食楽「よしの」に来ています～～ 飛びの込みで入りました！ なんと～～湯河原です！ まずは～押しとく～？ まずはビールから～～呑むのね！常に！ 老夫婦お二人で営業され、かなりの老舗らしい～ お通しはセグロイワシ（カタクチイワシ）の煮た奴から～～ と…

剣先烏賊（ケンサキイカ）、しろ烏賊（シロイカ） 【語源】 外套膜（がいとうまく）が剣のように鋭くとがった形をしている事より、剣先イカと呼ばれる。 外套膜とは胴の部分。ちなみに「やりいか」と言うイカもいるが、「槍（やり）」よりも多少太いので「剣…

割烹「まえ田」に再び～～ 一回目からわずか3～4日後！ 今日はお客様2名お連れしてます！ まずはビールにて～～ やはり呑みかけです！ まずは～押しとく～？ お通し的な～～ 鯨ベーコンを頼み～～ 焼き牡蠣！ モツ煮込みもいただき～～ 本チャンのシシャモ！…

ちらし寿司誕生には諸説ありますが・・・・ 1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が 「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。 まずは～押しとく～？ 災害復旧のため、食事まで制約された人々は…

会社仲間から聞いた八王子ラーメンの美味い店！ 「味幸」に来ました～ 八王子のかなり奥地！恩方と言う所にあるラーメン屋さん～～ 陣馬街道をず～と行ったとこ！ 八王子駅から車で～～30分はかかります！ 昼前でしたが・・・既に並んでる～～ まずは～押し…

アジ・マアジ（真鰺） 【語源】 「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。 魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジと よばれる様になったと言う説もあり。 小あじの唐揚げ 【旬】 1年中、流通し…

ジェシー・ジェームスに久々～～～ この店は～ブルックリンラガーの生が呑めます～～ そう～あのサーバー～～ とりあえず押しとく～～～？？ ↑これです！光って全く見えん！ この生が呑めるのは・・・西東京ではここだけやん？多分？ 都心でもなかなかお目に…

いつも素通りしてた店～～ 割烹「まえ田」に初～～やっと来れた！ 入ってびっくし～～この日は満席～～ カウンターの隅しか空いてなかった！ まずは～押しとく～？ まずは～ビアーで～～ ↑偉い！手つかず！ヒサのビサ！ お通しは～フグのにこごりと～もろき…

今日は蟹の日！ 大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。 星占いの かに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから 6月22日が蟹の日となりました～～～ 結構強引！何でもあり～～的な～～～ とりあえず押し…

6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～ 「味のちぬや」が制定したそうです。 まずは～押しとく～？ おいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・ 日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～ 『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせか…

大雪の中～池袋から帰還した次の日（日曜日） マグロ家・・・歩いております！ まずは～押しとく～？ 徒歩にてやって来たのが～「グリル エスエム」 小マグロ～早くもデビュー～ 店内の水槽に夢中～～ テンション高め～～ 小マグロにとっては 超高級店らしい…

丸富食堂に来てます～～池袋です！ 丸富水産から～丸富食堂にリニュアルしました～～ 乾杯～～ いつも通り～期待通り～呑みかけです！ まずは～押しとく～？ お通しの～イカニンジンと菜の花～～ そして～名物～大関（刺身） 安くて美味い！ ↑これで・・・・…

むつ湾は養殖ホタテの産地です。 青森県では、おいしいホタテのＰＲのため、６月１８日を「ホタテの日」と制定しているそうです。 なぜかというと、６月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「６」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。 なぜ１８日かというと、…

行ってきます～～ 四国高松です！ 思い返せば昨年は行き倒しましたが・・・今年も行くＹＯ！ 2014年～一回目の高松～～ まずは～押しとく～？ お昼は必ず うどん！ うどん県ですから～～香川は ↑しかし～こんな看板を 商店街内のうどん屋さんも行きつくした…

「ガラム マサラ」に来ました～～初です！ 世田谷～経堂駅すぐの店！ 食べログではこの辺りの店の中、ダントツ１位！ まずは～～ビールから～～ 期待高まります！ まずは～押しとく～？ お通し的な～せんべいチックな物！ これ系の店では定番！しかし～～商…

黄肌鮪（キハダマグロ） 【語源】 「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。 語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の 古名。 漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線 上と鰭（エラ）だけが黄…

蜆（シジミ） 【語源】 シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」 から転じたと言われている。 シジミラーメン 【旬】 最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。 【うんちく】 日本産のシジミは河口の泥地にすむ「ヤマトシジミ…

八王子の「けむり」に初～～ 噂はかねがね～～ 安くて美味しいと・・・・期待高まります！ お通し↑ 味噌キャベツ的な～～ まずは～押しとく～？ 焼き鳥です 見ればわかる 今後、どんどん出てきますが・・・焼き鳥です！ どこの部位？かは、聞くな！無理！ 鳥…

「小山」に来てます～～ まずは～マコガレイのお刺身から～ ナマコ酢をいただき～～ まずは～押しとく～？ 佐島のタコに～ あん肝の甘辛煮～～ 日本酒に既に移行～～ しかし～小山に通いだして・・・約4年弱！ 結構来たな～～ つい先日、食べログ開いてみた…

するめ烏賊（スルメイカ） 【語源】 墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、 スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 スルメイカの塩辛 【旬】 初夏～夏と秋～冬の２回に分けられるが、１年を通して…

「亀吉」に再び～～ ここ～安くて美味い！ ご主人お一人でキリモリされてるので～混んでる時は出て来るのに 時間がかかるのが玉にキズですが・・・・仕方ない！ たま～に奥様が小さなお子さんを背負いながらお手伝いされてます～ 思わず手伝ってしまいそうに…

グリル「エスエム」に 初～～～ 八王子～～探せば まだまだ あるのね食いもん屋！ 洋食屋さんは 「おがわ」だけかと思いきや～～ ありました「エスエム」↑ こちらの方が八王子では老舗らしい～～はたして～お味は？ まずは～押しとく～？ 店内の様子～～～↑ …

活毛蟹（生きた毛蟹） ケガニ(毛蟹） 【語源】 全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。 毛蟹の酢の物 【旬】 日本では北海道周辺で多く漁獲される。 噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域に よって微妙…

鱧（はも） ハモと松茸の椀物 【語源】 ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン） からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。 鱧のしゃぶしゃぶ 【旬】 京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの…

八王子の一等地に建つトンカツ屋「ほし野」 実はまだ行った事ないんです～ 夜は早く締め～ランチメインのこのお店！ 入り口には子供の来店お断り的な貼り紙が・・・・ 少し怖い！ でも、とんかつ定食500円の貼り紙も・・・ 安い！ まずは～押しとく～？ ・・…

新宿に来ています～～ 玄菜壱上（げんさいいちじょう）～本日初！です！ この日ご一緒させていただいたお方のご親族のお店です～ビップ的な～ まずは～押しとく～？ まずは～フグをどうにかしたものから～～ 八寸的な～～～美しい 海老と重なり合ってる～三…

穴子（アナゴ） あなご飯 【語源】 岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが 、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。 また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事 から、ハカリ目とも呼ばれます。 全長…

ハンバーグ＆ステーキ「ジョージ」に来ました～～ヒサのビサです！ 今回は三男と二人～～内緒の隠れ食いです！ ま～大体黙ってられないようですが・・・ まずは～押しとく～？ 発注後～商品が来るまでの間～スマホでゲーム！ 前にも申しましたが・・・ ・・…

新宿の～区役所辺りにある～～「金燕酒家」にやってきました～～ 読めん！ 今回は～偉～いお方々の集まりにお呼びいただきました～ ええんか？マグロ君ごときが参加して？ まずは～～こんなんから↑ そう～～中華です！ まずは～押しとく～？ 小龍包ちっくな…

いよいよ・・今年も鮎の解禁がやってきました～ 鮎 釣りを楽しみ、食べるのも楽しみ・・・・・・！ なんと言っても、川魚の王様ですから～！食べ方も塩焼きだけじゃ～ないですよ～ 天然物は特に香りが良いですよね～まさ「香魚」ですよね！ あゆ （ 鮎） 【…