鱧（はも） ハモと松茸の椀物 【語源】 ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン） からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。 鱧のしゃぶしゃぶ 【旬】 京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの…