「四川豆花飯店」に来ています～～ 東京 丸の内店は初～～ シンガポールの店は行きましたが～～ にほんブログ村 東京ランキング 名物の～～お茶注ぎ～～ メンバーも～シンガポールをご一緒させていただいた方々と 数か月前を懐かしみながら・・・・ 茶～し…

真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。 しめ鯖 焼きサバ寿司 関サバのにぎり寿司【旬】大きく分けて…

八王子の老舗～～鮨忠に～～～初～～ にほんブログ村 東京ランキング なかなか来れず～～やっと来れた！！ 駅から少し離れてるし～～あまり噂も聞かないし～～ 常連さんに長年愛されてる～～老舗！！そんな感じで～ 一見さんは～ちょっと行き辛い・・・そん…

洋食屋さんの「こいで亭」で見つけた美味そうな～唐辛子～～ ～～「火のっぺ」・・・・ にほんブログ村 東京ランキング 中はこんな感じ～～佃煮？？ペースト？？チックな～～ ちょっとなめてみましたが～～かなり～辛い～～でも、旨味も強い～ まずは～温か…

「こいで亭」に来ました～～ 鉄板焼き「河邑」と～和処「かわむら」～と同系列の洋食屋さん！ にほんブログ村 東京ランキング 実は～～二度目！！しかし～アップは初～～ 前回は～オープンして直ぐに来たのですが・・・カメラを忘れた！ なんか～～悔しくて…

糸撚魚（イトヨリ） イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3…

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれ…

「ちょもらんま」に初～～名古屋です！ にほんブログ村 東京ランキング 仕事仲間と三人で～～飛び込み～～ 中華居酒屋チックな～～ おつまみも充実～～ ちょも飲みセットがお得～～～ ビールと～餃子と～～おつまみで～～1100円！ 安い気がする～～～ 三人…

「松八」に～～初～～静岡です！ にほんブログ村 東京ランキング なが～い通路の奥が～～ 入口！！！お洒落～ ～ ビールでやってます！！ お通しの～～なめこが来て～～ お通しの～～煮物～～ 牛筋～～うまい～～ お通しの～～三点盛～～ お通し～多いな～…

台湾料理「 客家亭(ハッカテイ) に～初～～荻窪です！ にほんブログ村 東京ランキング 今回は～偉いお方々と～大人数で～～ え～～７～８人？聞くな スタート！！ 漬物的なものから～～～ ザーサイ～～ そして～この店名物のシジミの老酒漬け～～ 吞む前の…

「扇家」に初～～分倍河原です！ ぐるんぐるんして～～やっとたどり着いた！！ わかりずらい～～ 吉田るいさんが～来たという～～伝説の居酒屋です！ アド街にも～でたらしい～～ にほんブログ村 東京ランキング 駅近で～～居酒屋ではナンバーワン評価～～ …

駅南酒場に～～初～～静岡です！ 月一の静岡出張～決まって駅南のプレジオに泊まりながら・・ 来た事なかった！ 今日は、静岡の仕事仲間と吞みにけーしょん！ 食べログで検索して店を探していたら・・・・かなりの高評価！！ なんで今まで来なかったんだろ…

来ました～～六本木の「龍叶苑」です～～ にほんブログ村 東京ランキング 着席！！ ここは、特別メニュー～一人一切れ、全種それぞれの食べ方～ 店長が焼いてくれます～ 炭待ち！ 色んな部位があるな～～店長お任せコース～ 今日は何が出てくるのでしょう？…

車海老(クルマエビ） 車海老 鬼殻焼き【語源】車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がるからと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見えるからと言う説があります。クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。10…

12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・１２月２０日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東…

デパ地下で～衝撃を受けた食いもん↑ 源吉兆庵の～～マスカットをどうにかした物？？ いただき物で～初めて食ったら～～びっくし！ほぼマスカットやん！生の！ 美味しすぎて～自分で購入して びっくし！めっさ、高い！ にほんブログ村 東京ランキング ・・・…

「羊ノ丈（らむのじょう）」で～ジンギスカンを食った数日後～ にほんブログ村 東京ランキング 来ました～～馬ノ丈～～～ 前回は満席にて～お隣の羊に流れた～～ 今回は～入れました！！ 食いもんに関しては早い！まてん！ 魚？？？？ 二階は魚なのね！！ …

前から気になってた店～～ にほんブログ村 東京ランキング 来ました～～ 馬専門店と羊専門店が～隣りあわせに～～ どっちから攻めよう？？ 羊か？馬か？？・・・鹿じゃないのね 馬からかな～～ 八王子にジンギスカン屋さんは数あれど～馬屋はない！ ・・・…

この状態で流通してる事が多いです フカヒレの姿煮鮫（サメ）【語源】サメの語源は「狭目」。体に比べ小さな目をしている事が語源と言われています。また、夜行性で、昼は眠り夜目を覚ますことから「覚め」が語源とも言われています。【旬】日本近海にいるサ…

鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から…

麺や「渡海」に初～ にほんブログ村 東京ランキング 八王子の新店です～～ ・・・・と、言っても～当ブログ！１年２か月後のアップですので～ そこんとこ・・・よろしく！ 何食おう？？ 最初はやっぱ～ラーメンかな～～つけ麺は次回！！ 着席！！ 色んな拘…

気になってた店～～「釜蔵や」に～初～～～ にほんブログ村 東京ランキング 深夜までやってるうどん屋さん～～最近でけた！！ 最近と言っても～一年二か月遅れの当ブログ・・・わかっとるよね～ 階段降りた～地下一階！！ 京風うどんなんや～～薄味だけど～…

イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。 エボダイの干物【旬】産卵期は春か…

鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾（もみ）のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸…

目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～ メダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。 メダ…

12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」 年に2回あるのです！まずは～押しとく～…

ワイナリーを三軒ハシゴし～～ にほんブログ村 東京ランキング バスにて～ホテルへ～～ 到着～～部屋からの眺め～ 部屋～～リッジス メルボルンホテルです！ ・・・で～夕食は～ホテルから徒歩10分～～ 来ました～～「BOTTEGA」です！ 読めん！ 着席！ 何か…

シャンドンを視察～～ そして～～スパークリングワインを試飲し倒し～～ にほんブログ村 東京ランキング 葡萄畑に～～別れを告げ～～ 来ました～～次のワイナリー～～ 読めん↑・・・知ってる？？ ここでは～～スパークリングから～～赤白ワインまで～ 試飲…

ヤラリバーを～～クルーズし～～ にほんブログ村 東京ランキング ホテル近くのとある店で～モエをがぶ飲みし～～ 翌朝～～バスにて～～向かっております～～ ホテルより～～約2時間～ やってきました～～ ここは・・・・ シャンドン↑ そう～～ フランスのモ…

昼間は～メルボルンの市内を観光し～～ にほんブログ村 東京ランキング 夜は～～バスにて～～とある川に～～ ９月のメルボルンは～まだ寒い～～ ここから～船に乗り込み～～ディナークルーズです～ ↑この船！スピリット・オブ・メルボルン号という船！ 日本…