「小山」でやってます！ まずは～～平目から～～ まずは～押しとく～？ スミイカゲソとアン肝↑ アン肝は甘辛く煮たチックな物です～～ 日本酒が既にノンストップ～～ ホタテを炙って～～海苔で～～磯辺焼き風～～ いつもタイラガイなのに～～ 歯ごたえは平貝…

スタバや～ドトールじゃなく～～町の喫茶店が恋しい今日この頃！ やっぱ～コメダ珈琲は素晴らしい～～大好き！ その中で～～八王子にもありました～～ 最近～多店舗展開し始めた～～～↑「高倉町珈琲」です～～ 八王子、福生辺りに～～3店舗位やないかい～～ …

障泥烏賊（アオリイカ） 【語源】 障泥（アオリ）とは元々は泥よけの馬具のことで、毛布や皮などで造 って鞍の間に差し込んで馬腹の両脇を覆いました。 後には飾りとして、天気の良い日にも用いるようになりました。 ヒレがこのアオリの形に似ていることから…

福生？昭島？辺りの～～「三ツ矢堂製麺」に来ました～～初！ まずはやってます↑ 呑むのねやっぱ！ まずは～押しとく～？ ものごっつーこだわってるらしい～～ 自己分析しなさい↑ ・・・とりあえず～～モツ煮でやってます！ 餃子でもやってます！ 辛みそ漬け…

経堂の「月夜の」に行ってきました～～ 酒、ワインバーらしい～～ ・・・・でビールから～～なんでやねん！ まずは～押しとく～？ 和のおでん！ 和の豆腐！ からの～～手羽先餃子！中華！ 親子二人で営われてます～～フレンドリーなバー～～ ・・・・で～～…

スルメイカ（するめ烏賊） 【語源】 墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、 スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 スルメイカの塩辛 スルメイカのゴロ焼き 【旬】 初夏～夏と秋～冬の２回に分けら…

「鮨 千成」に来ています～～ まずは～やってます！ まずは～押しとく～？ お通しで・・・やってます！ シラウオやら～～ 何やら↑で～～～やってます！ 厚焼き玉子は何処でも食べる～～ 煮ホタテをツマミに～～やってます！ 奈良漬と沢庵でも～～やってます…

本日、7月2４日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？ 決まりましたか？ 鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。 鰻を食べまくりましょう～ ここ数年高値が続いてます～～～ しかし～～今年は去年よりかは…

車海老の天ぷら 二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、 太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。 暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、 この日が「天ぷらの日」と制定されました。 まずは…

キハダマグロ・黄肌鮪 【語源】 「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。 語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の 古名。 漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線 上と鰭（エラ）だけが黄色…

「うな扇」にまた来ました～～ 川魚料理屋さん！平たく言うとうなぎ屋さんです！ まずはやってます！呑むのねやっぱ！ まずは～押しとく～？ ウナギ屋ですが・・・・ここの から揚げが美味い！ 川魚屋ですが・・・・鶏も美味いんです！ ・・・と言う訳っで～…

八王子の塚田農場に来ています～～初かな？ かなり前・・・立川の店には行ったような～行ってないような・・・？ どっちやねんな～ 同系列の「我が家」はよく行ってます！ まずは～～味噌野菜のお通しから始まり～～ ・・・・メニュー「我が家」とほぼ同じな…

鮑（アワビ） 【語源】 殻が１枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと 言われています。 煮アワビ 【旬】 日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。 「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エ…

ゴマサバ（胡麻鯖） 【語源】 サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説が一つ。 集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。 「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説もあります。 「ゴマ」の語源は、真鯖と比べると銀白色の腹部一面…

佐島にて～～神経抜きのやり方や魚やらを見た後～～ お昼～～ ここにしました！ ・・・と言うか～ここしかなかったチックな～～ 「七福食堂」です～～ まずは～押しとく～？ 居酒屋ちっくな？ しかし～～既に並んでる～～人気ある店らしい～～ 期待高まる～…

早朝～～走ってます！佐島にむかってます～ タコで有名な佐島！ やって来ましたのが～～ここ↑佐島にある～ 横須賀市 大楠漁協組合～ 目的はあるお方にお会いし～～特殊なお魚を見る為～ まずは～押しとく～？ 漁協前の魚屋さんが賑わっています！ 丸吉商店！…

ウルメイワシ（潤目鰯） 【語源】 ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。 これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような 透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。 他にニシンやボラなどにもこの脂瞼…

横田基地の真ん前～～ 店頭に～タイのタクシー～ツゥクツゥクがある店～～ まずは～押しとく～？ 「カオマンガイ １６号」に来ました～～ １６号沿いにあるから１６号？ 鉄人的な言い回し？ まずは～～メニューをがん見！・・・くぁぁあ～ 美味そうやないか…

「玄品ふぐ」に初かも～～？八王子です！ フグはいつも「とらふぐ亭」で食べてたので～～初かな？ まずは～～やってます！ まずは～押しとく～？ 皮をいただき～～～コラーゲンの塊や～～ てっさ↑ そして～刺身より好きな～～ブツ切り 食感が半端ない！満足…

スズキ（鱸） 【語源】 白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、 古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。 スズキの煮付け 【旬】 旬はなんと言っても夏。真鯛は「魚の王様」。スズキは「…

間八（かんぱち） 【語源】 頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見ると この黄色い線が八の字に見えることから「間八（かんぱち）」 と呼ばれる。 また、方言でカンパチとは暴れ者のこと、この魚の性格から この方言によっての呼び名であると…

最近・・・焼肉食いたくなったら～牛角！ 頻度し～～ なぜならびこーず！安いから！しかもそこそこ美味いから！ まずは～押しとく～？ キムチでやってます！ キャベツでも～～ やってます！ ↑何か？の肉を頼み～～ 焼き倒しております！ これがお勧めと言う…

「やまかし」にまた～～ 小マグロ同伴でやってます！ まずは～押しとく～？ ここの焼き鳥は侮れない～～美味しいんです！ あと、もつ鍋も美味いです！ まずは～～味噌マヨネーズキャベツから～～ 小マグロ大好き～～秒殺です！ お通しの↑こんなんは～～強奪…

活毛蟹（生きた毛蟹） ケガニ(毛蟹） 【語源】 全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。 毛蟹の酢の物 【旬】 日本では北海道周辺で多く漁獲される。 噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域に よって微妙…

養老乃瀧です！ 再の近！呑みニケーションはは決まってここ！ なぜならびこーす～～いつもの某居酒屋がメニュー変更し～魅力が下がったから～ まずは～押しとく～？ やってます！ いつもの呑みかけ映像↑ ウズラの卵の醤油漬けちっくな～～ サキイカの天ぷら…

毎度のリストランテ「チベッタ」です！ イタリア～ン！ 本日は～↑こんなに立派なバルタン星人が入ったらしい～～ まずは～押しとく～？ まずはビールでやってます！ いつもの如く～～オードブルの盛り合わせを頼み～～ ↑これは絶対食うべし！ 最近！必ず頼む…

7月5日は穴子のです～～ 大阪市のグリーンフーズ（穴子などを扱う商社）が制定しました。 由来は穴子は夏が旬であり、近縁種である鰻と同様に、ビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的である事。 7と5で穴子の「なご」の語呂合わせになることから～～…

たかべ・タカベ（高部） 【語源】 「たか」とは、陸に近い海と言う意味がある。そこからきているのではないかと言う説あり。 呼び名は地域によってさまざま。「ホタ」、「シマウオ」、「シャカ」、「ベント」など。 【旬】 5月～9月（初夏～夏）が旬とされて…

気になってた店↑ひよどり！ 八王子駅から～ひよどりトンネルに入る前にシュッと右に曲がった道沿い～～ 今や少なくなった個人の定食屋さんです！ 来てみました！ 結構混んでる～～～ ↑最初に全定食に付くチックな～～小鉢？ おばちゃん三人でキリモリ～～ ま…

半夏生（はんげしょう）です～「タコの日」なんですよ～ タコを食べて暑い夏を乗り切りましょう～皆さん～ まずは～押しとく～？ 最近「タコの日」と言うのが正式に認定されました。 夏至から11日目の7月2日頃で、この日を「半夏生（はんげしょう）」と呼び…