鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】 鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の 「ブラ」が転じたと言う説。 古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」に なったと言う説。 古語の「フリ」が…

天ぷら居酒屋「旗揚げ」で天ぷら中心に食い倒し～ ビール、日本酒を呑み倒した後～～～ Ｔレックスがいるこのビルの何処か？で呑み倒し唄い倒し！ 深夜1時に解散と思いきや～～ まずは～押しとく～？ 3次会↑ 「濱ちゃｎ寿司」です！ 親ビン！ついていきます…

「旗揚げ」に初～～～静岡です！ 南口まっすぐブワーと行った右側！ 今回は早い時間からお世話になってるお方にお連れいただきました～～ まずは～押しとく～？ まずはビールで～ まさに～旗揚げしたご主人↑ まだ お若い！ 枝豆でやってます！ 海老とイカの…

キンメダイ（金目鯛） 【語源】 読んで字のごとく、金色の大きな目を持つ事からきている。 鯛と付くが、鯛の仲間ではない。体色が鮮やかな赤色から 鯛の代わりにお祝い事に使われたので、この名が付いた。 キンメダイの串焼き 【旬】 旬は冬である。しかし、…

毎度の「あらた」です～ まずは～瓶で まずは～押しとく～？ 日替わりオツマミの↑こんなんを頼み～～ チキンのケチャップ的な煮つけチックな？ 記憶なし！ ナスのはさみ揚げ的な～ 美味しそう～～ 天ぷら盛り合わせも導入し～～ やってます！ タマゴの天ぷら…

東京駅～改札ぬけてすぐ～辺りの飲食店ブースにある～ 「味の浜藤」に行ってきました～～ 漬け魚の老舗ですよね～～デパ地下の定番！ まずは～押しとく～？ ↑お通し的な～～ やってます！ 今回は 20人位でやってます！ 定期的に行う とある会なのです！ めで…

かじか（鰍） 【語源】 カジカの語源は『日本釈名』に「河鹿なり、山河にある魚也、夜なき て其音たかし」とあり、「カワシカ（河鹿）」が「カジカ」になった と言われています。 河鹿とは「カジカガエル（河鹿蛙）」と呼ばれる蛙の一種で、カジカ の外見が…

ハッカク（八角）・トクビレ 【語源】 「ハッカク」の方が、ポピュラーですが、標準和名は「トクビレ」の 方です。 特に雄の第二背ビレと尻ビレは大きく、特の大きいヒレ・・・・ 「トクビレ」・・・・と名付けられたと思われます。 「ハッカク」は、名のと…

廻る寿司に来ています～～ 三大チェーンのひとつ！くらです！ アップする頃には 二大になってるかもね～～ 巻き返せ～～ まずは～押しとく～？ 次男、三男と～～ ↑喰らいだしました！ サーモン好きだよね～～子供って！ お洒落なロールなんかも頼み～～ 喰ら…

神保町にある隠れ屋的なお店↑ しかし～食べログでは上位の超人気店です！ 「傳」・・・でん・・・と読みます！ 行ってきました～～初です！ まずは～押しとく～？ 本日は個室にて～2名で！ いつもお世話になってますお取引のお方の社長就任祝いです～～ まず…

ゴッコ・布袋魚（ホテイウオ） 【語源】 呼んで字のごとく～七福神の布袋様に似ているからです。 プックリと丸くふくれた体形を、ふくよかな布袋様に見立てた と言うのが定説。 北海道では「ゴッコ」と呼びますが、こちらの方が名が通っている 様です。 ゴッ…

とある都心のデパ地下お魚屋さん～～ やって来ました～～はるばる愛媛県から～～ 女子高生～マグロ解体！ 斬新！かっこいい～～＆ういういしい～～ まずは～押しとく～？ ゆるきゃらの みきゃんちゃんも応援にかけつけてくれました～～ 宇和島水産高校の女子…

八王子では有名な↑「九州ラーメン 桜島」です！ 八王子駅周辺に２店舗あります 行ってみた！味噌が有名らしい～～ ・・・で、頼んだのがピリ辛味噌↑ なんでやねん！ まずは～押しとく～？ ピリ辛好きなので負けてしもうた！ そこそこ美味いけど・・・この店…

タナカゲンゲ・ババチャン・ババァ 【語源】 スズキ目、ゲンゲ科の魚。 標準和名は「タナカゲンゲ」。 この名前の由来はハッキリとしていませんが、標準和名の定義を作った 田中茂穂氏のタナカからだと言われています。 しかし、産地では「ババァ」、「ババ…

ノロゲンゲ 【語源】 ズワイガニ漁に混獲され、捨てられてきた魚。 それで「下魚（げぎょ）」がなまってゲンゲになったと言われて います。 日本海各地で「げんげ」「げぎょ」「げんぎょ」などと呼ばれてい ます。 ゲンゲの一夜干し 【旬】 旬はズワイガニ漁…

八王子に美味しい中華屋さんなし！ ・・・・と、言うか巡り会ってないまだ！ まずは～押しとく～？ マグロ君が求める中華は中国の中華じゃなく～日本の中華！ 何を言ってるのかようわからん！ 何ていうのかな～～？ 日本人が作ってる～町の中華屋さん的な～…

とある休日～「チベッタ」です！ 八王子では一押しのイタリアン！ まずは・・・・やってます！ 呑みかけ映像にあらず！すばらしい～ まずは～押しとく～？ いつもの如く～～オードブル盛り合わせを頼み～～ 呑み倒しております！ この店の このメニューは鉄…

ギンダラ 【語源】 カサゴ目の魚ですが何故かタラ・・・？ 切身にした時の見た目がタラに似ていた為と、魚屋さんが販売 しやすいネーミングと言う事で付けられたのではないかと思います。 ギンダラの煮付け 同じ様なネーミングで、「銀ムツ」と言う魚がいま…

福生に美味しい中華屋さんがあると言うので来てみたら・・・ ・・・・・・休み！ぷちコロス！ でもせっかく来たので～ヒサのビサに～「デモデヘブン」に来ました～ まずは～押しとく～？ 店内の様子↑ 八王子に姉妹店？「デモデパラダイス」が出来ましたが～ …

鈍子（どんこ）・エゾアイナメ 【語源】 正式名称は「エゾアイナメ」です。 ドンコと呼ばれる由縁は、見るからに鈍くさい格好をしているから。 頭でっかちで、タラコ唇。アゴには一本のヒゲ・・・！ また、どん欲に何でも食べるからドンコ・・・と言う説もあ…

平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み 【語源】 平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事から きている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく 魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。…

今日は明太子の日なんです！ 明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。 1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から 「明太子の日」としているようです。 まずは～押しとく～？ しかし、韓国伝来の辛子明太子が初めて入っ…

千歳烏山のある～～「和市（わいち）」に来ました～～～ 二年ぶりぐらい？ しかも移転してるし～～ まずは・・・・↑ 前は駅裏だったのに～メイン通りをシュッと入った所に移ったのね！ 全くわからん関西的な説明 まずは～押しとく～？ 枝豆↑ インゲンをどう…

とんかつ「鈴本」にヒサのビサ！ 小マグロ連れて～休日のランチです！ まずは～押しとく～？ お新香で一杯と行きたいところですが・・・車で来てしもうた！ この店！ランチ特別メニューが美味くて安い！ それは・・・・・ ↑カレーです！ 次男が発注～～～し…

ワカサギ（公魚） 【語源】 ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い 事を意味するという説。 「ワカ」は幼い、弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や、 小魚を表し、これに由来していると言う２説があります。 「公魚」と書くのは…

八王子の粋なアラミニッツ的な大衆フレンチ「ヴァガボンド」にやってきました～ 二度目です！ まずはいつも通り～呑みかけのビール画像から～！ 何とかしなさい！いいかげん！ まずは～押しとく～？ パンは～食いの放題！ お通しの～砂肝をどうにかした物↑ …

新宿のハイアットリージェンシーでやってます！ この日はマグロ君勤務の会社がなんと～～ 株式会社になって50周年！創業～62年 そのパーチーです！ ちなみに～～去年の春の話ですが・・・何か？ まずは～押しとく～？ 一時間強に及ぶ講演の後～まずは～こん…

鰰（ハタハタ） 【語源】 ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から 初冬にかけてよく獲れる魚であるからと言われています。 また、時化（しけ）の時によく獲れるので「波多波多」であるとも 言われています。 ハタハタ漁は産卵の為、接…

なめたがれい（ババガレイ） 【語源】 標準和名は「ババガレイ」で「婆鰈」。市場では「母母鰈」と書か れます。 これは、体表が粘液で覆われ、汚らしい為と言われていますが、定か ではありません。 ババガレイよりも、名が通っているのは「ナメタガレイ」…

八王子にあるラーメン屋さん～「侍」です！ 何回か来ていますが・・・アップは初かな？いや二回目？どっちやねん！ このお店～～ちょっとしたおツマミが食べ放題！無料です！なんて良い響き！ まずは～押しとく～？ ・・・故に～↑やってます！ 食い放題だけ…