まずは～八王子南口の「大安」 いつも並んでる～～ 八王子の駅近くにある事もあり～一番行くラーメン屋さん！ 八王子ラーメンではなく～東北らーめんチックな～～ 和風出汁とツルツルたまご麺が特徴～ にほんブログ村 日本全国ランキング ・・・・で、最初は…

また、来ました～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 天ぷら「たかはし」です～～ 八王子の唯一の天ぷら屋さん～ 天源も～天安も閉めてしもうた・・・・・！ 三年前ぐらいにオープンした新店ですが～良い店です！ ⇧ぐらいて～～～ いつもの如く～～しじみ…

八王子のタローズキッチン浦島に来ました～～二度目です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 呑み友から～安くて美味しい～と言う情報を得！ 前回は～個人的に来てみたら～～なかなか良かった！ 良い魚を使いながら～リーズナブル～～ 居酒屋としてはレベ…

日本橋の～ロイヤルパークホテルに来ています！ とある組合の～賀詞交換会です！ え～～着席して～フレンチ食いながらの会らしい～ メニュー載せるんで⇑⇑⇑・・・自己分析しなさい！！ 2025年～昨年の話ですが・・・・・・何か？ 当ブログ1年遅れのアップとな…

やきとり「勝春」に～一年ぶり三回目～ 約一年前に八王子にオープンした焼鳥屋さん～ 横浜の名店「里葉亭」で修行された方が出した店です！ ・・・・て事は～2年前にオープンと言う運びになります！ 当blogは1年遅れのアップなので・・・・⇦こう言う時ややこ…

待望の～「四つ角飯店」に来ました～～立川です！ にほんブログ村 日本全国ランキング 予想通り並んどる～～ しかし～～店頭の何か？の機械で整理券を発行～～ このバーコードでどの位待つか？何番目か？？をスマホで観れる～ 画期的！！！！現場を離れても…

鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の「ブラ」が転じたと言う説。古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」になったと言う説。古語の「フリ」が濁っ…

鮟鱇（アンコウ）【語源】アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。ちなみに英名は「フィッシングトード」。訳すと釣りをするヒキガエル…

「Trattoria福祐（ふくすけ）」に～ちょいちょい！ 八王子です！多分～八王子で一番のイタリアン！ にほんブログ村 日本全国ランキング 長野県の人気店で修行された～女性シェフ！ 女性ならではの繊細な料理が光る～～ 更に～～使う素材も良い！！季節をとら…

来ました～～西新宿の「まるしん」本店！ 美味しいチャンポンが食べたくて～～ いつか？来たいと思ってました！ にほんブログ村 日本全国ランキング 並ばず～すんなり着席～ この日は～仕事仲間と二人で～吞みにけーしょん！ ちゃんぽんは必須～～皿うどんも…

「CURRY LOUNGE ハーフ&ハーフ」に初～八王子の新店です！ 新店・・・と言っても～当blog1年遅れのアップにて・・・ ・・・・・・・一年前に新規出店した店ですが・・・・・何か？？ 相模原の人気店が～～八王子に来てくれた～～～ちっくな～ にほんブログ村…

毎度の鮨小山です！ 100回以上来ています！！ にほんブログ村 日本全国ランキング 本日のスターターは平目 モチのロンで天然物です！ いつもはビールですが・・・本日はモエ シャンドン！ この日は偉いお方々4名で会食～ マグナムサイズ？？二本分のボトル↑…

平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み【語源】平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事からきている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。 に…

天然ブリ 寒鰤（ぶり）・寒鯔（ぼら）・寒鰈（かれい）～～と言われますが～～ 大寒を迎えた今日この頃・・・寒の魚食うてますか？？？ にほんブログ村 日本全国ランキング ちなみに、寒は立春前30日（1月5日～2月3日頃）の事を言いいます～ しかしながら～…

いただきもです～～ ⇧白鳥～～美味い！！二度目です！ ありがとうございます！ にほんブログ村 日本全国ランキング 焼き菓子の詰め合わせ～～ 知ってる？？？この店？？ 前回もいただき・・・あまりに美味しくて～ググったら～ 板橋にある老舗！ 創業60年近…

八角（ハッカク）・トクビレ ハッカクのから揚げ【語源】「ハッカク」の方が、ポピュラーですが、標準和名は「トクビレ」の方です。特に雄の第二背ビレと尻ビレは大きく、特の大きいヒレ・・・・「トクビレ」・・・・と名付けられたと思われます。「ハッカク…

鰍（かじか）【語源】カジカの語源は『日本釈名』に「河鹿なり、山河にある魚也、夜なきて其音たかし」とあり、「カワシカ（河鹿）」が「カジカ」になったと言われています。河鹿とは「カジカガエル（河鹿蛙）」と呼ばれる蛙の一種で、カジカの外見がこのカ…

「BISTOROT HAJIME （ビストロ ハジメ）」にちょいちょい！八王子です！ 3年ほど前に今の場所に移転～～ 移転前は行った事なかったのですが・・・最近は通ってます！ 移転と言っても～八王子駅徒歩10分の場所から～5分場所に～ちっくな～ にほんブログ村 日…

めん屋「とんぼ」に～ヒサのビサ～～５年ぶりぐらい？？ もっとかな？？多分～５回目ぐらいの来店！ にほんブログ村 日本全国ランキング 八王子駅からは徒歩20分ほど～結構辺鄙なとこにある～～ しかし～マグロ家からは～徒歩8分！！近いのです～ そして～「…

「萬（ばん）」にちょいちょい～～八王子です！ 店構えは上品な割烹～～カウンターメインの良き店です！ 安くて～落ち着く～～くつろげる店！ 店主と女将も気さくで～会話も楽しい～～ にほんブログ村 日本全国ランキング しかし～入口に屋号もなく～～ショ…

らぁめん「赤ふじ」～に初～～八王子の新店です～ にほんブログ村 日本全国ランキング オープンして～一か月後ぐらいに来ました～ ・・・・・と言っても～当blog1年後のアップですが・・・何か？ 八王子駅から徒歩15分ぐらい！16号沿い～立地としては良くな…

念願のボンディーへ～開店前に並び～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ビーフカレーと～ 焼きりんごを～食い倒し～～ その足で～～～ライスカレー「まんてん」へ～～ ⇧あんた食い過ぎ！ 予想はしてましたが～～長蛇の列！！ 1時間はかかるな・・・・と…

念願の～欧風カレー「ボンディ」神保町本店にｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 開店30分前に到着～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 既に二組待ち～～流石～人気店！！ この後～階段下まで行列が出来ました！！ メニューを見ながら～入店待ち～～ 何食うか？？はリサ…

ワカサギ（公魚） ワカサギの南蛮漬け【語源】ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い事を意味するという説。「ワカ」は幼い、弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や、小魚を表し、これに由来していると言う２説があります。「公魚…

時鮭の塩焼き本日～1月11日は「塩の日」です！1567年、今川氏との同盟を破棄して東海方面へ進出を企てた武田信玄ですが、それに怒った今川氏が北条氏とともに、武田側に塩が入らないようにしました。 （武田領は海がなく、塩は貴重で輸入品でした。）領民が…

なめたがれい（ババガレイ）【語源】標準和名は「ババガレイ」で「婆鰈」。市場では「母母鰈」と書かれます。これは、体表が粘液で覆われ、汚らしい為と言われていますが、定かではありません。ババガレイよりも、名が通っているのは「ナメタガレイ」。特に…

1月10日は「さんま寿司の日」です～三重県熊野市産田神社が さんま寿司の発祥の地と言われ、熊野を代表する郷土料理です。日本書紀に産田神社でこのさんま寿司が振舞われていました。産田神社の例祭の日、 1月10日が「さんま寿司の日」となりましたＹＯ！ま…

1月10日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。まずは～押しとく～？ にほんブログ村 日本全国ランキング 明太子入…

横浜家系「まるに家」に初～～ 前から知ってはいましたが・・・ まず～家系ラーメンを食べて～美味しいと思った事がない～ そして～この店が～人気店とはいざ知らず・・・スルー～ にほんブログ村 日本全国ランキング しかし～～最近、食べログで3.54の高得…

リストランテ「チベッタ」には～十数年通ってます！ 最近の使い方は～～もっぱら～ひとり呑み！！ 昔は～会食とかにも使いましたが～一周まわってしまった～ にほんブログ村 日本全国ランキング 既に～メニューは制覇！ 故に～～食うもんは決まってます！ ス…