ヒジキ（鹿尾菜） 【語源】 語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて 「ヒジキ」になったと言われています。 漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が 由来の様です。 ヒジキとひき肉の甘辛炒め 煮る前の生のヒジキ…

メリークリスマス～ ようやく来ました年の瀬まで！ え～確認ですが・・・当ブログ！オンタイムではありません。 ダイのタイ・・・4～5ヶ月位遅れております！ すまん！ゆるせ！ まずは～押しとく～？ ・・・で、今年の（去年）マグロ家のクリスマスは～12月2…

八王子の洋食「おがわ」に来ました～～ とある休日の昼に～～ まずは～押しとく～？ 一度は食ってみたかったハンバーグ～～ 長男は初！だったのでマグロ君お勧めのポークカツレツを強制発注～～ 食い倒しております↑ 三男のハンバーグを一口強奪！ 結構～い…

カツオ（ 鰹） 【語源】 殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱った ことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと 言われています。 カツオのたたき 【旬】 春と秋の年２回、旬があります。 暖か…

鮎魚女（アイナメ） 【語源】 姿がアユに似ている為、「鮎なみ」が転じてアイナメになったと 言う説。鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを 持つ習性のため、「鮎のような魚」と言う意味で「鮎なみ」転じて アイナメになったとも言われる。…

大人呑みちゅぅ～ キリンから始まり～～～ そばビール～～～ まずは～押しとく～？ 蕎麦焼酎に～～ 蕎麦の日本酒！ ・・・・と、呑み倒しております！ そう～モチのロンで・・・蕎麦屋です！ 千歳烏山にある「伊勢喜」 二年前ぐらいまでは ほぼ毎日ここでお…

銀座です！ 12月に入り～イルミネーションも点灯！ まだ年明けしてませんが・・・何か？ まずは～押しとく～？ ・・・で、やって来ました～～「1864」会員制のステーキハウスです！ 今回は肉好きの大事なお客様と！ 1864年は 資生堂が東京進出した年らしい～…

4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～ 食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、 長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。 "日付は４と２３で「シジミ」と読む語呂合わせから"らし…

「くろべこ」に三度（みたび）～～ 言わずと知れた焼きの肉です！ まずは～押しとく～？ ハラミ大好き～～お勧めです！ 絶対カルビより美味しくてお買い得だと思う！ でも一応～～カルビも頼み～～やってます！ キムチでも・・・やってます！ 屋号の付いたシ…

とある休日の昼・・・・ラーメン食べてます！ 八王子の老舗～「竹の家」です！ 実はこの前日、アド街で八王子特集が～そこで紹介された店！ マグロ君は何度か食べたことありましたが、小マグロはこの日がデビュー～ TVに敏感なマグロ家です！ まずは～押しと…

平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。 オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。 最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。 今日はモズクを食べて～～～健康～～ モズク 【語源】 モ…

浅利（アサリ） 【語源】 アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。 これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易に とれる貝という事でしょう。 また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であると いう説もあり…

割烹「渡邉」です！ 昨年末の接待はこの店が多かった！ 鮨「小山」が一巡した感じ～ちっくな～ まずは～押しとく～？ まずは生で！ この店も薄いグラス！ 白菜の芯を煮た的な物～～シャキシャキで美味い！ ・・・で、↑こんなん 自家製アンキモに～～ 自家製…

「まんてん」に来ました～～ 二度目かな？ 今回は小マグロも一緒に！ ↑メニューガン見！ まずは～押しとく～？ ↑ガン見は続く・・・・ ガン見してる間に～～キムチにて・・・やってます！ とりあえず～カルビのいっちゃん安い奴と・・・ ハラミのいっちゃん…

天然の真鯛 鯛の酒盗のせにぎり マダイ（真鯛） 【語源】 鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。 漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生 息してる。 真鯛の苺にぎり（ウニがのってます） 【旬】 …

やってます！ 本日のオツマミを頼み～～やってます！ まずは～押しとく～？ ↑鶏唐てきな～～ 海老天ぷらも～本日のオツマミ！ ここ「あらた」は、海老天は扱わないんです！ 野菜と鶏の天ぷらのみ・・・ 本日のオツマミで初のお目見え～～海老ちゃん！ ↑これ…

なんか～最近～～出来ました↑新しい店！「二角」 八王子です！ 肉の赤坂（八王子のお肉屋さんの老舗）近くなので・・・系列かと期待し～入店！ まずは～押しとく～？ 急な階段の二階です！ まずは乾杯～～呑みかけですが・・・何か？ 確認した所・・・赤坂と…

蛤（ハマグリ） ハマグリの潮汁 【語源】 ハマグリの語源は、「浜栗」です。浜で採れる栗に似た貝と言う説が 最も有力です。 もう一説に「浜小石」。「ぐり」とは小石のことで、砂浜の小石ほど たくさん採れるからという説もあります。 漢字では「蛤」と書き…

テナガエビ（手長海老）・アガザエビ 【語源】 標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く 使われているようです。 語源は字の如く、手が長い事からきています。 「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある 赤斑に似て…

メニューから入ってみました～～ 想像をかき立てながら～～↓にすすみなさい！ なお～商品説明はしないので～己分析でよろしこ！ まずは～押しとく～？ いつもの如く～～呑みかけからスタート！ 待てません！多分一生！ お気付きでしょうが・・・新宿の「凛」…

↑「関根精肉」～～日々通勤で横目に見てる店～ ホルモン屋らしい～～ とある休日！ついにやって来ました！ まずは～～ビールで～～ まずは～押しとく～？ 小マグロと一緒に！ もろ居酒屋！子供ゼロ！ 気まずいチックてすが・・・・食い倒すから～許せ！ まず…

静岡です。 昼間はしっかりと仕事し～～夜は大事なお方々と会食！ パターンです！ 今回は↑このお店で～～初です！ まずは～ゴマ豆腐から～～ まずは～押しとく～？ やってます！ お造りが来て～～ 蟹を使った汁的な～～ こんなんが来て～～～ ↑カマスの焼い…

本日4月8日は「貝の日」で～す！ 上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる） 本ミル貝のにぎり寿司 渥美商工会（愛知県田原市）貝づくし渥美実行委員会が2011年（平成23年）に制定しました。 同商工会の「貝づくし事業」の一環で、渥美半島を「日本一の貝…

神田「すし昌」に久々～～～ 神田・・・と付きながらに～～神保町駅の方が近いチックな～～ 神保町には「すし政（まさ）」と言う～有名店もありますが～～ 断然、こっちの「すし昌（まさ）」の方がお勧めです！ まずは～押しとく～？ いつもの如く～カウンタ…

キビナゴ（吉備女子） 【語源】 鹿児島では「帯」のことを「キビ」と言います。 この魚の体側中央にある青白い模様を帯とみなして「帯(きび)の 小魚(なご)」と言う由来が有力です。 漢字では吉備女子（きびなご）と書きますが、語源とはまったく 重なるとこ…

蝦蛄（シャコ） 【語源】 江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。 淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの 花の色に似ていたところから付けられたようです。 シャクナゲは石楠花また石花とも書きますが、シャクカ（…

西八王子駅近くの「らーめん熊八」に行ってきました～～ 初！の来店ですが～懐かしい～～ 実はマグロ君、学生時代この街で半年だけ一人暮らししてました～～ 風呂なしひと間で家賃28000円！バブル絶頂期です！ そんなマグロ君も今や28歳です！ 大嘘つき！ ま…

八王子に住み始めて約6年！ 行こう行こうと思いながら来てなかった店！ 「みんみん」です 元祖八王子ラーメンと言えるこの店～ 休日の御昼前から既に並んでました～～ まずは～押しとく～？ 八王子駅近くでは一番美味いと思っている「一麺」の店主も この店…

蛍烏賊（ホタルイカ） 【語源】 当時、マツイカ・コイカなどと呼ばれていましたが、明治時代、 ホタルの生態研究で有名な渡瀬庄三郎博士(東京帝国大)が、この青白 い光からホタルイカと命名しました。 ボストンの世界動物学界へ報告し世界的に認められ、学名…

羽田です！ そう～～最の近～～多発している高松行きです！ まずは～押しとく～？ 高松空港に着くや否や あずすーんあず！ レンタカーにて丸亀にむかっています！ ↑あれは丸亀城？ 目的は↑ここ！ 牡蠣を見に来ました～ ・・・・と言っても もう～5～6回目！ …