンにはまってます！

最初は邪道～～～と思いましたが・・・中毒性あり！

最近はこればっか！！！⇧

一味が合う～～和風ラーメンだけに～～

バター入りは胡椒が合う！

最近～値上げし～1000円の壁を越えましたが～変わらず繁盛！

八王子では知らない人のいない店です！

先着7～8杯のチャーシューメン目当てに毎朝行列～～

マグロ君も定期的に通ってます！4～50回は行ってるかも？

因みに～ざるらーめん（つけ麵）も人気の店！

続きまして～～夜しか営業しない「一麺」

22時前後から～朝3時ごろまでの営業です！

八王子駅北口徒歩5分！三崎町の交差点！一等地！

玉ねぎ入り～醤油味～王道の八王子ラーメンです！

吞んだ後にスコブル美味いラーメン！

八王子で接待する際の〆で良く行く店！

皆様、絶賛されて帰えられます～

吞んだ後なんで～～大体～普通のラーメンを食す～

チャーシューメンやネギラーメンなんかもメニューにあります～

メンマとチャーシュー皿で瓶ビール！ラーメンで〆・・・が王道！

マグロ君も通いつめ～～50回以上は来てるかも？？

次は～～～最近できた新店！

「もつけ」と言う人気ラーメン屋さんの跡に出店～「えにし」です！

八王子駅南口徒歩13分ぐらい？

こちらも王道の八王子ラーメン！

八王子ラーメンで最も有名な「みんみん」を輩出した

「タンタン」のインスパイア―！

故に「タンタン」に似ています。

しかし～既にタンタンを超え～～「えにし」のコールド勝ち！

コクのあるスープが絶品のラーメン！

麺は～タンタンと同じかな？？独特な風味がまた美味い！

・・・・・・・・・・・・・・・以上～～駅近の三選！！

もう一軒～選ぶとするなら～「まるに家」

マグロ君が横浜家系ラーメンで初めて美味いと思った店！

ここを4番手に上げます！！

他にも有名人気店ありますが～この3店舗＋１店が抜けていると思うのですが・・・

「巧真」も数回行きましたが・・・なんで並ぶか？わからじ？？

「タンタン」は美味いけど・・・食えない程にしょっぱいとか、麺が油臭いとか～

ハズレる事よくあるし～～

「圓」はオーナーが代わり～味が落ちてしまって今やガラガラ～

「びんびん亭」と「竹の家」は老舗・・・と言うだけだし～～

「壱発ラーメン」は論外！！

大行列の「鴨福」は～～もはやラーメンじゃない！

そんなに並んでも～鴨そば食いたいなら～鴨中華そば「楓」で食えば大差なし！

ひと昔前ならば～～初期の「圓」と「笑太郎ラーメン」「でうら」は美味かったな～～

「笑太郎」と「でうら」は閉めてしまいました！！残念！！

八王子駅から徒歩圏外のラーメン屋で～この三店に割って入るのは・・・

・・・・「味幸」と、今はなき「張順」かな～張順の生姜ラーメンが恋しい～

超有名店「みんみん」は美味しいと思った事なし！！

「吾衛門」は　しょっぱいだけだしな～

但し・・・・ラーメンは好みなんで・・・・・・ゆるせ！！

2026-07-08

久々に～「名月」に～居酒屋だけど・・・レベル高し！

八王子　食べ歩き

久々に～「名月」に来ました～～何年ぶりやろ？

magurokunn.hatenadiary.jp

居酒屋・・・と枕で謳ってますが・・・

料理のレベル高い～～～割烹～って言っても良いんやない？

イン！！

値段は～高級居酒屋ちっく～～だから価値あり！

ラインナップも～居酒屋の域を超えてる～～

料理ひとつひとつが・・・手が入ってるのが分かる～

そんな店です！！

今日も～満席や～～流行ってる～～

店の雰囲気は～居酒屋！！

ちょっとうるさ目～なのが玉にきず～～

まずは～～生で～～喉ぬらし～～

お通し～～

サーモンの南蛮漬けチックな～～

川海老の唐揚げ～

いぶりがっことチーズをどうにかした物～～

・・・・お通しから～居酒屋レベルやない！

出来合いを使ってないのが素晴らしい～

まずは～どこでも頼む～玉子焼き～

ただの玉子焼きじゃなく～う巻きです！

鰻が入ってる～～～～

次は～名月特製シューマイ～

屋号が入ってるだけあって美味し！これは絶対食うべき！

肉肉しくてジューシー～銀杏がのってるのも良い～～

次～～～

海老しんじょうハス挟み上げ～

これも美味い～～しんじょうをレンコンで挟んで揚げる～絶対旨い奴！

次は～冬瓜の蟹射込み

とうがん好き～～蟹が～～射込んである～～～

ほら中心にも蟹～～～出汁がきいて美味し！

射込み・・・・は居酒屋ではメニューに使わない言葉！

こんなん来たら～～日本酒でしょう～

次～～この店は～しんじょう系～美味い～～

新じゃがアサリまんじゅう～枝豆のせ～

中にはアサリがたっぷし～～

そして～～揚げ物系も美味い～～

白海老と枝豆のかき揚げ～

揚げもの連荘～～～

アボガドと海老の春巻き～～

揚げ物なんで～～ビールにカンバック～～

美味くて安い～～良い店です！！

手の入った～居酒屋らしからぬ料理！そして～お値打ち～～

まずは、お刺身を勧められますが・・・マグロ君は拒否！

養殖物は進んで食べたいと思わないから・・・・

頼んでみたら・・・・天然物かもしれないけど・・・？？？

次回～食べてみるか～～

そう言えば～～前回は何食うたんやろ？？？

前回の食いっぷりは・・・・・・・・・・こちらで⇩⇩⇩

2026-07-07

「ごう」に初～～静岡です！

静岡県　食べ歩き

「ごう」に初～～静岡です！

偉いお方々～４名にて会食です！

奥に進むと～～～

入口～～隠れ家チックな～～

まずは～～ビアで！

⇧吞みかけすまん！待てん！

玉子豆腐～ウニ・毛蟹のせ～から～

贅沢な玉子豆腐やな～～

ウニも毛蟹も今が旬！

夏野菜の煮物～～

日本酒に移行～～

まずは～山形の酒～楯野川（たてのがわ）から～～

自然薯（じねんじょ）に～麺～～

素麺じゃなく～～何か？の麺？？美味し！

とろろは静岡の名産？？

麦とろご飯が名物のひとつで～～昔、食べた事あり！

次は～旬の鱧と～

ジュンサイ～～

旬の物は美味い～

開運～磯自慢～初亀～と・・・

・・・・・・・端から順番に静岡の酒やっつけました！

お刺身～～～天然ミナミマグロ　トロに～

平目とケンサキイカ～～左手前は平目の肝～～

ミナミマグロと、ケンサキイカは旬！！！美味し！

古酒がないか？と尋ねたところ・・・・あった～

この黄色みがかった～クセのある憎い奴！ぬる燗が最高～～

滋賀県の酒～不老泉（ふろうせん）

焼き物が～～きた～

カマスの幽庵焼きとホタテ焼き！

白甘鯛の松笠焼き～～

甘鯛の中でも白甘鯛は最高級品です～～

甘鯛は・・・・うろこが美味い～～

ウシです！トモサンカク～～

塩とワサビで～～

〆は～～うな丼！！

美味しゅうございました！

静岡もほぼ行き尽くした感ありましたが・・・・

まだまだ～行ってない店～ありそうです！！