本マグロ・黒マグロ 大間の本マグロ、大トロのにぎり寿司 【語源】 まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来ていると言われてい ます。もともと体温が高い上に、死後急激に上がる為、身が焼けて しまい、直ぐに「まっ黒」になってしまう事から、これが転…

鮨 小山です！ 飽きた？ まずは青柳から～～～ まずは～押しとく～？ そして～前回もいただいた～～本カワハギの肝を身で巻いた的な～～ これは美味い！ そして～この日のお客様はワイン好きと言う事もあり～～～ 早急に白導入～～危険な香り！ ヤリイカのイ…

虎河豚（トラフグ）・マフグ 【語源】 フグの語源はふくれる・・・事から由来している。 また、「フクベ」を語源とするとも言われている。 「フクベ」とは、ひょうたんの事。 関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福に ひっかけて、ゲンをかつ…

新宿の～～水たき「玄海」に来ています～～ ここのスープは絶品～～！ 今回も大事なお取引様と会食です！ まずは刺身から～～ サンマが美味そう～～ もう慣れたでしょうが・・・8月の話です まずは～押しとく～？ つづきまして～～こんなん！↑ サーモン的な…

赤坂にある～～九州郷土料理「有薫」に来ました～～ 東急プラザホテル内だよ～ん！ 本日も～～大事な仕事仲間とやってます！ まずは～押しとく～？ まずはお通しから～～～ 落ち着いた和室ちっくな店内～～ メニューも筆で書かれてる～～達筆！ 九州の郷土料…

中国ラーメン「揚州商人」に又来ました～～ まずは～～チンタオビールで乾杯～～ 前回～ファンになった海老餃子！ 安くて美味いです！ まずは～押しとく～？ そして～～豚バラの塩炒め的なものを平らげ～～ 焼き餃子！ 小龍包～～～～と、本日もノンストップ…

活きたズワイガニ ズワイガニ（楚蟹） 【語源】 ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされ ている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を 意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。 福井県ではこのズワイガ…

世間ではクリスマスですが・・・・純和食の記事です！ ・・・・何か？ 八王子 「三日月庵」に来ました～～ 歯医者帰りに・・・寄った！ マグロ君の通ってる歯医者の隣に この店あり！ 意外にも初めて～～～4～5店舗やってるチェーンらしい～～ まずはビール…

ミューゲブランに又来ました～～ ここのフレンチは～～八王子で一番かも～～～ 小宮駅から徒歩15分と言う～～立地は決して良くないですが・・・ ・・・・行く価値あり！ ・・・・シャンパンでかんぱ～い まずは～押しとく～？ 本日のメニューは箸で食べれる…

一年半ぶりに～～～老四川 飄香（ピャオ・シャン）に行ってきました～～ 日本一美味い四川料理と噂され～～ マグロ君が得意げにこのブログで紹介した後～～ 改装リニュアルした～銀座三越のレストラン街に二号店を出店しました！ かなり得意げ！己の店でもな…

とある休日～～「あこ庵」のパンが食べたくなり～～電話してみた！ そしたら～～店閉めてた！がっくし～～ すごい繁盛店だったのに～～～ どうやら・・元々は「あこ菌」の販売がメインで、そのアンテナ店として小売りもやってたとか～ 今は、本業に従事され…

12月20日は「鰤の日」です～！ なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～ そして、もう一つは、２（ブ）、０（リ）のゴロあわせで・・・ １２月２０日が、ブリの日となったようです～！ メッサ！こじつけな気もしますが・・…

銀座資生堂ビルにあるお店「1864」 この店は・・・な・なんと～～～会員制です！ 一般人は入れません！ 当の然！マグロ君は会員ではありません！ 今回は偉い～お方に同行～～ 会員じゃないですが～～～潜入に成功～！ まずは～押しとく～？ よりによって正面…

「あら井」に来ています～～ 京王線千歳烏山駅徒歩3分～～～ 本日も大事なお方と会食です！ そう～し・ご・と～です！ 久々に出た！言い回し～ まずは～押しとく～？ まずは～～こんなん↑でビール～～ いつもながらの言い回し え～己で・・・分析してね！ こ…

スケトウダラ（介党鱈） 【語源】 スケトウダラの語源は、鱈漁には網をあげるのに人手がかかり 助っ人が必要だから、「助っ人タラ」と言われる様になったと言う 説が一つ。 下顎（あご）が上顎より、突き出している事を「すけ口」と呼び、 見た目から、こう…

毎度の小山です！ 八王子ではナンバーワンのお鮨屋さんです！ 今回は～～季節がら～～旬のカワハギから～～（本カワハギだよ） 美味なカワハギの肝とネギを身で巻くと言う～贅沢品！ これは美味い！ まずは～押しとく～？ そして～戻りカツオ～～ 言い忘れま…

ホテルに集合後～～ 世界一大きな観覧車の下にあるレストランに移動～～ ↑いつもの如く～読めませんが・・・ ・・・・・・何か？プロブレムでも？ まずは～押しとく～？ 最後の晩餐です～～ やっぱし～シーフードの中華の様です！ シンガポールは これが名物…

シンガポール最後の朝をむかえました～～ ホテルからの眺め！ 寝不足でだるい体を引きずり～～ ホテルをチェックアウトして～やって来たのがここ↑ 植物園的な～～～ まずは～押しとく～？ 涼しげでしょう～？ しかし・・・ めっさ 暑い！ 涼しげですが・・・…

マリーナベイサンズの空中庭園を堪能し～～ この日の夕食は～～シンガポールで最も格式高いホテル！ ～ラッフルズホテルでパーティー～～ まずは～押しとく～？ 総勢200数十人の大パーティーです！ そして～～嬉しい事に・・・フレンチ！ 中華から解放～～ …

セントーサ島へ～～ロープウェイで上陸後～～ 帰りはバスにて～～～「島」と言いながら・・・陸続きだったのね！ ↑何か？の建物を横目に～～市街地？の昼食会場にむかっております！ まずは～押しとく～？ ・・・で、来たのがここ↑ 読めませんが・・・何か？…

セントーサ島にむかって～～ロープウェイに乗っかってます！ 快晴～～え～景色～～！ まずは～押しとく～？ 東京モード学園的な建物を横目に進んでます！ ハードロックホテル↑～～カフェならぬ～～ でも、あの系列ホテルです！ 東京モード・・・・もうええ …

え～マリーナベイサンズの空中庭園にて～～やってます！ あまりの感動に～カメラマンの如くシャッターを切り倒し～～ まずは～押しとく～？ 映像～膨大！ よって～二日間におよんでアップ！ 相変わらず～マーライオン公園の池？では、水上ショウ開催！ ↑噴水…

三日目の朝！ 部屋からの眺め～～↑ 今日は朝から商業施設の視察～～ まずは～押しとく～？ 手厚い歓迎を受け↑ こんなとこや～～↑ こんなん見てます！ 朝食は？って？ 喰らいましたが・・・撮影忘却！ ゆるせ！ 昨日と同じバイキングです！ ↑国営のスーパー・…

アジア太平洋小売り大会のパーティーに出席した後～ タクシーにて～30数名移動～～夕食会場に向かってます！ ・・・で、タイガービールで乾杯～～ まずは～押しとく～？ お通しは茹でピーナツ！ シンガポールの名物なん？落花生？ そして～～ロブスターです↑…

マーライオン公園～中華街？インド人街を観光した後～やってきたのが↑ここ！ 同じ物でも角度違うと見え方が違いますよ～的な素敵なオブジェがある～～ ↑ここです！ ここって何処やねん～ まずは～押しとく～？ ・・・で、ここで色んな偉い方の～講演を聞いて…

二日目の朝～～ ホテルの部屋からの眺め～～今日も暑くなりそう～ まずは～押しとく～？ 朝食はバイキング～～ 目の前で焼いてくれるオムレツが嬉しい～ ・・で、ホテルを出発～ バスで向かってます！ 車窓から～～景色を・・・ 特に意味のない写真！ 近づい…

成田エキスプレス内です！ そう～当の然！成田が目的地です↑ ・・・で、成田から たか飛び！ たか飛びて～ まずは～押しとく～？ 機内食はこんなん食いました↑ 日本から約7時間～ シンガポールに来ました～ 三年ぶり二度目！ 勿の論で～仕事です！ 二度共ね…

え～恒例の休日マグロ家マック大会～～～ そう～今回のお目当ては・・・復活したマックリブ↑ え～と いつの話やったっけ？ 末期症状！ やってます↑ ↑栗があると言う事は・・・秋の話！？救いようなし！ まずは～押しとく～？ そして～～↑がマックリブ！ ↑こ…

アンコウ（鮟鱇） 【語源】 アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。 赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、 「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。 ちなみに英名は「フィッシングトード」。 訳すと釣りをするヒキ…

小宮駅前～～かふーに再来～～ 素朴な居酒屋なんですが・・・なぜかリピートしてしまう！ まずは～ビールで～～～ そして～～マグロ君がファンになってしまった食いもん！↑ ピーマンを千切りにして～塩昆布と和えました！的な料理！ まずは～押しとく～？ そ…