2017-04-01から1ヶ月間の記事一覧
槍烏賊（ヤリイカ） 【語源】 外套膜が槍のように鋭く尖った形をしている事からこの名が付きま した。ちなみに、剣先イカはこの外套膜が剣先のようだから・・・ ヤリイカよりもやや、鋭さに劣ります。 【旬】 漁期・旬とも地域によって違うので一概には言え…
真子鰈（マコガレイ） 【語源】 カレイの語源は朝鮮半島近海で多く獲れるので「韓エイ(カラエイ） 」から来ている。また、「エイのような形の魚」から来ているとも 言われる。 マコガレイの刺身 【旬】 「夏ガレイは犬も食わぬ」と言われ、カレイの大半は冬…
京都 ゆたか いつもお世話になってますｋ様に・・・お連れいただきました～～京都「ゆたか」・・京都に本店があるらしいです～～この日は東京駅近くのお店にお邪魔しました～～～今回は究極のヒレステーキです～！うらやましい？毎回、感動のお店を紹介いた…
銀座「ざくろ」に来ています～ 会社の仲間とランチ～～～ ～～どうでも良いけど～なんだこの映像は↑↓ ビッグ！ デジカメを忘れ～～スマホで撮影～アップしたら・・・ものごっつい事に！ かなりの機械音痴・・・更に～説明書とか絶対読まないマグロ君！ 当然…
銀座の「大和」に行ってきました～～ 鉄板を前に はやる気持ちを抑えつつ・・・・ まずは～押しとく～？ ・・・・三笠会館なん？ あの有名な？グループ的な？ 屋号がはっきりせず！ ・・・で、箸には「三味」 屋号わからず！ まずは～～サーモンちっくな前菜…
銀座資生堂ビル～～ その地下にある店～～「1864」 オーナーも資生堂さんです！ 1864年に 資生堂が東京進出したらしい～それが屋号に～～ 大政奉還より前！江戸時代やん！ 会員制のステーキハウスです！ 得意げ まずは～押しとく～？ まずはいつもの薄いグラ…
鉄板焼き「ぽんぽこ」に行ってきました～～荻窪です！ やってます！呑みかけですが・・・何か？ 今回は大人数～～10人位でやってます！ ぐらいて～ まずは～押しとく～？ まずは何か？のスープ＆パンちっくな～ 美味しい～～これ！赤をください！ 枝豆でビー…
新宿「湛山」に行ってきました～～初です！ ↑こんな感じの店！ まずは～押しとく～？ たんざん・・・・と読みます！ ↑まずは～こんなんから！ とりあえずビール！ 半分呑んでるし～～ 野菜焼きちっくな～～～ フォアグラのソテー～～ コンソメで煮た的な大根…
うかい亭 うかい亭～～本店に出没～～～！ TV ゴチになります～にも出た、八王子の有名店です～～～鉄板焼き屋だよ まずは～押しとく～？ 緊張の為・・・・・入り口ピンボケ！ 八王子一の高級店なので・・・・許せ！ 店内にて～～～カウンターにスタンバイ！…
ヒサのビサに～「かわ邑」に来ています。 まずは～オードブル的な～～～ カツオのタタキに牛タタキ～～～ボタン海老～～～ いつも応援ありがとう～～ ジャガイモの冷た～いスープに～～～ 黒舌平目～～～本名・・・黒うしのした そう～牛の舌です！ 焼いてま…
「グレコ」に出没！八王子です！ ものごっつい急な階段を三階まで上がったお店！ エレベーター的な甘やかしチックな物はありません！ まずは～～何か？の珍しいビールで乾杯～～ まずは～押しとく～？ カプレーゼ？ 聞くな この店の売り何と言っても～肉！ウ…
「ビリー・ザ・キッド」に来ています～～二度目！ 厳密には三度目です！ まずは～押しとく～？ 小マグロ連れて～来たのですが・・・前回は～開店前！ なにせ～この店～～19時開店！ 6時ごろ来たら・・・開いてなかった！ 今回は～7時に来店！一番乗り～～ ま…
ローリング・ストーンに二度目～～ サラダからの～～コース スタート！！ まずは～押しとく～？ 小マグロも同行～～ 早くも戦争～～ タレが二種類来ての～～ やってます！サラダにて～時折タレで・・・・ スープ～～～ もう少し後にしてほしい～～ビール飲ん…
八王子に「いきなりステーキ」上陸～～ 「ローリング・ストーン」も同時期にオープン～～ 既存の「ビリーザ・キッド」と三つ巴～～ リーズナブルなステーキ屋 八王子戦争勃発 都心でも行った事なく～初来店～～ さて どうでしょう～～？ まずは～押しとく～…
ジョージにちょいちょい～～ 小マグロ～マグロ母、マグロ弟！姪っ子で来ています！ まずは～押しとく～？ いつも通りスープから！ 後はグラム数と～ソース！焼き加減を選びます～～ マグロ君はいつも醤油にんにく！ 長男は、イタリア～ン！トマトベースです…
鉄板焼き「もとまち」にヒサのビサ～～ 地下を下りたら～～ まずは～押しとく～？ 入口！！ ビールの後～～ワインでやってます！ 銀杏を焼いていただき～～ 蓮根！！！ 鳥？？？？聞くな 目の前で焼いてくれるのが嬉しい～～ また、この店の従業員のお方が良…
なかなか呑めない～～ブルックリン・ラガーの生！ これを目当てに通ってます！ そう～～福生「ジェシー・ジェイムス」です！ まずは～押しとく～？ このビールはヤバイ！ 出会ってから～とりこ的な～～ トルティーヤでやってます！ この店！料理もいける～～…
正月～と言う事もありまして～～おめでたい映像から～～ 富士山です！足柄SAにて撮影～～～ ↑何かのお花が綺麗～～～ 浜名湖SAにて撮影～～ 浜名湖です↑ まずは～押しとく～？ そう～この記事は・・・昨年11月に伊勢・志摩に行った時の～～～ 去年の話ですが…
静岡駅前～～ モチのロンで・・・仕事です！ 早朝から静岡入り～～仕事をこなし～～ まずは～押しとく～？ 夜は会食！・・・・・仕事です！ ↑今回、お連れいただいた店！「角鹿（つぬが）」 かなりの有名店らしい～ まずは～ビールから～～ 内装的に～～～鉄…
高松さぬき空港に到着～～ 最の近・・・頻度高いです！ 去年の話ですが・・・・何か？問題でも？ まずは～押しとく～？ 仕事を済ませ～ホテルにチェックイン！ いつものホテルがとれず～～ふる～い感じのホテル！ ↑ここです！でも寝るだけなんで全然ＯＫ！ …
ウナギの養殖！加工所を見倒し～～ 商業施設を見散らかした後～～～ Barre de vin K（バーレドヴァンケイ）にて～業者様と会食です！ 会員制！緊張し倒しちゅぅううう～～ まずは～押しとく～？ お洒落なカウンターのみのお店！ 本日は6名で貸切です！ まず…
サンセットを堪能したのち～夕食はホテルのレストランで～～ アンド ハナ ステイです～ 宿のお方曰く～～「今日のサンセットは特に美しかった」 日頃の行いやね！！！ まずは～押しとく～？ 日が沈むと満点の星空！！ 伊計島の朝日！そして～古宇利島の夕陽…
茶玻瑠（ちゃはる）の部屋からの眺め～～夕日を背負う松山城～～ 夕食はホテル内の「玻璃（はり）」で～～～ まずは～押しとく～？ 野菜が来て～～ 和洋折衷的なこんなん↑ 地ビールでやってます！ 色んなタレがセットされ～～ 蒸し野菜、焼き野菜ががっつり…
天然の真鯛 鯛の酒盗のせにぎり マダイ（真鯛） 【語源】 鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。 漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生 息してる。 鯛かぶら 真鯛の苺にぎり（ウニがのってます…
さわら（鰆） サワラの炙り刺身 【語源】 さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長 く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。 サワラの木の芽焼き 【旬】 「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春…
とある休日～～天安に来ました～～ 上の新生グレコは未だ行ってない！！ 前の店舗は数回行きましたが～～移転して三度チャレンジ～～ いずれも一杯で入れんかった！！！ かなり値段が上がったらしい～～ まずは～押しとく～？ 二階は天安～～入口撮影～～ マ…
実宇栄（みうえ）に初～～ 静岡です！ まずは～押しとく～？ お客様とカウンターに着席！！！ 立派な牡蠣に～～ホタテ～～期待高まる～～～ まずは～カワハギの肝和えから～～ カラスミをいただき～～ クエ刺身 高級魚クエ！！！美味しかったです！！ え～～…
「太助鮨」に初～～ 京王八王子目の前！！ 常に～～前を通過！！やっと来てみました～～ カウンターに着席！！！ 八王子では一番古い！長く営業している寿司屋らしい～～ まずは～押しとく～？ お通しのゲソから～～ ヱビスでやってます！ 三河屋・・・・っ…
ギロッポンです！ 下界を見下ろすヒルズタワー～～ 一生縁がないと思ってましたが・・・・ 来ました！！夜景が最高～～まさに成功者が見る景色的な～～ まずは～押しとく～？ 六本木ヒルズクラブのイタリアン～～「ラ・クッチーナ」です！ 偉い御人にお連れ…
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～ 食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、 長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。 "日付は４と２３で「シジミ」と読む語呂合わせから"らし…
