今年の夏・・・マグロ家に異変が・・・・！ 夕張・マスク・・・・メロンが8個も集結しました～（残は３ヶになりましたが） いただき物、そして・・・いただき物のいただき物～巡りめぐって8個！ この先、一生ない珍事です！ そして、マグロ君～おもいきった…

先週末、家の近くで盆踊りが・・・家族で出かけました～ 長男・次男は、小遣い握り締め・・買いまくり～！ しかし、ここでもまったく性格の違いが・・・ 長男は固い！無駄遣いしません！次男は楽しければそれで良し・・・ 端から順に買って行きます～三男に…

いや～参院選～えらい事になりました～ 映画 長州ファイブで、御縁がありました安倍総理～アッキーがんばれ～ マグロ君も、日々～窓際さんのブログにアップされた どん兵衛焼きうどんを求めて～の旅・・・頑張ってます。 しかし～見つからない！畜生～！ 窓…

今日は丑の日～ウナギと共に・・シジミ汁を～ シジミは3種類～この中で土用シジミ・・・夏が旬とされるのは ヤマトシジミなんですよ～ 栄養満点、シジミを食べて夏を乗り切りましょう～！ 蜆（シジミ） 【語源】 シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模…

土用丑の日なのに～あいにくの天気・・・雷が鳴り響いてます～ お～こわ！ 頂き物の公開です～！ と言っても直接マグロ君が、頂いた物ではないですが～ おすそ分け？まわりまわってマグロ家へ～ あ！マグロ妻のオケツが・・・ ビリーで鍛えてるわりには・・…

7月30日は、土用丑の日です～ウナギをたくさん食べましょう～ 今年は、中国産ウナギの安全性が話題になりましたが・・・ 皆さんはやはり国産を食べるのでしょうか？ 中国でも、安全なものもあるのに～かわいそう～ 国産なら・・マグロ君は宮崎産をお勧めいた…

先日のお昼は超豪華・・・・！ 会社の偉い人たちと・・・会食です～！ ここ「あら井」には、生簀もあり、活きの良い鯵が泳いでました～ まずは、ワカメの酢の物～！ モヤシのおひたし？ どれも上品な味付けで美味しいです～ こちらはサワラの焼いたもの～ 豆…

いや～サッカー日本代表～PK負け、悔しい～！ 韓国魂を見せ付けられました～！残念！ 今夜はこれでやりました～メダイの塩焼き・・ 今が旬！美味しい魚です～ 塩焼き最高～！ちなみに一番のお勧めの料理方法は、 バター炒めです～！ 頂き物のえびすビールが…

久々に、あこ庵のパンにありつけました～ 実は・・沖縄に行くにあたってダイエットをはじめた妻・・・ それに付き合って、甘いものをたってました～！（悲しい） たまさんとのオフ会のお土産にと、あこ庵のパンを買ってきたおこぼれに 預かりました～ たまさ…

鱚（キス）・シロギス キスの酢の物【語源】その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚とされていたからだとか・・・キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい…

会社近くの居酒屋で・・・・女性社員の送別会を行いました～ 4年間、ご苦労様でした～楽しく呑みましたが・・・さびしいですよね～ ま！料理の方は、居酒屋なので・・・特に変った物もなく～ 一番美味しかったのは・・カツオのタタキかな？ この後・・2次会…

【栄養と効果・健康】 低脂肪で水分の多い魚。たんぱく質、ビタミン、ミネラルは白身魚に おいて、平均的な数値。大きな特徴はありません。 強いて言うならば、カルシウム、リンがやや豊富。 骨粗鬆症の方、育ち盛りのお子様には、お勧めです。 低脂肪ではあ…

【ブランド・産地】 相模湾、常磐、房州が主産地。ブランド化はされていないようです。 キスのにぎり寿司 【産地ならではの漁師料理】 銀色の美しい姿は「海の鮎（アユ）」と、呼ばれます。 味も、繊細かつ、上品。しかし、鮮度が落ちやすい魚です。 天ぷら…

キスの天ぷら 【疫病神とキス】 寛政２年、江戸八丁堀に釣船を稼業とする、清次が自分で釣った キスを築地に運ぶ時、船上で「馬鹿にいいキスだね、一匹くれ ないか」と声をかけられた。 驚いて恐る恐る差し出すと「私は疫病神だが、お前は良い人間 だからお…

【うんちく】 キスの産卵期は６～９月頃で、石鯛と同様に一尾の雌が数回にわたっ て産卵します。 ふ化した子供達は透き通ったシラス型。５ｍより浅い岸近くで表層生 活をおくります。 ３cm程度になると、体色も黄色味を帯びてキスらしくなります。 底から１…

キスのみりん干し 【旬】 キスの旬は文句なく夏です。 夏の代表的料理・・・天ぷらには欠かせない食材です。 昔から海のキス釣りと川のアユ釣りは初夏の風物詩となっています。 一般的にキスと呼ばれているのはシロギスのことで、スズキ目キス科 に分類され…

鱚（キス）・シロギス 【語源】 その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。 その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚と されていたからだとか・・・ キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい 魚であ…

北海道出張のお土産～ホタテの干し貝柱～ 未だ消化しきれず・・・・・！そうだ～ホタテご飯を作ろう～ まず水に戻し・・・この戻し水でご飯を炊きます～ お好みでニンジンなどを入れ・・・・今回は贅沢にホタテを使いました～ 美味しく炊き上がりました～ こ…

沖縄記事の・・・おまけ～ マグロ君が2度目の登場です～！ 横風が強く・・・・ヅラが・・・・！ なんちゃって～ いつも、応援ありがとうございま～す。 プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】

銀座で伝説のバーテンダー「毛利隆雄」さんのカクテルバー「ＭＯＲＩ Bar」で 修行され・・新宿より西側ではナンバーワンと呼び声が高い・・・ 恭子さんの作るカクテルにはまってしまいました～！ 数あるカクテルの中でスタンダードと呼ばれるもの・・・・と…

やってきました～新垣ぜんざい～行列のできる店です～ 創業50年の昔ながらのぜんざい屋さんです～ 待つ事・・なんと40分！待ちくたびれた～ これです～！ 金時豆を薪で4時間じっくり煮た物の上に、天然水で作った氷を掛けてるだけ～ 一杯250円！安い！ 島ア…

前回からの続き・・・ もっと、癒されて・・・（楽してるわけじゃないよ） ジンベイザメが真上を通過～ど迫力！ マンタも・・・・！ これ深海魚コーナーのタカアシガニ！ 三男も大満足でした～ 水族館の土産コーナーで記念に買物を・・・・三兄弟が選んだの…

やってきました、ちゅら海水族館～！ 2年ぶり2回目です～！ここはまさに日本一の水族館ですね～！根拠なし 入ってすぐ・・タッチプールが・・・ いや～よく遊ぶ・・・夢中～って・・・早く先進もうよ～！ 結局一時間・・・！ 水族館に物申す・・・・最後にし…

今日の夕食は、ここ「浜の家」ハニーさんの紹介です～！ なんとルネッサンスホテルから、歩いていけます～近い～！ まずは、サザエのみそ焼きを頼んで、オリオンビールを一杯？いっぱい？ これがマグロ君の頼んだミーバイ汁定食・・・・ ハタ系の魚なのかな…

海水浴にも飽きてきたので～この日はドライブに・・・・ 「そうだ～伊計島に行こう～」どっかで聞いたキャッチフレーズ！ 走るだけでも気持ちいい～！本島と橋でつながっている伊計島！ 橋を渡るときは、右も左も海ですよ～！ レースの練習場にしばし釘付け…

今回泊ったルネッサンスホテル・・・家族連れには最高です～！ そして・・・5泊以上する事をお勧めします・・・！ その理由は・・・まず、昼食～食べ放題無料～！ 夕食はホテルレストランを使用すると、各種サービスがあります～ ダイビング、シーウォーク、…

食べだしたら、止まらない～ソウキソバ三昧です～！ 子供達も好きだし～唯一、マグロ妻はあまり好きではないみたい・・・！ ま！気にせず～民主主義・・多数決で～！ やってきたのが、「きしもと食堂」～ 1905年創業の沖縄そばの老舗だそうです～ ここの麺は…

今日の夜こそソウキソバ・・・やっとありつけました～ 麺好きの関西人マグロ君にとっては、もう限界でした～ そして、やってきたのが「なかむらそば」 自家製の麺。 沖縄特産のアーサー（海苔）を使ったアーサーそばです～！ 麺にも海苔が練りこんであり、面…

今日も潮干狩り？ 蟹や見たことある貝！殻だけじゃなく生きてますよ！ 今日は三男も参戦～予想通り、後半は水浴びになりました～！ こんなウニもごろごろ・・・食べれそうですね～ なんだこれ～サンゴかな？ とにかく、これが一番楽しかったみたいです・・・…

ルネッサンスホテルすぐ横のビーチは、午後2時ごろになると・・・・ ご覧のとおり～子供たちと行ってみる事に～！ お～歩ける～！しかも・・・水溜りには取り残された生き物が満載～！ 一歩 歩くたびに、「あ～」の連続・・・！ 無人のビーチに子供たちの声…