毎度の～～「鮨 小山」です！ にほんブログ村 東京ランキング いつもの薄いグラスで～～ビール～～ グラスかわったね！ 少し縦長になった！ まずは～～カツオから～～ 脂のりのり～～ いきなり～～めっさ美味い！ 次の品は～～～～ 自家製あん肝の煮つけと…

「おかん」に～～初～～新宿です～～ にほんブログ村 東京ランキング 今回は～3人で～～～ まずは～～ビールでかんぱ～い！ カウンターに陣取りました！！ 結構人気店のようです～～ほどなく満席に～ まずは～～サラダから～～ 何か？のドレッシングが旨し…

アカアマダイ甘鯛（アマダイ） 赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛（タイ）と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。…

どこで食うたか？？思い出すのに～～15分かかった～～ え～～１年前の話ですが・・・何か？？ にほんブログ村 東京ランキング ↑このメニューで思い出した～～ 若松湯河原～石亭です～～ メニュー載せたので～～自己分析しなさい！ 何か↑ メニュー参照～～ …

「鶯啼庵」にちょいちょい～～ にほんブログ村 東京ランキング メニュー載せておくので～～自己分析しなさい！ ここはメニューあるから～～楽やな～～ 忘れる事もないし～～説明も要らん！ いるやろ！ 冷酒でやってます！！ こんなんから↑スタート ちょっと…

扇鮨に～～ヒサのビサ～～～二度目かな？？ にほんブログ村 東京ランキング ここは～～釣った魚を出す～お店！ ご自分で？？なのか？？釣り人から～～？なのかは知らんけど・・・ まずは～～アラの刺身～～のっけから～～テンション上がる魚～～ カウンター…

活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。福井県ではこのズワイガニを「…

メリークリスマス～ ですが・・・・魚を食いなさい！！！ この薬味は～～～フグです！！！ とらふぐ亭に来ています！ にほんブログ村 東京ランキング フグも～チェーンのおかげで～～安く食えるようになりましたね～～ 養殖ですが・・・フグとウナギは～～…

「アカシヤ」にヒサのビサ～～ 新宿です！！！ にほんブログ村 東京ランキング 今回は～～とある集まり～～大人数で～～30人ぐらい？？ 故に～～コースです！ ここアカシヤでは～初のコース！ まずは～～草から！ ビールでやってます！ ローストビーフちっ…

真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。 しめ鯖 焼きサバ寿司 関サバのにぎり寿司【旬】大きく分けて…

鮨 「たなか」に～～～ 正式名称は・・・「田なか」？「田中」？ 「たかな」？「TA中」？ いまだ・・・わからん！？？？ 今度～聞いてみよう～ にほんブログ村 東京ランキング まずは～～生で～～ え～と・・・何やったっけ？？？これ↑ ナマコを喰らい～～ …

12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・１２月２０日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 東…

和のかけら～ほしなです～～ 来倒してます～～最近！ 同じメンバーで春夏秋冬来てみようと・・・一年かけて来てますが・・・ 後は冬を残すのみ！！！ 今回は～その～ラスト冬の陣ではなく～～ また別の集まりです～～季節は晩秋～～ にほんブログ村 東京ラ…

真鰯（まいわし） マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが…

「多馥（たふく）」に～～ちょいちょい～～ 韓国料理屋さんは八王子には少なめですが～ここが一番でしょう～ にほんブログ村 東京ランキング まずは～生で！ お通しの～～～何か？？？？ 出た え～と・・・メニューのここをアップで撮ったという事は・・・ …

べにや無可有～にて～～朝食を食い倒し～ にほんブログ村 東京ランキング 山代温泉街をブラブラ～～散策～～ ・・・・で、やって来ました～～ 加賀と言えば～～九谷焼～～ 九谷焼を堪能しよう～～ 見に来た訳ではなく～～～ 造りに来たのです！！！！ ま！…

鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から…

昨夜～べにや 無可有にて～～カニ尽くしを食い散らかし～～ 目覚めて～～朝食～～ にほんブログ村 東京ランキング メニュー載せときます！ 朝食メニューも手作り感満載！ なんかいいよね～～ ・・・・・・・・で、その前に～～飲み物を選択できる～～ こだ…

べにや 無可有～～です～～ ひっと風呂浴び～～ にほんブログ村 東京ランキング 旅館内の～～夕食場所へ～ 室内の水のオブジェちっくな～～所を通り～～ 着席！！！ この旅のメインイベント～～ここの蟹を食う！これが目的！ まずは～～食前酒～～日本酒で…

12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」 年に2回あるのです！まずは～押しとく～…

目鯛（メダイ） 【語源】 見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。 暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～ 真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～ メダイの塩焼き 【旬】 産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。…

旅館内の洞窟を抜けると～～～ にほんブログ村 東京ランキング 釣り場・・・・でしたが～～その手前は～～朝食処～～ 入口は～～炭火で 魚焼いてる～～ そして～～地玉子が配られ～～ 何か？？のジュース！！！ ・・・・・・・・・・で、こんなんがど～ん！…

釣りで惨敗した後～～ にほんブログ村 東京ランキング 部屋で少し～～休んでから～～ 夕食～～ メニュー～～ 自己分析しなさい！！！ 丁寧で～～長すぎるメニュー～～ありがたし！！ しかし～～読む気なし！ スタート～～カニの甲羅を漆で塗ったものが来た…

頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれ…

千枚田にて～～ にほんブログ村 東京ランキング ここで収穫された米の塩にぎりを堪能し～～ 来ました～～ 見附島～～ 空海ゆかりの地らしい～～ あれが～～見附島！！！ え～～↑らしい～～本人読んでない！ ・・・・え～・・・・です↑ 値打ちなし ・・・・…

千枚田に来ています・・・！ 稲刈り後は・・・・迫力に欠けますが・・・雰囲気は良い！ にほんブログ村 東京ランキング 海と田んぼ～～なかなか見れない光景かも～～ 潮風で稲がやられたりしないのでしょうか？ 台風とか来たら～～内地より被害大きそう～～…

金沢駅前の「高崎屋」にて～～日本海の海の幸を堪能し～～ にほんブログ村 東京ランキング 翌朝～～～暴走ちゅぅう～～車で！！！！ 千里浜です！！！ ここは二度目かな～～ 前回は台風で死にそうになりながら走った記憶あり！ この日は曇りですが～～気持…

イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。 エボダイの干物【旬】産卵期は春か…

ひがし茶屋街を堪能し～～ にほんブログ村 東京ランキング 本日のお宿・・・ホテル日航金沢にチェックイン！ 金沢駅を散策ちゅぅうう～～ しかし～奇麗になったな～～ 変わりようは日本一かも～～ 京都駅に似てるかな～～ そして～～お待ちかね～～本日の夕…

兼六園を堪能し～～ にほんブログ村 東京ランキング 来ました～～近江町市場～～ 久々に来たら～～結構雰囲気変わったな～～ やっぱこの時期は～～蟹でしょう～～ ズワイガニが～～ずら～り～～ そこそこ賑わってる～～もう少し早い時間に来たかった～～ 市…