ウスメバル目張（メバル）・黒めばる、うすめばる【語源】メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。【旬】文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時にはメバルがつ…

鰊（ニシン） ニシンの燻製焼き【語源】身が二つに割れるから二身と言う説。また、卵（数の子）が多い事から「妊娠魚」から来ているとか、色々な説があります。 ニシンの煮付けまた、「鯡」とも書き、ニシンは魚に非ず（あらず）海の米なり。と言われ、中国…

鮨 千成に～ちょいちょい～～ お寿司は普通～～でも 安くて 店の雰囲気が良い！ 白身は養殖物中心！マグロは冷凍のメバチマグロ！ ウニは美味い！！そんな感じの店です！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 まずは～～玉子焼き（どこでも必ず頼む） ビール…

また来ました～～豚の味珍（まいちん） 横浜たそがれです！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 殺人的な階段を上がり～～二階席へ～～ まずは～～この店の定番～～やかん↑から～～ 宝焼酎にちょい水～～した物！ キクね”こ奴 白菜の漬物が美味すぎ～～二杯…

タイラギ・平貝（タイラガイ）【語源】平貝（タイラガイ）の方が馴染みがあるようですが、正式名称は「タイラギ」です。殻の付いた海にいるままのものを「タイラギ」と呼び、殻を剥き貝柱の状態にしたもの・・・つまりこの貝の貝柱自体の事を「平貝（タイラ…

針魚・細魚（サヨリ）【語源】サヨリの語源は多く集まるという意味の「沢寄り」が転訛したと言う説。細いという意味の「狭」と古語でサヨリを指す「よりと」が合わさったと言う説の2つがある。 サヨリのにぎり寿司おぼろのせ【旬】旬は春。銀白色に輝くサヨ…

え～～八王子のスープカレー屋・・・「ガラク」です！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 ライスにはレモンが付いています！ モチのロンで・・・大盛りですが・・・何か？ チキンにしといた！！ 話は変わりまして～～マグロ家の食卓に上がった～～ 珍しく…

六本木「ささき」に～～また～～ 何回目？？？15回目ぐらい？？ /p> まずは～押しとく～？にほんブログ村 ノレンは白紙！ 場所もわかり辛い～～隠れ屋的な～～ まずは～～生シラス～～ 一昨年2016年の年末の話です！ いつも通りのセット～～ ウミブドウとワ…

2月22日は「おでんの日」です～ 熱々のおでんを「ふーふーふー」と息を吹きかけて食べることから・・・ 安易や～～うどんもラーメンもフーフーするし～～ でも良い～～今日はおでんを食べましょう～～ 魚と関係ない？？？？いえ！大ありです！ はんぺんも～…

吉備女子（キビナゴ） キビナゴの南蛮漬け【語源】鹿児島では「帯」のことを「キビ」と言います。この魚の体側中央にある青白い模様を帯とみなして「帯(きび)の小魚(なご)」と言う由来が有力です。漢字では吉備女子（きびなご）と書きますが、語源とはまった…

アカザエビ・手長海老（テナガエビ）【語源】標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く使われているようです。語源は字の如く、手が長い事からきています。「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある赤斑に似ている事…

最の近・・・・通ってます！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 そう～～「いなき」です！ ここは安くて美味い！ しかも～創業も古い～八王子の老舗！ まずは～ビアから～～ 必ず頼んでしまう～～ニシンの棒煮！ 蕎麦屋では必ず食いますが・・・ ここ「い…

とある日～～会社帰り～～ 頑張って～～歩いて「ちとせ」に～～三度目位？？？ まずは～押しとく～？にほんブログ村 何しよう～～？？ とりあえず～今日の目的はチャーハン！ 初回、二回目と～あの独特なラーメンは食べたし～ チャーハンやね！！ 味は？？？…

鹿尾菜（ひじき）【語源】語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて「ヒジキ」になったと言われています。漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が由来の様です。 ヒジキとひき肉の甘辛炒め 煮る前の生のヒジキ【旬…

蛍烏賊（ホタルイカ）【語源】当時、マツイカ・コイカなどと呼ばれていましたが、明治時代、ホタルの生態研究で有名な渡瀬庄三郎博士(東京帝国大)が、この青白い光からホタルイカと命名しました。ボストンの世界動物学界へ報告し世界的に認められ、学名は博…

え～～花火大会です！ 2016年～一昨年の12月の話ですが・・・何か？ まずは～押しとく～？にほんブログ村 冬の花火は空気が澄んでいるので なお綺麗～～ 場所は熱海です！ 熱海でで春夏秋冬～年6～7回花火大会やってます！ とりあえずご歓談ください！ メッ…

「三松鮨」に初～～～ 気になってた店！やっと来れました～～ 熱海やで～～～ 熱海で寿司と言えばもっぱら「美旨（みよし）」でしたが～～ 今回はチャレンジ！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 まずは～お通しから～～ ビアでやってます！ 刺身の盛り合…

え～「アメリカンクラブ」に初～～ 最近出来ました～～その当時は！ 1年3か月前の話です！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 跳ね馬がお出迎え～～フェラーリーか！ 中はカウンターと 落ち着きはらったソファーテーブル！ 暖炉まである！！！ 今回はソフ…

帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われています。しかし実際は少し違うようです。実際の移動方法は貝柱を使って殻を閉じる際、噴射口から海水を勢いよく吐き出して前へ…

若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。…

一昨年の年末～～来ました～～ まずは～押しとく～？にほんブログ村 そう～六本木ヒルズ～～ その51階にある～ヒルズクラブ～～二度目です！ 今回は和の店！！ 前回はイタリアンやった！ メニュー載せとくんで～～自己分析しなさい！ まずは～～ビアから～～…

神戸 「永田本庄軒」に初～～ 立川の改札内～～素通りする事10年？？？やっと入店！ まずは～押しとく～？にほんブログ村 焼そばの店なんです～～ いつも混んでる！！ ↑この牛筋チックな物が名物らしい～～ 残りわずかやないか～い ↑来ました！！ 例の牛筋タ…

蛤（ハマグリ） ハマグリの潮汁【語源】ハマグリの語源は、「浜栗」です。浜で採れる栗に似た貝と言う説が最も有力です。もう一説に「浜小石」。「ぐり」とは小石のことで、砂浜の小石ほどたくさん採れるからという説もあります。漢字では「蛤」と書きますが…

蝦蛄（シャコ） 子持ちシャコのにぎり寿司【語源】江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの花の色に似ていたところから付けられたようです。シャクナゲは石楠花また石花とも書…

「つるすけ」に初～～～ 世田谷区経堂です～～ まずは～押しとく～？にほんブログ村 今回は大人数で～～ え～と・・・10名位？？ ぐらいて～～ まずはお刺身から～～ ↑なにこれ・・？？記憶なし 出た カウンター占領チックな～～ まずはビールでやってます！…

2月9日は【河豚（ふぐ）の日】で～す。2月9日の語呂合わせで「ふく」と言う事で、ふぐの本場・山口県の下関ふく連盟が昭和５６年に提唱した記念日です。下関では昔からフグと呼ばずにフクと発音し、フク（福）をよぶ縁起の良い魚とされてきたとか・・・・・…

気になってた～～ピアピアに初～～京王八王子駅直ぐ！何とか病院の前です！まずは～押しとく～？にほんブログ村ゲッティー屋さんです！色んなのがある～～～この店！味も良いらしいのですが・・・何しろユニーク！メニューのコメントもユニーク～～そして～…

立川の「LoJi」に来ました～～ 結構混んでて～カウンターしか空いて無く～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 隣りの「ジリオ」にイン！！ ・・・・で言うか～～同時経営的な～～？？？ パッと見～～メニューも似てたような・・・・ 意中の店ではなかっ…

白海老（シラエビ） 【語源】 字のごとく、白い海老・・・・から来ていると思われます。 干しシラエビ 【旬】 シラエビ漁期は4月から11月までと長いです。 しかし、殻が柔らかく、美味いとされるのは6月ぐらいまで。 また、春先、魚売場に桜海老（サクラエビ…

くずし割烹「かつい」に来ました～～ 移転したんです～～ 良く通った「割烹まえ田」の後に～～ 「まえだ」は閉めてしもうたらしい～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 まずは～～↑こんなんから～～ 前の場所は～狭くて トイレ臭がこもる地下の店！！ …