こんな路地に～～できました～～新店！ 八王子です！ まずは～押しとく～？ どうやらカレー屋らしい～～ 場所は～～駅から徒歩20分弱！かなりな僻地！ ディスカウント酒屋さんの前～～ 「カキノキテラス」です！ 欧風カレー～～昔、あこがれたカレーマルシェ…

イカナゴの釘煮（くぎに） 6月29日は佃煮（つくだに）の日です～～ 全国調理食品工業協同組合が制定しました。 日付は佃煮発祥の地とされる東京都佃島の住吉神社大祭が6月29日であることにちなみます。 まずは～押しとく～？ 東京都中央区に佃島がありあます…

「北海道」にまた来てます～～ 八王子駅北口直ぐのビルの6階ぐらい ぐらいて～ まずはやってます！ 小マグロ同伴～～前回の来店でかなり気に入ったらしい～ まずは～押しとく～？ 何か？のお通し！ ↑差し込みメニューで進められたら～～頼むでしょう～～ ジ…

ちらし寿司誕生には諸説ありますが・・・・ 1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が 「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。 まずは～押しとく～？ 災害復旧のため、食事まで制約された人々は…

キハダマグロ・黄肌鮪 【語源】 「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。 語源は、「黄鰭(きはだ)」からきています。「ハタ」とは鰭(えら)の 古名。 漢字では「黄肌」と書きますが、この魚の体皮は黄色でなく、体側線 上と鰭（エラ）だけが黄色…

インドマグロ・南鮪（ミナミマグロ） 【語源】 ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで 生息している事から来ています。 英名もそのままで、Southern Bluefin Tunaです。 別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指して います。 天然のミ…

「ガラク」に～4日目位？？？？ 札幌本場のスープカレーが食えるのは～ 東京では八王子だけです！ 自慢げ もう一店、「奥芝商店」もあります！ まずは～押しとく～？ 数量限定の コラボ商品が～運良くあったので発注～～ 申し遅れましたが～小マグロも同行～…

「きんじょう」～て読むらしい～ 4、5回目にしてやっと！！ 福生です～「かっぱ64」のとなり～ ますはやってます！ 呑むのね絶対に！ まずは～押しとく～？ メニューに書いとるがな～～ふり仮名！ 今頃 気付く奴 ネギチャーシュウでやってます！ 餃子でもや…

今日は蟹の日！ 大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。 星占いの かに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから 6月22日が蟹の日となりました～～～ 結構強引！何でもあり～～的な～～～ とりあえず押し…

6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～ 「味のちぬや」が制定したそうです。 まずは～押しとく～？ おいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・ 日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～ 『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせか…

本日は～～「大地」を8名で占拠！！貸切です！ レジャー・ファッション・芸能・食などなど～ 様々な業界の珍獣いえ！重鎮のお歴々で・・・・ ・・・・・・やってます！ まずは～押しとく～？ ・・・・そのお歴々のお一人から差し入＆持ち込み！ ルイ・ロデレ…

コンブ（昆布） 【語源】 昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。 書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、 「カンプ」と記されています。 昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされて います。 …

むつ湾は養殖ホタテの産地です。 青森県では、おいしいホタテのＰＲのため、６月１８日を「ホタテの日」と制定しているそうです。 なぜかというと、６月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「６」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。 なぜ１８日かというと、…

「ハブ」に初～～～八王子です！ この日はサッカーＷ杯 二次予選の初戦！ シンガポール戦～～～スポーツバーでサッカー観戦も初！ 店内～～ベルディーを応援してる店らしい～～ まずは～押しとく～？ 試合前に～～腹ごしらえ！ 枝豆や～～ポップコーンで～～…

小松亭の東町店に～行き倒しております～～ と、言いながら～実は小松亭！5月いっぱいで閉店！ 店主の体調が良くないとのこと！ 心配です！残念です。！ もう食えない～ 早く治して～できれば再開してほしいです～ なんといっても八王子の老舗！、名店ですか…

自家製のガリ（六本木ささき） 生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。 奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、 6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の 「波自加弥（はじかみ）神社」…

煮干しラーメン「圓（えん）」です～～ ちょいちょい行ってます！ なんとこの店！東京のラーメン部門で食べログ1位をとった店！ 最近は2～4位ぐらい！ そんな店が～～八王子にあるのです！ まずは～押しとく～？ 魚出汁ラーメンのチャーシュウのせ↑ この店！…

「や台や」に来ました～～福生駅前です 「や台ずし」の鉄板焼きお好み焼バージョン～～ 隣はその寿司居酒屋です！ まずは～押しとく～？ この他に～～「きちんと」や「離れ」、回転すしの「まぐろ人」など～同じ系列です！ ぷち情報！ お通しのセロリの浅漬…

新子（シンコ）・小肌(コハダ）・コノシロ 【語源】 コノシロの語源は、かつて、飯の代わりになるほど大量に獲れた事 から由来しています。 「飯（コ）」、「代（シロ）」で「飯代魚」となったと言わます。 とても解りやすい名前なのですが、これが後の世に…

アジ・マアジ（真鯵） 【語源】 「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。 魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジと よばれる様になったと言う説もあり。 小あじの唐揚げ 【旬】 1年中、流通し…

「一鶴」～～「寿司 勝」とハシゴし～～ 日本酒をかっ喰らってかなり酔った～～ 翌朝～～そのまま布団もかけず～爆睡してた！！ まずは～押しとく～？ 何とか～朝5時に起き～～窓からの眺め～～ 二日酔いで頭が少し痛い～～ ゴルフ場に向かう車の中にて～～…

「一鶴」にて～～腹ごなしし～とてもそんな量じゃありませんが ゴルフ主催者側のお方も合流して～～本番！！！ 「寿司 勝」です！ まずは～押しとく～？ お通しのタコ酢から～～ え～マグロ君一人～～熱燗！！！ 手酌でガッツリいってます！ お刺身～～ サヨ…

高松記事の途中ですが～～ 魚！！！！ スズキ（鱸） 【語源】 白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、 古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。 スズキの煮付け 【旬】 旬はなんと言って…

讃岐第二のソウルフード～～「一鶴」の骨付き鳥です！ 明日のゴルフ同組のお方と来ています！ ひなどりと、おやどりがありますが～～おやのが高い！ かなり堅めですが～～味がある！通は親です！ まずは～押しとく～？ 最後におむすびを鳥の脂に漬けて食うの…

飛びます！！！ そう～恒例の高松です！！ 今回は～いつもの仕事プラス～ とある大きな会社の社長杯 ゴルフコンペに参加です～ まずは～押しとく～？ なんか～～この日 高松でイベントがあるらしく～ いつものホテル！東急レイホテルが取れず！ クレメントに…

はも（鱧） ハモと松茸の椀物 【語源】 ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン） からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。 鱧のしゃぶしゃぶ 【旬】 京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの…

鰻（うなぎ） 【語源】 胸ビレの前腹面が黄色い為、「胸黄（むなき）」と呼ばれ、これが崩れて 「うなぎ」と呼ばれるようになったと言われている。 うな玉 【旬】 現在、流通している鰻のほとんどが養殖ものである。天然物はほんのひとにぎり。 しかし、養殖…

ヒサのビサに～～チベッタ！ 八王子のイタリアンでは一押しです！ まずは～ビールから～～ まずは～押しとく～？ デジカメの設定がいつもと違い～～ 連写！！！！ 何これ？？どういうモード？？？ もう5年ほど同じ機種ですが・・・・初体験！ え～説明書を読…

ワカサギの甘露煮 今日は甘露煮の日です～～ 同月、29日に「佃煮の日」もありますが～ 佃煮と甘露煮って～～ほぼほぼ同じチックな～～ 何故？6月2日かと言うと～～～ 6(ろ)2(に)と甘露煮の「ろに」の語呂合わせから～～～ （かん）はどこ行ったや～～～～ ま…

天然の鮎 天然鮎の塩焼き 和歌山市に本部のあるアユの養殖業の全国組織・全国鮎養殖漁業組合連合会は、 毎年６月１日を「鮎の日」に制定し、アユの普及を啓発する活動を展開していま～す。 和歌山県内では、６月１日、 紀の川市貴志川町（きしがわちょう）で…