昆布（コンブ）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされています。この文…

え～～マグロ君だけに・・・・「海」↑でしょう～～～ にほんブログ村 東京ランキング シンプルな看板がええやん！ 何屋？？？って？？？ モチのロンで～～～～ 寿司屋です！ まずは～～ビールでやってます！ 呑みかけすまん！！！待てん！ え～～お通しチッ…

え～～食うてます～～ やめられない！とまらい！にもんに～～ ↑こんな事したら・・・・罪やね！！ チリ＆ハラペーニョ にほんブログ村 東京ランキング ビールも呑んでないのに・・・お茶にて一気に食い尽くしました！ でも～普通のかっぱえびせんの方が好き…

括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）【語源】一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれづた」が標準和名です。語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。見て納得ですよね～【旬】旬は文句なく夏です。【うんちく】沖縄では…

本日、7月27日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？決まりましたか？鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困っているのを見かねて…

豚の可愛い灰皿～～からの～～ 「豚キング」 八王子でお勧めの韓国料理屋と伺い～やって参りました～～ にほんブログ村 東京ランキング 敷居の高くない居酒屋風な～～ まずは～韓国料理の醍醐味・・・・お通しいっぱい！ ビールでやってます！ 葉っぱがどっ…

八王子の韓国家庭料理～～「多馥」にヒサのビサ～～～ 「韓’ズ キッチン」が閉店したので～ここに集中してます！ 韓国海苔と～～～ にほんブログ村 東京ランキング お通しの茄子をどうにかした物で～～～ やってます！呑むのね！やっぱ！ ここのチジミは美味…

「韓’ｓキッチン」にヒサのビサ～～～ 韓国の家庭料理～～安くて美味いんです！しかも～～店主は韓流のイケメン！ 女子は・・・・行きなさい！ にほんブログ村 東京ランキング まずはアサヒでやってます！ここの海鮮チジミは絶対食うべし！この日はプルコギ…

スモーキーマウンテンを後に～～バスにて移動～昼食会場へ～ にほんブログ村 東京ランキング かつて外務大臣だったロムロ氏のお孫さんがオーナーのお店！↑ ロムロ カフェ！！！ そのまんま！ プースーから～～フィリピン料理です！！ビールでやってます！ 何…

再び～メリディアン ホテルのビーチです～ この日～雲により夕日は見れませんでしたが～幻想的な空～ 満足です！ そんな空を見ながら～泡で乾杯～！ 贅沢な一時！ なにせ・・・・エグゼクティブですから～かなり気に入った・・・この言葉！ つまみはポップコ…

方、憧れのレストランに来てます～ 名前は・・・・読めん！何語や？ 日本領事館ご用達のレストランだとか～ にほんブログ村 東京ランキング 中も綺麗～ テーブルにつき・・・わくわく！ まずは・・・ジャスミンティーから～花が憎いやろ！ メニューは・・・…

二日目の夕食は、「チャムグンの誓い」で有名になった宮廷料理です～ いかにも高そうなここで・・・食べました～ 読めませんが・・・・何か？ 相変わらず小鉢は食べ放題！ これ・・・北京ダックのように巻いて食べます。 こんな感じ～上品や！ 栗のスープ～…

アンコールワットをグルングルンした後・・・・昼食会場のホテルへ～～オーチャード？読めたこれは・・・もしかして・・・シンガポールでもあったホテル？ にほんブログ村 東京ランキング メニューはこんな感じ↑読めん！ まずはビールで乾杯！ アンゴラビー…

バンコクに着くや否や～あず・すーん・あず！ 食事です！「ソンブーン」」って読むらしい～～↑ とりあえず～～タイの代表的なビール～～シンハーで乾杯～～ 2年前に象のラベルの「チャンビール」がシェア�１になったと聞いていましたが・・・・旅の間～ずっ…

海胆（うに）【語源】「うに」は海胆とかきます。胆（きも）の字は人間の肝臓に外形が似ているからと考えられます。また、海栗（うに）とも書きます。栗のイガに似ているからです。塩漬けしたものは雲丹（うに）と書き、生のものと区別して使います。ややこ…

車海老の天ぷら二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、この日が「天ぷらの日」と制定されました。 にほんブロ…

「利喜笑店」～～最近出没頻度多し！！！ 偉いお方と～～二人で～～～ にほんブログ村 東京ランキング モズクから～～～ お新香で～～やってます！ 刺身を頼んどいた～～ しめ鯖に～～カンパチに～～小肌に～～マグロ！キハダマグロやね！ ・・・・・で、終…

胡麻鯖（ゴマサバ）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説が一つ。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説もあります。「ゴマ」の語源は、真鯖と比べると銀白色の腹部一面に黒…

豚の味珍（まいちん）に 行き倒し～～ 中毒なんです～ダメなんです！！ 月一回は食わんと・・・・ にほんブログ村 東京ランキング まずは～～ビールにて～～ 辛子を酢で解いたもので～～いただきます！ 必ず～～最初に頼む～～白菜の漬物～～ ラー油をかけ…

龍叶苑に来ました～～麻布店！！！ 本店の六本木は～～10回以上行ってますが・・・・麻布は初～～～ にほんブログ村 東京ランキング 結構～～へんぴな所にあるのね！ まずは～～ビアで～～～～ キムチが来て～～～ ナムル！！！的な物～～ 店長にお任せ～～…

4人で来ています～～ヒサのビサに～～「かわむら」 えら～い！お方々と～～～ にほんブログ村 東京ランキング 四人で個室貸し切り～～ 鉄板を囲んで～～かんぱ～い！ やってます！ 前菜チックな物から～～～ エビやら～カツオやら～～ウニやら～～サーモン…

蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。 シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥地にすむ「ヤマトシジミ」、淡水…

え～新宿でのとある勉強会の後～～遅いお昼を食べに来ました～～ らーめん 北の大地！！！初です！！！ いつも 桂花ラーメンが多いので～～たまには～～飛び込みで～～ にほんブログ村 東京ランキング 奥に店舗が～～～～ 店内に数人ウェイティング～～人気…

またしても～～小山・・・・です！ にほんブログ村 東京ランキング 薄いグラスで～生！ ↑優秀～～手つかず！待てとるやん！ まずは～～平目とホシガレイの刺身から～～～ こっちが～↑ ホシガレイ！ 最近～～流通度 上がってる～～ そして～～裏は花色木綿・…

岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「…

石六屋に～～行き倒し～～ にほんブログ村 東京ランキング この店も～～梟ノ介さんにお勧めいただいた店です～～ ありがとうございます～～ この日は～～マグロ父とマグロ弟と三人で～～ まず～～ビアで～ お通しの～～草に山芋かけました～的な物と～～ ア…

たま～食いたくなるラーメン～～↑「大安」です！ にほんブログ村 東京ランキング 八王子のラーメン屋でも～マグロ君の中では５傑の中に入る店です！ ただし・・・ここは八王子ラーメンではありません～～ ・・・で、これ↑ ラーメン生卵入り～～その他～納豆…

お洒落なロゴやな～～↑ 寿司「たなか」です！ にほんブログ村 東京ランキング 入口もお洒落～～ まずは～～生でやってます！ ネタケースを物色しながら～～ ジュンサイで～～やってます！ 更に～～ネタケースをガン見しなが・・・・ 平貝の磯辺焼きで～～や…

伊佐木（イサキ）【語源】「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と呼ばれる事もある。 イサキの刺身【旬】初夏～秋が旬とされていま…

「Bistro de trois（ビストロ デ トロワ）」に初～～ 梟ノ介さんの紹介です！いつもありがとうございます～ にほんブログ村 東京ランキング 出来立てほやほやの店～～と言っても～一年前の話ですが・・・ 隣りの韓国料理屋も気になるな～～ 入ります！ コー…