海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ【語源】ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと言われています。また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と言う説もあります。現在、漢字…

障泥烏賊（アオリイカ）【語源】障泥（アオリ）とは元々は泥よけの馬具のことで、毛布や皮などで造って鞍の間に差し込んで馬腹の両脇を覆いました。後には飾りとして、天気の良い日にも用いるようになりました。ヒレがこのアオリの形に似ていることから障泥…

イカナゴの釘煮（くぎに）6月29日は佃煮（つくだに）の日です～～全国調理食品工業協同組合が制定しました。日付は佃煮発祥の地とされる東京都佃島の住吉神社大祭が6月29日であることにちなみます。 にほんブログ村 東京ランキング 東京都中央区に佃島があり…

来ました～～～ヒサのビサに～～ にほんブログ村 東京ランキング 「ガラク」です！八王子！ 札幌の人気スープカレー屋さん～～ 最近～ちょいちょい並んでます！ 南口に 同じくスープカレー屋～奥芝商店もありますが～そこは常にならんどる！！ 京王八王子の…

ちらし寿司誕生には諸説ありますが・・・・1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。 にほんブログ村 東京ランキング 災害復旧のため、食事まで制約された…

平政（ヒラマサ）【語源】ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があり、…

真鯒（まごち）【語源】神官が持つ「しゃく・こつ」に体形が似ていることから付いたと言われています。また、骨が硬いことからコツ（骨）と言う説もあります。いずれもそれが「コチ」に変化したというものです。また、漢字の鯒は、魚偏に踊るを組み合わせた…

「利喜笑店」に～初！！！ にほんブログ村 東京ランキング なかなかお洒落な命名！！ 飛び込みです！ 本日のおすすめメニュー～～～ 刺身が旨いぜ！！！！・・・・知ってます！ そそる鍋があるやん～～ メニューも豊富～～期待高まる～～ ビールでやってま…

立川の～～「いか天国」に来ました～～初です！！ 初！と言っても～～今はなき～～八王子の「いか天国」は昔行ったな～～ 同じ系列なん？？もう閉店ガラガラになったけど・・・ 八王子のいか天国は～～これだ！ にほんブログ村 東京ランキング 入店して～～…

鱧（はも） ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。 鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの旬は…

今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いの かに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～ にほんブログ村 東京…

6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。 にほんブログ村 東京ランキング おいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合…

たべる牧場ミルク～～一年前～～インスタ映えが半端ないという事で～～ コンビニ売り切れ続出の一品！！！買ってみた！！ にほんブログ村 東京ランキング え～～当ブログは～～1年アップが遅れてますので・・・ ・・・・・・今は フィーバー落ち着いてます…

栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ)とい…

むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのＰＲのため、６月１８日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、６月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「６」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ１８日かというと、１…

当ブログに～コメントにて八王子の店をお教えいただいております～～ ～～～「梟ノ介さん）から～またしても教えていただきました～～ にほんブログ村 東京ランキング とんかつ「地蔵」です！ 都心の～大泉学園で人気の店～～2号店が～八王子に！ しかも～…

鰻（うなぎ） 白焼き【語源】胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。 う巻き【旬】現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天然物はほんのひとにぎり。しかし、養…

自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（7…

名古屋～～名鉄百貨店の前に～～こんなんがいた～～ にほんブログ村 東京ランキング スターウォーズの何か？？？ 去年の春の話ですが・・・その頃新作出たんかな？？ スターウォーズ観たことない奴 ・・・・で、先月は～～世界の山ちゃんに行きましたので～…

え～～噂の「川しん」に～～やっと来れました～ しぞーか！です！ にほんブログ村 東京ランキング 月一の静岡出張～この日は珍しく～会食なし！！！ 己めし！ひとり飯です！ 入口！！！ ・・・・・・で、ここの名物料理は～～↑これ！ 味噌ラーメン～～～～ …

鮎魚女（アイナメ） 【語源】 姿がアユに似ている為、「鮎なみ」が転じてアイナメになったと 言う説。 鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを 持つ習性のため、 「鮎のような魚」と言う意味で「鮎なみ」転じて アイナメになったとも言われる…

「松ふじ」にて～～ にほんブログ村 東京ランキング 寿司やら～～ 何やらをたらふく食い～～ 呑み倒した後～～ 二次会にやって来ました～～ 築地「寿司清（すしせい）」 どんだけ寿司好きやねん！ 銀座店です～～ ここ寿司清も～～松ふじと～同経営～～ イ…

すし割烹「松ふじ」に初～～～ にほんブログ村 東京ランキング 銀座三越のレストランフロアです～～ この店を経営する～偉いお方にお連れいただきました～～ まずは～～ビアで～～ 料理はコースにて～～ まずは～アスパラ豆腐～～ 汁もジュレやん！！！お洒…

真子鰈（マコガレイ） 【語源】 カレイの語源は朝鮮半島近海で多く獲れるので「韓エイ(カラエイ） 」から来ている。 また、「エイのような形の魚」から来ているとも 言われる。 マコガレイの刺身 【旬】 「夏ガレイは犬も食わぬ」と言われ、カレイの大半は冬…

串揚げからの～～車屋にて～～魚を堪能～～ にほんブログ村 東京ランキング 名物の～サバ寿司で〆たつもりが～〆られず～ 三次会は・・・↑ここ！ 「魚雷」～～～有名店らしい～～ラーメンです！ 温かいソバを選択～～ トッピングは～～3つ選べるらしい～～…

「はん亭」にて～～ にほんブログ村 東京ランキング 串揚げを常識的な量食い～常識的に呑み～～ 二次会へ～～ ↑ここに飛び込もうとしたら・・・休みやった！！！ ・・・・で、路地を～～オヤジ三人でぶらぶら～～ 趣あるええ路地や～～～ ・・・で、嗅ぎ付…

やって来ました～～根津です！！ 下車機会・・・なかなかない～ にほんブログ村 東京ランキング 今回は～お世話になってます～先生にお連れいただきました～ 計三名！！ ↑なんと風情のあるたたずまい・・・ 本日のお店です 「はん亭」～～ 串揚げ屋さんらし…

天然の真鯛 鯛の酒盗のせにぎり真鯛（マダイ）【語源】鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生息してる。 真鯛の苺にぎり（ウニがのってます）【旬】「腐っ…

来ました～～ 何回目？？？40回ぐらい？？ にほんブログ村 東京ランキング 串焼き 鈿です！ 八王子では 一番うまい焼き鳥屋・・・だと思います！ まずは～～スズのグラスで～～生ビール～～ コースの一発目は～～決まって～～↑これ！ カツオの酒盗と～クリ…

とある休日～～新宿に来ています！！！ 新宿での勉強会のあと～～寄ってみたゴールデン街！ にほんブログ村 東京ランキング ブログ王ランキングに参加中！ お目当ては～～↑ここ！ すごい煮干しラーメン 凪！！！です！ すごい並んでる～～～ 正面玄関の脇を…