「四五六 （シゴロ）に初～～立川です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 巻物をツマミの酒を呑む～「あて巻き喜重郎」からすぐ～ 喜重郎で呑んだ際～気になり～後日、来ました～ 着席！！ 満席状態～予約して良かった！ まずは～メニューを全撮影～ 刺…

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれ…

551蓬莱をお取り寄せ～～ 関西人にて！どうしても食べたくなるのです！ ぶたまんと肉シュウマイが王道～それさえあれば良いのですが～ にほんブログ村 日本全国ランキング 煮込み麺～～↑ こんなんをネット上で拝見すると～食いたくなるのが人のサガ！ 作っ…

八王子駅南口すぐ～～「大安」は通い詰めています！ かれこれ～10年～～3・40回？？まだ50回は行ってないかな？？ にほんブログ村 日本全国ランキング ラーメンも つけ麵も美味い！ここでは～ざるラーメンと呼びます！ 8割は～ラーメン食います～～ ここの和…

鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾（もみ）のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸…

アカアマダイ甘鯛（アマダイ） 赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。…

目光（メヒカリ）・アオメエソ メヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が標準和名です。青緑色に光る目が由来です。この目は鮮度のバロメーターでもあります。赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感の…

11月第4土曜日・・・本日11月25日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～何故この日なのか・・・・？？？？この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～ ズワイガニの刺身まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 松葉ガニって～～結局は…

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ【語源】ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う2つの説があります。また、タルイカと言う呼ばれ方もします。これは樽のように大きいから・…

11月24日は～～「和食の日」です～～ 「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせであることが由来らしい～～ もはや～～和食がない！！日本食やん！ ま～和食＝日本食・・・やけどね・・・ 強引すぎる～～ネーミング！！！ にほんブログ村 日本全国ラ…

11月23日は牡蠣の日です～～～ 「あんこうの日」・・・・でもあります！この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。制定されたのは2004年。漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」（委…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。らしいです～～～↑意外じゃないですか～～？茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へと…

目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～ にほんブログ村 日本全国ランキング メダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・…

牡蠣フライ11月21日は～「かきフライの日 」です！香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社「味のちぬや」さんが制定したらしい～「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣（かき）を多くの人に食べてもらうのが目的だと…

会食をご一緒いただいたグルメな偉いお方に頂戴したせんべい！ にほんブログ村 日本全国ランキング 勘三郎せんべい！ グルメなお方が～この煎餅が最強とおっしゃってた！ 備長炭で～丁寧に手焼きちっくな？？ いただいてみましたが～美味しゅうございました…

車海老(クルマエビ） 車海老 鬼殻焼き【語源】車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がるからと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見えるからと言う説があります。クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。10…

真鰯（まいわし） マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが…

仕事で～～本厚木に～～ 駅前にある～ にほんブログ村 日本全国ランキング 「YEBISU BAR（ヱビスバー）」に飛び込むか？否か？迷いながら～イン！ 改札真ん前～～ここなら～お茶も出来そう～しかし～呑みたい！ おつ飲みセット・・・・の響きがそそる～ こ…

念願の～「かれんど」に～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 調布です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 調布駅が変わってしまい～～ウロウロ～ やっとたどり着いた～～ 喫茶店的な～～カレー屋さん～～？？？？ 兎に角～食べログ上位～いつか来たいと思いながら～ 苦…

高澤に～～三度目～～八王子です！ 隣の鮨「つぐみ」～上の焼肉カルロス＆塚田農場～ ビル一棟～同経営です～ にほんブログ村 日本全国ランキング この日は～静岡からのお客さま～計三名での会食～ いつものコースを発注し～～必要に応じで追加作戦！ まず…

真鯊（マハゼ）・ハゼ【語源】ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。実は「ハゼ」とは、その姿形が玉茎(はせ)、男茎(おはせ)つまり、おチンチンに似ていることに由来するらしいです。「素早く馳せるから」と言う説もありますが、どうやら前者が、有力のよ…

今日は昆布の日です！ 利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば「七五三」。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養…

とんかつ みのやに～ちょいちょい～～ 安くて美味い～とんかつ屋さん～ 駅から遠いが～マグロ家からは～そう~遠くない～～ 千と千尋の神隠しで描かれた店です！ にほんブログ村 日本全国ランキング いつもの如く～瓶ビールに～～お新香の先取り～～ このぬ…

念願の～ラーメン専門「トモエ」に初～ にほんブログ村 日本全国ランキング 場所が辺鄙～駅から遠く歩くのたいへん～ 西八王子駅と～めじろ台駅の中間ぐらい！ 前から気になってましたが～やっと来れました～ 今回は～車で～マグロ次男と～～ 裏の駐車場に…

真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。 にほんブログ村 日本全国ランキング しめ鯖 焼きサバ寿司 関…

糸撚魚（イトヨリ） イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3…

本日！11月11日は「鮭の日」です～！「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。日本で言う鮭は、3種類！白鮭、銀鮭、紅鮭です～銀鮭は流通物の…

あてまき「喜重朗（きじゅうろう）」に初～～立川です。 にほんブログ村 日本全国ランキング 来たかった店～～めっさお洒落なおいで立ち！ 提灯が上品！ イン！！ 本日の刺身と～～あて！ 「あて」ってツマミの事！関西弁？？関東でも言う？ あて↑・・・9種…

光輪に行き倒し～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 今日も～いつものお通しおでんと～瓶ビールでスタート！ おばちゃんには～生ビールを～～ ・・・・で、こちらも毎回食べる～ 淡路の玉ねぎスライス～～～ おばちゃんが～だれか？の何か？を焼いてます…

「ビーンズ」に～来過ぎたかお！ にほんブログ村 日本全国ランキング ものごっつい～勢いで～短期間に来倒し～ 既に～10回以上は来てるかも？？もはや常連！ 焼鳥と～肉巻きの店です！ お通しの煮物ちっくな物でビールを吞みながら～ 物色ちゅぅううう～～ …