牡蠣（カキ） 牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。 にほんブログ村 日本全国ランキング 牡蠣飯【旬】牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にする…

吉次・喜知次（キチジ）・きんき【語源】体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次（キチジ）と名付けられた。一般的に「キンキ」の名で親しまれ、東北ではでは「キンキン」、北海道では「メンメ」・「メイメイセン」などとも呼ばれる。 にほんブログ村 日本全国ラ…

あれに見えるは～～川沿いにたたずむ～～毎度の～～ にほんブログ村 日本全国ランキング あら井鮨！ もう～20～30回来てるかも？？ スタートは毎度同じ～～ 活ダコの刺身と～ゲソを～～ 梅肉と酢味噌で食う～～ 酒は～ほぼ～赤星から始まる～～ 酢味噌はゲソ…

ガヴィアルにて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 欧風ビーフカレーに舌鼓～～ 折角来たので～～もう一軒～次いってみよう～～⇚いかりやさん風に～～ ジャガイモ1個にしとけば良かった～～だめだこりゃ！ やって来ましたのは～～この時間も営業してる…

来ました～～カレーの聖地～神保町～～ いつか、この町の有名店を周りたいと思い～～10数年！ 降り立った！ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～～ここから攻めよう～～欧風カレー「GAVIAL（ガヴィアル）」 二階が入り口～～ 朝から夜まで通し営業～…

会員制ワインセラー「Lacve M bar（ラ・カーヴ・エム）」に初～ 虎の門です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 今回ご一緒した偉いお方の お仲間数人で～ 自社接待用などに作った店らしい～ぶるじょわチック～ 会員になると～高級ワインを良き環境で保管…

讃岐うどん「谷や」に初～～水天宮前です！ にほんブログ村 日本全国ランキング とある会合がすぐ近くであり～その後～～～寄ってみました～～ 並ぶのか？？？と思ってましたが～意外に空いてる～ まずは～メニューから～～ 名物のどれかを食おう～～↑ カレ…

目板鰈（メイタガレイ）【語源】両目の間に堅い骨板があるから目板鰈（メイタガレイ）と言うのが定説。もう一説は、カレイを持つ時、普通は頭をつかみます。メイタガレイの両目の間には小さなトゲが数本あり、頭をつかむとチクリと痛いから「目が痛い」・・…

11月24日は～～「和食の日」です～～ 「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせであることが由来らしい～～ もはや～～和食がない！！日本食やん！ ま～和食＝日本食・・・やけどね・・・ 強引すぎる～～ネーミング！！！ にほんブログ村 日本全国ラ…

gooブログがサ終となりました～ blog開設19年！gooにお世話になりました～ 立ち上げ時は１日５０アクセス程、最終⇧こんな感じに～ 約300万ブログ中～アクセス数50位前後！ ちなみに～PⅤは記事のアクセス数～UUは人数です！ UUはお一人がその日、何回、何記事…

下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。らしいです～～～↑意外じゃないですか～～？茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関！まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング このことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へと…

11月23日は牡蠣の日です～～～ 「あんこうの日」・・・・でもあります！この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。これは全国漁業協同組合連合会（＝漁協）が制定したそうです。制定されたのは2004年。漁協主導による「牡蠣（カキ）の日制定実行委員会」（委…

11月第4土曜日・・・本日11月25日は「鳥取県 松葉ガニの日」です～～何故この日なのか・・・・？？？？この日に鳥取県では 松葉ガニ漁が始まるからです～～ ズワイガニの刺身まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 松葉ガニって～～結局は…

目光（メヒカリ）・アオメエソ メヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が標準和名です。青緑色に光る目が由来です。この目は鮮度のバロメーターでもあります。赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感の…

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来ました～～「仁」 通って～十数年 故に～すべてのメニューは食い尽くし～ 何を食うのが安くて～美味いか～知り尽くしてます！ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～瓶で！ 生は呑みません！！（グラス洗浄の問題で・・・） ↑うるさい奴 キムチは食…

お好み焼き「やまと」に二回目～～ 八王子のソウルフード～パンカツの聖地！ にほんブログ村 日本全国ランキング 長年～前を素通り～だっていつも閉店ガラガラ ～前回やっと～来れた～～ 今は～土日の夜のみ営業～早く言ってYO！ メニュー～前回も載せたけど…

「シェフズ（CHEF'S）」にヒサのビサ～～ 上海料理～～新宿御苑です！ にほんブログ村 日本全国ランキング ちょっと・・・入口奇麗になった？？ 喜福司・・・・でシェフズ・・・て読むの？⇚聞くな イン！着席！ ヒサのビサなので～メニュー撮影！ 前回は～夏…

昨夜は～「ヒカリヤニシ」にて～ 地産地消～～野菜がメインの洗練されたフレンチ！ にほんブログ村 日本全国ランキング 玉ねぎとトリュフのハーモニー～ 信州佐久の鯉のパイ包み～ 鴨などで～～ワインをがぶ吞み！ 翌朝～～サウナで消費し～～ お昼は～一度…

お昼は～～この日の夜に備え～パンセ小松にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 調理パンでしのぎ～サウナに入り倒し～ 空腹に仕立て上げ～～来ました～～ 念願の「ヒカリヤ ニシ」 断り続けられ～3年！やっと予約できた～ 因みに～西はフレンチで～東は…

糸撚魚（イトヨリ） イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3…

今日は昆布の日です！ 利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば「七五三」。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養…

昨夜は～念願の～炭火焼鳥「正ざわ」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 軍鶏を中心に食い倒し～ シャモのモツも堪能～～ ラムから～～ 牛タンまで～賞味～～～食い過ぎた！！翌日！！ サウナで消費後～～散歩ちゅぅうう～～ 何度も来てる～なわて通…

お昼は～毎度の「観光莊」にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング やなまぶし丼を堪能～～ほんと！美味いこれ！ 夜はここ～～松本ナンバーワン焼鳥～「正ざわ」 前回、予約しようとしたら～臨時休業～～ やっと来れました～ まずは～メニュー全撮影～～ …

昨夜は～松本の有名店～ 「ピッツァ ベルデ マツモト」にて～～ おつまみ数品～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ピザを～～ ピッツァを～ 三枚食い倒し～ 呑み散らかし～～ 翌朝～～サウナで３セット９回～～～スーパー消費し～～ 毎度の～～「観光莊…

真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。 にほんブログ村 日本全国ランキング しめ鯖 焼きサバ寿司 関…

本日！11月11日は「鮭の日」です～！「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが～英語ではどちらも「サーモン」。日本で言う鮭は、3種類！白鮭、銀鮭、紅鮭です～銀鮭は流通物の…

甲府最後の夜～～榮人（えいと）にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 名物の餃子やら～ 地蛤の酒蒸しなどで～呑み倒し～～ 翌朝～～２０回目の甲府に別れを告げ～～松本へ～～ 甲府から松本は８時ちょうどの～あずさ２号で１時間！ お昼は？？？？っ…

目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～ にほんブログ村 日本全国ランキング メダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・…

袖烏賊（ソデイカ）・タルイカ【語源】ソデイカの語源は、3番目の腕に、広い袖のような膜があるからと言う説とまるで袖のようなヒレが胴全体を覆っているからと言う2つの説があります。また、タルイカと言う呼ばれ方もします。これは樽のように大きいから・…