小山・・・に、来倒しております！ 接待シーズンに突入～～～ 11月の話です！ いつもの薄いグラスで生！ まずは～押しとく～？ ハタの湯引きから～～ 歯ごたえ最高～～ハタの独特な食感は 大好きです！ サヨリの黄身和え～～ 珍しい～ウチワエビが出てきまし…

本マグロ・黒マグロ 大間の本マグロ、大トロのにぎり寿司 【語源】 まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来ていると言われてい ます。もともと体温が高い上に、死後急激に上がる為、身が焼けて しまい、直ぐに「まっ黒」になってしまう事から、これが転…

赤ナマコ 海鼠（ナマコ）・マナマコ 【語源】 海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミの ように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似て いるから・・・・などと言われています。 古くは、ナマコは単に「こ」と呼ば…

え～静岡です！ お連れいただいた～魚の美味しいイタリアン～～ 何とか？ 読めません！ カウダ～的な？ 店内の様子↑ まずは～押しとく～？ 雰囲気あり！ カウンター横のテーブルに三人で陣取り～～ 茶わん蒸しチックな物からスタート！ イタリアンですよ～～…

静岡に来ています～～ 「つたの」と言うお店で地元の偉いお方と会食～～ ↑まずはお通しチックな～～ まずは～押しとく～？ お刺身↑ カツオに～ウニ～イカ～生シラス～～ 生シラスは静岡名産～～秋漁の真っただ中～～ そう～～秋の話ですが・・・何か？ サラ…

ニシン（鰊） 【語源】 身が二つに割れるから二身と言う説。また、卵（数の子）が多い事 から「妊娠魚」から来ているとか、色々な説があります。 ニシンの煮付け また、「鯡」とも書き、ニシンは魚に非ず（あらず）海の米なり。 と言われ、中国でもこの字が…

「天源」に来ています～～ 二周年のお祝いもかねて～～ ビールからスタート！ まずは～押しとく～？ 今回は二周年特別コースを選択～～ まずは～↑こんなんから～～こんなんて～ ナマコ酢と～イクラ醤油漬け～ そして～旬真っただ中～～落ち鮎（子持ち鮎）の…

メリークリスマス～ とりあえずオンタイムちっくな～ 特に意味はありません！ 有名な「ねんりん家」のバークーヘン↑ モチのロンでいただき物です！ デカイ！びっくし！ まずは～押しとく～？ ぐるんぐるん回ってる奴をそのままカットしました～的な？ 恥ずか…

タラバガニ（鱈場蟹） 【語源】 タラバガニの語源は「鱈場」である。 鱈（たら）漁の最中、偶然、網にかかった見慣れない蟹。 これがタラバガニ漁のはじまりと言われています。以来、鱈の漁場に 住んでいる蟹、鱈場蟹と呼ばれるようになりました。 別名「キ…

活きたズワイガニ ズワイガニ（楚蟹） 【語源】 ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を 意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。 福井県ではこのズワイガ…

陽の介に又来ました～～ 安くてそこそこ美味い～～～ 沼津漁港サマサ水産より 直送の魚が魅力です！ ↑お通し～～右のコハク漬けが好き！ 様は魚の切れ端の漬け的な～～ まずは～押しとく～？ 桜エビと極小さな大根？のお吸い物的な～～ 野菜は全くもって無知…

12月20日は「鰤の日」です～！ なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～ そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・ １２月２０日が、ブリの日となったようです～！ メッサ！こじつけな気もしますが・・…

「メキシカン」と言う店を見つけました～～最近出来たのかな？ 八王子です！ 扉には何やら読めない文字が・・・・ でも、屋号はおそらく「メキシカン」 まずは～押しとく～？ まずは～聞いた事ないビールでスタート！ メキシカン・・・なのに～コロナビール…

ノンアルコールにて・・・・ふて呑みしてます！ そう～運転手！ しかし↑こ奴はまずいね！ アサヒスーパードライのノンアルは許せる感じかな～ メインの前の前菜的な～～～ ものごっつい勢いで食ってます！ 速過ぎて残像チックになった次男↑ まずは～押しとく…

銀座にて～とある会合の帰り道～～会社の仲間と飛び込みで入った店↑能登を食べる～～～「時代屋」です！ まずは～押しとく～？ ↑お通し的な～～銀杏とタコと何か？↑これが問題の何か？です！美味しかったのですが記憶なし！秋の話ですから～～～～許せ！↑そ…

キンメダイ（金目鯛） 【語源】 読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。 鯛と付くが、鯛の仲間ではない。体色が鮮やかな赤色から 鯛の代わりにお祝い事に使われたので、この名が付いた。 キンメダイの串焼き 【旬】 旬は冬である。しかし、…

ギンダラ 【語源】 カサゴ目の魚ですが何故かタラ・・・？ 切身にした時の見た目がタラに似ていた為と、魚屋さんが販売 しやすいネーミングと言う事で付けられたのではないかと思います。 ギンダラの煮付け 同じ様なネーミングで、「銀ムツ」と言う魚がいま…

松本市内を徘徊ちゅぅ～～ お目当てはここ↑ 松本の蔵を改造して作りました～チックなBar まずは～押しとく～？ 「メインバー コート」です！ 松本で数あるバーの中で 最も有名で繁盛店だと思われます。 オーナー兼バーテンダーさんが、世界大会の優勝者らし…

松本にある枇杷の湯にて 汗を流した後～～～ やって来ました夕食に～～～ まずは～押しとく～？ うなぎ屋さん「水門」です！ ここも有名らしい～～ まずは～ワカサギの唐揚げ 醤油味にて～かんぱ～い！ お茶で・・・・ え～今回マグロ君は運転手ではありませ…

↑松本城です！ 車中より撮影～～木が邪魔で これが精一杯！ 許せ！ そう～～長野県松本市に来ています～～ 車一台～オヤジ4名にて！ まずは～押しとく～？ ・・・で、まずやって来たのが地元では有名らしい「枇杷乃湯（びわのゆ）」 由緒正しき名湯らしい～…

また「小山」～～接待はここがメインに なりつつあります！ いつも通り薄いグラスで乾杯～～ まずは～マコガレイの刺身とスミイカのゲソ～～ マコガレイは軽く酢に通しています！ 旨み倍増～ まずは～押しとく～？ ゲソも丁寧なつくり～～ こんなん出てきた…

中目黒にあります「おらい」と言う店に行ってきました～～ 魚居酒屋ちっくな店です！ この店・・・↑の張り紙が面白い！ 前々から気になってたお店の一つです！ まずは～押しとく～？ まずは～生で～～～ サラダを頼み～～ 海鮮サラダ的な～～ 目光の天ぷら～…

虎河豚（トラフグ）・マフグ 【語源】 フグの語源はふくれる・・・事から由来している。 また、「フクベ」を語源とするとも言われている。 「フクベ」とは、ひょうたんの事。 関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福に ひっかけて、ゲンをかつ…

鈍子（どんこ）・エゾアイナメ 【語源】 正式名称は「エゾアイナメ」です。 ドンコと呼ばれる由縁は、見るからに鈍くさい格好をしているから。 頭でっかちで、タラコ唇。アゴには一本のヒゲ・・・！ また、どん欲に何でも食べるからドンコ・・・と言う説もあ…

8月初旬～夏真っ盛りの中～～いつの話やねん～ 初めて来ました～～焼き肉「仁」 この日は八王子祭り当日！ごった返す人の中！ 馴染みの店の常連客同士で来ています！ まずは～押しとく～？ 七輪～炭火で焼くのね！期待高まる！ まずは抹茶ハイでクールダウン…

隠れ屋・・・・「かねこ」に来ています！ まずは～～何か？のスープ的な～～ いつもながら好発進！ まずは～押しとく～？ 旬のイクラ～～自家製です！ そう～～9月の話ですが・・・問題でも？ 引き続き好調～～ 八個ないけど八寸ちっくな～～ 右上は～山芋か…

アンコウ（鮟鱇） 【語源】 アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。 赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、 「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。 ちなみに英名は「フィッシングトード」。 訳すと釣りをするヒキ…

え～～届きました！フォアグラに～～ キャビア！ まずは～押しとく～？ 身内の出産祝いのお返しで いただいた選べるギフト！ 選んでやった～食いもんを！ 自分じゃ買えないものをチョイスする・・・これが王道！ 食いもんしか興味がない訳ではありせん！ ・…

八王子のえらい～お方に・・・連れて行ってもらった↑ 「夕やけ」です！ 店内はレトロなえ～かんじ～～ まずは～押しとく～？ ・・・・で、餅明太もんじゃ！ 関西人のマグロ君！実はもんじゃ食うの初めて～～（多分） さて？美味しいのでしょうか？ 下町出身…

鰰（ハタハタ） 【語源】 ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から 初冬にかけてよく獲れる魚であるからと言われています。 また、時化（しけ）の時によく獲れるので「波多波多」であるとも 言われています。 ハタハタ漁は産卵の為、接…