括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）【語源】一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれづた」が標準和名です。語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。見て納得ですよね～ にほんブログ村 東京ランキング 【旬】旬は文句な…

7月30日は～「生サーモンの日」です～ にほんブログ村 東京ランキング 東京都中央区築地に本社を置き、サケ・マス類を中心に様々な魚の養殖・加工・販売などを手がける 株式会社モウイジャパンが制定しました～ 日付は「生（7）サーモン（30）」と読む語呂…

念願の「一刀斎」にて～～ にほんブログ村 東京ランキング チキンカレーを食い倒し～～ 食い散らかし～～ 二次会は～～～ここのいなり寿司↑ 「清水家」です！ ここのイナリが～地元の方々のソウルフードらしい～～ 着席！！！ ワンコインサービスを発注～～…

昨夜は～雨三屋～ナノパンダイニングと～二軒ハシゴし～ にほんブログ村 東京ランキング やってきました～～絶対に来たかった店～ 「一刀斎」～～人気のカレー屋さんです！ ものごつい急な階段を上がった二階～～～ イン！！ 既に満席～～外で待機！ 入って…

間八（かんぱち）【語源】頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見るとこの黄色い線が八の字に見えることから「間八（かんぱち）」と呼ばれる。また、方言でカンパチとは暴れ者のこと、この魚の性格からこの方言によっての呼び名であると言う説…

鮑（アワビ）【語源】殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。 にほんブログ村 東京ランキング 煮アワビ【旬】日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。「マダカアワビ」、「クロアワビ」…

雨三屋にて～～レバーやら～～ にほんブログ村 東京ランキング ポテトサラダやら～ 串焼きを食い倒し～～ 二軒目は～～毎回来てしまう～～ナノパンダイニング～ 三回中～～すべて来てる！皆勤賞です！ 急な階段を上がった二階～～ 着席！！！ おばんざいで…

三度目の甲府～～今回は～ひとり旅～～ いつものドーミーインに泊まり～サウナ三昧！ 後はパットで映画を観て～～食う時だけ外出！！観光ゼロの旅～～ にほんブログ村 東京ランキング 今回の初っ端は～～こちら↑雨三屋 食べログ上位のやきとり屋さんです～ …

昆布（コンブ）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされています。この文…

海胆（うに）【語源】「うに」は海胆とかきます。胆（きも）の字は人間の肝臓に外形が似ているからと考えられます。また、海栗（うに）とも書きます。栗のイガに似ているからです。塩漬けしたものは雲丹（うに）と書き、生のものと区別して使います。ややこ…

本日、7月23日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？決まりましたか？鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困っているのを見かねて…

車海老の天ぷら二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、この日が「天ぷらの日」と制定されました。 にほんブ…

立川に来てます！ 宝華らーめんが目当てです！ 一番人気の油そばを差し置いて～前回普通のラーメンを食うてしもうた！ 今日は～～その一番人気を食いに来たのですが・・・臨時休業！！ ついてない！！こう言う事があると～～もう食えない気がする～ 食も一…

蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。 にほんブログ村 東京ランキング シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥…

するめ烏賊（スルメイカ）【語源】墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 にほんブログ村 東京ランキング スルメイカの塩辛【旬】初夏～夏と秋～冬の２回に分…

とある休日の昼～～ にほんブログ村 東京ランキング 気になってた～「これく亭」に～～初～～ カウンターに着席！ 何食おう？？？ 二種類食えるのが嬉しい～～ チキンとキーマの王道~~~Aセットに魅かれるな～～ 完熟トマトの丸ごとカレーも捨てがたい！！ …

大好きな～～プレモルで～～家呑み～～ コロナ真っただ中～昨年の話です！ 家では ほとんど吞まなかったマグロ君も～流石に呑んでます！ にほんブログ村 東京ランキング 今日は～～筑前煮をあてに～～ ビールを飲干し～～ 早々と～～赤に移行～～ いなげや…

栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ)とい…

コノシロ・小肌(コハダ）・新子（シンコ）【語源】コノシロの語源は、かつて、飯の代わりになるほど大量に獲れた事から由来しています。 にほんブログ村 東京ランキング 「飯（コ）」、「代（シロ）」で「飯代魚」となったと言わます。とても解りやすい名前…

キッチンバー「でん」に初～～八王子です！ にほんブログ村 東京ランキング 前は・・・・何屋だっけ？？ イカ天国？？？だっけ？？？ 新しくなって～数年は経つのでしょうが・・・初です！ 入口には～～季節の物が～～アユに～イワガキ～ハモ～など・・ チ…

この時期～～もとまち・・・多し！ コロナ禍で閉めてる店が多い中～営業してたから！ にほんブログ村 東京ランキング まずは～～お通しの何かから～～ エノキの豚肉巻きを焼いてもらい～～ 茄子チーズを所望～～～ え～と・・・・なにこれ？？？聞くな ささ…

「東京油組総本店」に初～～八王子です。 最近～甲府にひとり旅！良く行くけど・・・ 甲府駅前にもあったな～チェーン店？？聞くな にほんブログ村 東京ランキング 元々は～～九州ラーメン「桜島」あった場所！ 桜島の味噌ラーメンは八王子市民のソウルフー…

岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「…

平政（ヒラマサ）【語源】ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があり、…

お昼は～江戸時だからつづく～～老舗～黒駒楼にて～ にほんブログ村 東京ランキング 鰻を食い散らかし～～～ 夜は～～駅近くの細道にイン！！ やってきました～「ナノパンダイニング」二度目です！ 殺人的な階段を上がると～～ 入口！ カウンターに着席！ …

蓬莱軒にて～～〆の～～ にほんブログ村 東京ランキング チャーシュウ麺のボリュームにやられ～～（美味しかったけど） 翌朝！！ 前回～予約なしは無理と断れた黒駒楼へ～～ 今回は予約しました！しっかりと・・・・！ 着席！！！何食おう～～ 肝焼きは食わ…

縞鯵（シマアジ）【語源】幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞（たてじま）がはしる事から縞アジと呼ばれるという説。島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事からシマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。 にほんブログ村 東京ランキング …

念願の下条で～～どて焼きを食い倒し～ にほんブログ村 東京ランキング ボルスなる物も呑み散らかし～～ このレバー～～最高やった～～ 腹ごなしに～ちょっと散歩！ スコット見っけ！！！ここは来なきゃ～～ いなり寿司の清水屋家も発見！！ 後日、行く予定…

二度目の甲府～～今回は～完全ひとり旅～～ いつものドーミーインに泊まり～サウナ三昧！ 後はパットで映画を観て～～食う時だけ外出！！観光ゼロの旅～～ にほんブログ村 東京ランキング 今回は～～念願の～どてやき下条からスタート～～ 前回も来ましたが…

八王子はラーメンの街～～駅から徒歩でいけない店も多数～～ 駅近くで～特に好きなラーメン屋さんは～二軒！ 一軒は「一麺」夜10時～3時ぐらいに開けるラーメン屋さんで～ 玉ねぎ入りの八王子ラーメン！ コロナ禍で休業し～もう二年開いてない・・・早く復活…