二度目です！ 「チンチンヤーン」と読むとか？読まないとか？どっちやねん！ そう～ここは・・・タコス＆テキーラ～ まずは～押しとく～？ ・・・と言う事で～まずはビールで乾杯～何でやねん しかも呑みかけ！ このビール・・・特殊な珍しいビールらしい～…

福生の駅を真っすぐ～～シュッと右に入り～更に右に～～ 細い路地に位置する隠れ屋的 お店！ らーめん「煙」です！ 見つけてしもうたからにはくわにゃ～～！ まずは～押しとく～？ ↑メニュー～～ しろいぶしと くろいぶしが・・・・ ネットで検索すると～白…

シラウオ（白魚）・シロウオ 白魚の天ぷら 【語源】 シラウオの名前は見ての通り、生きている時は透明ですが、死んで しまうと白くなることから付いたようです。 よく似た魚にシロウオ(素魚)があります。 こちらはスズキ目ハゼ科に属し、吸盤状腹ビレがあり…

また来ました～～常連化してます！ 割烹「渡邉」 八王子の割烹では一番でしょう～ まずは～押しとく～？ まずは～生で～～ ↑完璧な映像～自画自賛 銀杏をいただき～～ ↑来ました！ 車海老に～～ 落ち鮎（子持ち鮎）の甘露煮的な～～ イクラの西京漬け・・・…

鮨「小山」です～～ やっぱし一口呑んでますが・・・何か？ まずは～～石鯛の刺身から～～ まずは～押しとく～？ 続きまして～カワハギです！ 肝・・・巻いてます！ カマスの焼き物が来て～～ 冷酒！ ↑こんな奴！ イクラの茶わん蒸し～～ この魚の展開・・・…

イカナゴ（玉筋魚）・コウナゴ（小女子） 【語源】 何の子供（稚魚）であるか解らないので「いかなる魚の子なりや」 と言われたところからきたという説が有力です。 漢字では「玉筋魚（イカナゴ）」と書きます。 これは群れている様が「玉」で、姿が「筋」、…

ニシン（鰊） ニシンの燻製焼き 【語源】 身が二つに割れるから二身と言う説。また、卵（数の子）が多い事 から「妊娠魚」から来ているとか、色々な説があります。 ニシンの煮付け また、「鯡」とも書き、ニシンは魚に非ず（あらず）海の米なり。 と言われ、…

八王子～焼肉 「仁」に来ました～～ 3度目です！ 八王子で焼き肉は ここが一番かな～？ 多分！ まずは～押しとく～？ ↑いつもの如く呑みかけ映像よりスタート！ 桜海老チックな物がどっさりのったサラダを頼み～～ 炭火もＯＫ！ 肉は色んな部位が楽しめる↑こ…

ヒサのビサに～～エルバレンシアーノです！ スペイン料理～～ 今回は～～マグロ両親～マグロ弟の4人で来ています～ 母の古希のお祝いに～～弟がおごってくれると言うので・・・ 他力本願 まずは～押しとく～？ ・・・と言う事でスタート！ めでたく～昔の家…

サヨリ（針魚・細魚） 【語源】 サヨリの語源は多く集まるという意味の「沢寄り」が転訛したと 言う説。細いという意味の「狭」と古語でサヨリを指す「よりと」 が合わさったと言う説の2つがある。 サヨリのにぎり寿司おぼろのせ 【旬】 旬は春。銀白色に輝…

昨日の準備↑ こうなりました～～↑↓ まずは～押しとく～？ ゆっくりと御歓談ください！ ま！こんなかんじで～～～ 一日、働き倒し～～～ここ大事 夜は お取引の偉いお方と・・・会食！ 「恵介」・・・寿司屋です！ タコからの～～ タコ！ 瀬戸内はタコのメッ…

またしても～～高松に行ってきます！ 今回は初の２泊３日！なぜならびこーず！ ミッションが多いから！・・・し・ご・と！です！ ここ大事 高松空港よりリムジンバスにて市内へ～～ まずは～押しとく～？ 車窓から見えた↑この銅像は・・・何？ 情報求む！ ホ…

いつものオードブル的な～～～↑ そう～リストランテ「チベッタ」です 八王子で一番のイタリアンかと・・・・（マグロ評） まずは～押しとく～？ 本日は・・・ホタテとメダイの良いのが入ったと言う事！ 「じゃ～両方～」と特別料理を発注～～ ↑メダイとホタ…

さわら（鰆） サワラの炙り刺身 【語源】 さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長 く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。 サワラの木の芽焼き 【旬】 「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春…

カサゴ（笠子） 【語源】 カサゴの語源は、頭が大きくまるで三度笠をかぶっている様なので 笠子（カサゴ）と言われている。 また、ゴツゴツした体表が瘡蓋（かさぶた）におおわれている様な ので、カサゴと言う説もあり、瘡子とも書きます。 関西では「ガシ…

「ＳＡＫＵＲＡ」に来ました～～ 福生にあるフレンチです。 食べログでかなりの高い点数～～さて、どうでしょうか～？ まずは～押しとく～？ 和ちっくな皿が期待を高めます！ まずは黒で！ なんか貴重で珍しい黒らしい～～ ↑これが瓶！ 知ってる？ まずは～…

「権左エ門」に久しぶり～聖蹟桜ヶ丘です！ 八王子に「仁」が出来るまでは～ここが一番！ 今は結構～八王子に美味しい焼き肉屋が出来たので 足が遠のいてました～ まずはウーロン茶！ 運転手です！ まずは～押しとく～？ 今日は食うＹＯ！呑めないし～～ ま…

タイラギ・平貝（タイラガイ） 【語源】 平貝（タイラガイ）の方が馴染みがあるようですが、正式名称は 「タイラギ」です。 殻の付いた海にいるままのものを「タイラギ」と呼び、殻を剥き 貝柱の状態にしたもの・・・つまりこの貝の貝柱自体の事を 「平貝（…

八王子に美味しい洋食屋さんが～～と聞きまして～ 来ました↑「洋食おがわ」 ↑こんな賞もとったことあるらしい～～ 良く行く「すし小山」のすぐそば・・・ 気付かず！・・・・不覚！ まずは～押しとく～？ 御夫婦で運営されてる様子～ 豊田辺りでやられてて～…

荻窪「もつ吉」に来ました～～ 初です！ えら～い！お方、２名様＆マグロ君～３名でやってます！ まずはお通し的な～～ファグラ味でした！ いきなし高級～～ まずは～押しとく～？ ビールがすすみます！ モツの入ったサラダちっくな～～ 松茸の天ぷらです！ …

2月9日は【河豚（ふぐ）の日】で～す。 2月9日の語呂合わせで「ふく」と言う事で、ふぐの本場・山口県の下関ふく連盟が 昭和５６年に提唱した記念日です。 下関では昔からフグと呼ばずにフクと発音し、フク（福）をよぶ縁起の良い魚と されてきたとか・・・…

モズク 【語源】 モズクは、高さ15～20㌢になり、枝の直径はわずか0.5～1㍉ と極細 です。 この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に 付着して生息しています。 このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。 ウ…

また来ました～～ 福生辺りの酒蔵的な所！ ・・・で、前回 定休日で涙をのんだ店↑ まずは～押しとく～？ 本日は無事入れそうです～～ 定休日だった翌週にもう来てます！ 食う事は ちょぱや！！ ・・・で、美味しい生！いただいております！ この地では連続手…

福生的な～酒蔵ちっくな所に来ています！ 多摩自慢？って読むのかな？ ここは多摩なん？ 磯じまんって言う～焼津の酒は知ってますが・・・・ 多摩自慢は初の耳です！ まずは～押しとく～？ ・・・・と、訳のわからん事を述べつつ～～～ 目的は↑こっち！ 酒蔵…

ホッケ（マホッケ・シマホッケ） 【語源】 ホッケはアイヌ語では「ポッケ」と言います。 漢字では、魚辺に花と書きます。これは、稚魚がコバルト色で、 群れで泳ぐと花の様に美しい為。 北の花→ほくか→ほっけ となったと言う説もあります。 また「ホッケ」と…

昨年の夏休み～～いつの話やねん！ 兄弟三人揃いました～ ・・・・と言う事で～ 小マグロインドラデビュー～ まずは～押しとく～？ ランチです！ マグロ君もランチは初めて！ ↑こんな事になっているのね！ カレーを二種類選択！ サラダとデザート～＆サモサ…

2月3日は節分です～！ 恵方巻き・・食べましょう～！あと、イワシもね～ 節分の夜にその年の恵方（歳徳神の在する方位）に向かって、目を閉じて願い事を 思い浮かべながら太巻きをまるかじりするのが習わしとされています。 食べている間は、無言でなければ…

ゴッコ・布袋魚（ホテイウオ） 【語源】 呼んで字のごとく～七福神の布袋様に似ているからです。 プックリと丸くふくれた体形を、ふくよかな布袋様に見立てた と言うのが定説。 北海道では「ゴッコ」と呼びますが、こちらの方が名が通っている 様です。 ゴッ…

「天源」です～～ヒサのビサ！ 八王子では一番の天ぷら屋でしょう～～ まずは～↑こんなんから！ まずは～押しとく～？ 生でやってます！ 呑みかけです～いつもの！ よし！好調なすべり出し！ 何でやねん！ 大根おろしたっぷしの天つゆ！おかわり自由～～ こ…