昆布（コンブ）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年頃とされています。この文…

鮎（あゆ）【語源】アユの語源については色々な説があるが、ハッキリとはしていない。「古事記」ではすでにアユと呼ばれていたようである。「アユる」は落ちるの古語で産卵アユが川を落ちる（下る）事から「アユる」が「アユ」になったと言う説。「アユる」…

あら井鮨に～来過ぎたかお！ にほんブログ村 日本全国ランキング 焼き、揚げ、などもやってくれる～コースじゃない寿司屋さん！ 我儘放題～食べ方によっては～名店以上の満足感！ それでいて～～高くない～～だから来てしまう～ しかし～毎回同じものを食う…

「泉や」に～ヒサのビサ～ 昔は噴水ビルの二階にあったのが～６～７年ほど前に移転！ 前の場所にあった時の方が～通ってたかな～ 今は～「セイロングリーン」って言う～カレー屋さんになってます！ にほんブログ村 日本全国ランキング イン！ 前より店内は洗…

麺笑「巧真（たくま）」にヒサのビサ～ 出店して直ぐに～立て続けに来店し～メニューはコンプ！ ・・・・と言っても～塩と醤油～～の二種！ 醤油を3回、塩は7回ぐらい食べたかな～ にほんブログ村 日本全国ランキング この日は～久々に～醤油！ 一番最初に醤…

牡蠣処「一灯照隅（いっとうてるすみ）」に初～八王子です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 八王子京王プラザホテルの裏辺り～～ 牡蠣専門居酒屋チックな～～ 八王子ではダブリューに次いで二軒目～～ ダブリューはかなり前に一度行ったけど～ 確か～自…

八王子三崎町の一等地～に～派手な店～ にほんブログ村 日本全国ランキング 以前は「よこ田」・・・と言う寿司屋～ 一回は行ったけど・・・値段と中身が合致せず～それっきり～ 予想通り～～なくなった！ その前は～「かつい」と言う割烹～この店はスコブル…

ボケた～～ とんかつ鈴本の前～「うけ川」の跡地に～ にほんブログ村 日本全国ランキング 「飯酒盃処 玉がき（いさはいどころたまがき）」が出店～ 烹酌処 「玉がき」の二号店です～ その記事は・・・・・・・・・・・・・・↓⇩⇩⇩ magurokunn.hatenadiary.jp …

縞鯵（シマアジ）【語源】幼魚時、体側に鮮やかな黄色い縦縞（たてじま）がはしる事から縞アジと呼ばれるという説。島周辺の岩礁地域でよく獲れ、知られるようになった事からシマアジと呼ばれるようになったと言う説もあり。 にほんブログ村 日本全国ランキ…

飛魚（とびうお）【語源】トビウオの語源は字のごとく「飛ぶ魚」からきている。英名でも「フライングフィッシュ」と呼ばれる。単に「トビ」と呼ぶ土地も多く、九州や日本海側では「アゴ」とも呼ばれる。 にほんブログ村 日本全国ランキング 【旬】飛魚は世界…

串焼き「くにヰ（くにい）」に初～～ 京王八王子駅の裏の方～なかなか来ない場所！ にほんブログ村 日本全国ランキング 気になってましたが～やっと来れました～ まずは～メニューを激写～～ 串焼きの種類も豊富～～ 塩・たれ・ガーリック～～がある～ ガー…

気になってた店～もつ焼き「コニー」に初～ にほんブログ村 日本全国ランキング 京王八王子駅からすぐ～ だけど～ローカル～西口前の路地にイン！ 分かりづらく～本気にならないと～なかなか行けない場所！ 飛び込んでみましたが～予約でいっぱい～ 45分で帰…

気になってた店～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 「キッチン ロッコ （Kitchen Rocco）」に初～八王子です！ 駅の南口～～なので・・・来るのに時間かかった～ 近くて遠い～南口かな！ 洋食屋さんなのかな？？イタリアン？？ 八王子は～ラーメンだけ…

焼肉いのうえ～にちょいちょい～～立川です！ にほんブログ村 日本全国ランキング わざわざ立川まで～来るのは～ 八王子～駅近くに美味い焼き肉屋がないのと～ この店の～生肉を喰らう為！ まずは～キムチで～ ビア～～いつものパターン！ そして～生肉～～ …

とんかつ「藤」に～ヒサのビサ～ にほんブログ村 日本全国ランキング 5年ぶり～4回目ぐらいかな？？ 自宅から中安の次に近い飲食店だけど・・・なかなか来る機会なく！ 因みに～中安は1回しか行った事なし！ 改めまして～メニュー～ 前回はロースか？ヒレか…

あら井鮨に～～月一で～～ にほんブログ村 日本全国ランキング コースじゃなく～わがまま放題で～そんなに高くない～ それでいて～～養殖物は使わないし～ネタも悪くない！ 使い勝手が良いのです！ 使い勝手が良いので～頻度高し！故にボトルもイン！ 麦と芋…

間八（かんぱち）【語源】頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見るとこの黄色い線が八の字に見えることから「間八（かんぱち）」と呼ばれる。また、方言でカンパチとは暴れ者のこと、この魚の性格からこの方言によっての呼び名であると言う説…

平政（ヒラマサ）【語源】ヒラマサの名前の由来は定かではありませんが、平鰤という字が当てられるように鰤（ブリ）より平たいことから。マサは柾目（まさめ）から来ていると言われています。柾目とは、縦に真っ直ぐ通った木目・まっすぐと言う意味があり、…

ビストロ我流に～ちょいちょい～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ビストロ・・・・が枕ですが～～ ～～フレンチと言うより～ステーキ！鉄板焼きチックな～ いつもの如く～～カウンターにて～ この日は～ヒューガルデンでやってます！ 本日の前菜的な物…

岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「…

本日8月15日はお刺身の日です～～1448年に刺身という言葉が初めて文献に登場しました。まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 室町時代後期の書記官である中原康冨が文安5年のこの日（8月15日）の日記に「鯛なら鯛と分かるようにその魚の…

八王子中町～～裏通りに新店が・・・ 新店と言っても～当blogは1年遅れのアップ！2024年の事です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 「酒肴麹sora」～～飛び込んでみた！ まずは～～メニューを全撮影～～ 麹・・・・が売りらしい～ カウンターに着席！ 背…

噂の「鰻の成瀬」が八王子に上陸～～ ・・・・と言っても1年遅れの当blog！上陸は2024年です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 場所を選ばず～単価も高く～職人を必要としないビジネスモデル！ 半年で100店舗を超え～ 今や～海外進出～300店舗越えたとか…

カレーダイニング「VERY WELL(ベリーウェル)」に初～ にほんブログ村 日本全国ランキング 美味しいと評判で～来たかったのですが・・・ コロナ禍より～つい最近まで～閉店！ 再開～～～の朗報を聞きつけ～やっと来れました～ ・・・・と言っても一年前の話で…

八王子噴水ビルの二階～～元は「泉や」だった場所に～ 「CEYLON GREEN （セイロン グリーン）」が出来ました～ 本格スリランカ～カレー屋さん！ 閉まってる～～人は中にいるのに・・・・ ノックしたら開けてくれた！ にほんブログ村 日本全国ランキング 緊張…

鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ【語源】可愛いとぼけた顔がネズミに似ている事から付けられたのか？ネズッポ科ネズッポ属の魚なのでそれが変化したのか？詳しい事はわかりません。ネズミゴチの「コチ」はコチと姿が似ているためですが、この由来は神官が持つし…

真鯒（まごち）【語源】神官が持つ「しゃく・こつ」に体形が似ていることから付いたと言われています。また、骨が硬いことからコツ（骨）と言う説もあります。いずれもそれが「コチ」に変化したというものです。また、漢字の鯒は、魚偏に踊るを組み合わせた…

八王子では知らない人にいない店～ 創業100年を超える～老舗「坂福」 「割烹いなき」の方が少し古いのかな？？ いずれにしても～八王子でトップクラスの老舗なのですが・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・初！なんでやねん！ にほんブログ村 日本全国ラン…

海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ【語源】ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと言われています。また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と言う説もあります。現在、漢字…

8月8日はタコの日です！7月頭に半夏生（はんげしょう）～タコの日をむかえたばかりですが・・・・・・・・・・・今日もタコの日なんです～まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング タコの足の数が８本あることから、８月８日となった～安易…