チベッタに来ました～～ にほんブログ村 東京ランキング 昨年の～2月ぐらいの話？？聞くな この時期 ひとり飯多し！！ カウンターにシットダウン！ まずは～～生で～ ビールには～～鶏肉をチーズでどうにかした物～～ これは毎回頼んで～～毎回同じスタート…

布袋魚（ホテイウオ）・ゴッコ【語源】呼んで字のごとく～七福神の布袋様に似ているからです。プックリと丸くふくれた体形を、ふくよかな布袋様に見立てたと言うのが定説。北海道では「ゴッコ」と呼びますが、こちらの方が名が通っている様です。 にほんブロ…

鰰（ハタハタ）【語源】ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から初冬にかけてよく獲れる魚であるからと言われています。また、時化（しけ）の時によく獲れるので「波多波多」であるとも言われています。ハタハタ漁は産卵の為、接岸する…

上望陀を～～再び～～ミッケ！！ にほんブログ村 東京ランキング ネットで最後の二本を買い占めました～～ 前回は 四合瓶でしたが～～ 今回は一升瓶２本！ チロリも～ネットで買いそろえ～～ ↑こんな感じ～のチロリ！ いよいよ～家呑みモード全開～～ 2021…

しんぱち食堂に初～～ 最近、八王子に出来た定食屋さんです～～チェーン店かな？？ 最近と言っても～～2021年の話ですが・・・何か？ にほんブログ村 東京ランキング まさに～～定食～～ 炭火で干物を焼いてくれるらしい～～ 着席！！ 二種類の醤油が嬉しい…

マグロ家の節分・・・・・・ ・・・・と言っても昨年！2021年の節分です！ にほんブログ村 東京ランキング マグロ母の手作り太巻きは～～日本一～～ カンピョウも穴子も～玉子も～椎茸も自家製～～ メッサ美味い！！ マヨネーズ醤油で食うのがマグロ君流～…

金目鯛（きんめだい）【語源】読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。鯛と付くが、鯛の仲間ではない。体色が鮮やかな赤色から鯛の代わりにお祝い事に使われたので、この名が付いた。 にほんブログ村 東京ランキング キンメダイの串焼き【旬…

赤ナマコ海鼠（ナマコ）・マナマコ【語源】海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミのように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似ているから・・・・などと言われています。古くは、ナマコは単に「こ」と呼ばれてい…

平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み【語源】平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事からきている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。 に…

2月22日は「おでんの日」です～熱々のおでんを「ふーふーふー」と息を吹きかけて食べることから・・・安易や～～うどんもラーメンもフーフーするし～～でも良い～～今日はおでんを食べましょう～～魚と関係ない？？？？いえ！大ありです！はんぺんも～ちくわ…

「ハンモッグ」に～ちょいちょい～～ にほんブログ村 東京ランキング 八王子めじろ台です！ まずは～～プレモルから～～ あてに～～チーズポテト的なカロリー大の物を頼み～～ エスカルゴも食わせてください！ パンが付いてきたので～～～ 赤でしょう～～ …

鈍子（どんこ）・エゾアイナメ【語源】正式名称は「エゾアイナメ」です。ドンコと呼ばれる由縁は、見るからに鈍くさい格好をしているから。頭でっかちで、タラコ唇。アゴには一本のヒゲ・・・！また、どん欲に何でも食べるからドンコ・・・と言う説もある。 …

八角（ハッカク）・トクビレ ハッカクのから揚げ【語源】「ハッカク」の方が、ポピュラーですが、標準和名は「トクビレ」の方です。特に雄の第二背ビレと尻ビレは大きく、特の大きいヒレ・・・・「トクビレ」・・・・と名付けられたと思われます。「ハッカク…

上望陀を手に入れました～～ クセのスゴイ～日本酒！ にほんブログ村 東京ランキング 千葉にて～年間200本足らずしか作られない～～酒 そのうち 100本以上を～根津のクジラ屋さんが抑えてる～～ ネットでたまたまあったので即購入～～～ ・・・で、毎度の小…

あら井 鮨にて～～テイクアウト！！ チラシです！ にほんブログ村 東京ランキング 昨年の１月ごろの話かな～～？？ 緊急事態宣言・・・出てた？？聞くな 兎に角～この時期～テイクアウトやら～一人飯が多かった～ 巻物も頼んだけど・・・食いかけ！ ここの…

ダイニングバー 「Bless-gate(ブレスゲート)」に～初～ にほんブログ村 東京ランキング ダイニングバー～と言うより～～ショットバーです！ ただ～～食いもんも充実してる～～ カクテルを色々いただいております。 最近で来たのかな？？知らなかった・・・…

甘海老（アマエビ）・ホッコクアカエビ【語源】甘エビ（アマエビ）で親しまれていますが、正式名は北国赤海老（ホッコクアカエビ）です。語源は字のごとく、この海老の甘さから・・呼ばれるようになったと考えられます。 にほんブログ村 東京ランキング 【旬…

鰍（かじか）【語源】カジカの語源は『日本釈名』に「河鹿なり、山河にある魚也、夜なきて其音たかし」とあり、「カワシカ（河鹿）」が「カジカ」になったと言われています。河鹿とは「カジカガエル（河鹿蛙）」と呼ばれる蛙の一種で、カジカの外見がこのカ…

ちょこっと移転した～～新生ボンクールに通ってます！ にほんブログ村 東京ランキング 本日のメニュー～～ 黒板～手書きが良い～～ 前回来た時と少し変わってる～～ そそるな～～ 何食おう～～？？ まずは～～お通しちっくな～～～何か？出た ビアでスター…

水蛸（ミズダコ） ミズダコのお造り【語源】最も馴染みがあるのは真蛸（マダコ）ですが、そのマダコに比べ、身がやや水っぽい為、水ダコと名付けられたと言うのが定説です。マダコに比べ、身は水っぽく味は落ちると総評されますが、一概には言えません。刺身…

煮干し 2月14日は～～「煮干しの日」です～～ にほんブログ村 東京ランキング 煮干しの原料～片口イワシ 日付は「に（2）ぼ（1＝棒）し（4）」（煮干）と読む語呂合わせから~~ 1が・・・・棒って～～ ごういんぐ・まいうぇい！ お節に欠かせない田作り（ゴ…

ノロゲンゲ【語源】ズワイガニ漁に混獲され、捨てられてきた魚。それで「下魚（げぎょ）」がなまってゲンゲになったと言われています。日本海各地で「げんげ」「げぎょ」「げんぎょ」などと呼ばれています。 にほんブログ村 東京ランキング ゲンゲの一夜干し…

タナカゲンゲ・ババチャン・ババァ【語源】スズキ目、ゲンゲ科の魚。標準和名は「タナカゲンゲ」。この名前の由来はハッキリとしていませんが、標準和名の定義を作った田中茂穂氏のタナカからだと言われています。しかし、産地では「ババァ」、「ババチャン…

とらふぐ亭に～～ヒサのビサ～～八王子です！ イカやカニやスッポンなど～～～活魚が食える～鬼無里村の下～～ にほんブログ村 東京ランキング メニュー参照～～変わり映え無し！ 入店後まずやる事は・・・いえ！出来れば予約の際にやっておく事は・・ ・・…

串焼き「鈿「でん）」が移転しました～～ 移転してから～初～～店構えもお洒落に～～ にほんブログ村 東京ランキング 移転前の店構え↑ 中はカウンター5人も座れば満席で～背後に4人掛けのテーブル席～ 新生～鈿は～～広～い！ ↑カウンター～～20人位座れそ…

味ん味んに来ました～～ 西八王子店です～～～ここは初！ 八王子の片倉店は何度も行ってますが・・・ にほんブログ村 東京ランキング 本日は運転手にて・・・・ノンアル！ 着席！！！ キムチを頼み～～～ 黒ウーロン茶でやってます！ 酒が呑めぬなら・・・…

ホッケ【語源】ホッケはアイヌ語では「ポッケ」と言います。漢字では、魚辺に花と書きます。これは、稚魚がコバルト色で、群れで泳ぐと花の様に美しい為。北の花→ほくか→ほっけ となったと言う説もあります。また「ホッケ」という言葉の語源は、日蓮宗の法華…

2月9日は【河豚（ふぐ）の日】で～す。2月9日の語呂合わせで「ふく」と言う事で、ふぐの本場・山口県の下関ふく連盟が昭和５６年に提唱した記念日です。下関では昔からフグと呼ばずにフクと発音し、フク（福）をよぶ縁起の良い魚とされてきたとか・・・・・…

横浜駅西口の狸小路にある～～ にほんブログ村 東京ランキング 豚の味珍に～～ちょいちょい～～ ここの豚～食わんと禁断症状が出るのです！ マグロ君の行きつけは二階～～ 必ず頼む～～白菜の漬物～～おかわり必至！！ ラー油をかけて食います～～これが美味…

京王八王子の駅前にできた～～ラーメン屋「尾又家」 にほんブログ村 東京ランキング 初です～～～ 前は寿司ややったな～～二回ほど行ったかな？ 確か～～太助鮨！その記事は・・・・こちらで！ 何食おう～～～？？ 物色ちゅぅうう～～ 色々あるけど・・・迷…