タラバガニ（鱈場蟹） タラバガニの天ぷら 【語源】 タラバガニの語源は「鱈場」である。 鱈（たら）漁の最中、偶然、網にかかった見慣れない蟹。 これがタラバガニ漁のはじまりと言われています。以来、鱈の漁場に 住んでいる蟹、鱈場蟹と呼ばれるようにな…

とある日の・・・・マグロ家からの風景！ 夕日が綺麗や～ なぜか夕日を見ると撮りたくなる！ ま～たいした風景ではないですが・・・・何か？ この日は久々に肉を焼くと言うので～赤をスタンバイ！ シャトーと書いてますが・・・・・・このワインが安かった～…

今日はマグロの日です！・・・・・「マグロ君の日」なのです！ 何か、くれ！いきなし！ 美味しいマグロを食べたいど～ マグロの王様本マグロ（クロマグロ） 10月10日はマグロの日です～！美味しいマグロを食べましょう！ 726年（神亀3）9月15日（太陽暦10月1…

9月30日はマグロ君の誕生日でした～ だから・・・いつの話やねん！ ケーキすらなかったですが・・・何か問題でも？ 仲間内と こじんまり～～久々の「洋酒考」 家に帰れって～～？・・・・・そこは触れるな！ まずは洋梨のカクテル～～ このバー～本格的なバ…

鉄板焼きの「かわ邑」に行ってきました～ 2度目です！・・・・・何故って？ 季節メニューが変ったから！ まずは前菜から～これはほぼ変わり無い様な気がする！記憶が定かじゃない カツオのタタキに～（前回はメジマグロやったけ？） スモークサーモンのカル…

活毛蟹（生きた毛蟹） ケガニ(毛蟹） 【語源】 全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。 毛蟹の酢の物 【旬】 日本では北海道周辺で多く漁獲される。 噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域に よって微妙…

ついに2000記事に到達しました～ 3年と3ヶ月で2000記事～多いのか？ これも みなたまのおかげでございます。 これからもよろしこ！ え～今回は・・・2000記事を記念いたしまして～ この3年ちょっとで行った所をフラッシュで・・・・・・・ 100％網羅はしてま…

あの・・・和歌山の親戚が送ってくれた～ウマヅラハギを煮ました～ どう～美味そうやろ？こっちが頭の部分！ 半分にぶった切らにゃ～かなりデカかったらしい・・・・ アングル的には、つなげて置きなさい！ そして・・・こちらも送って頂いた、イサキ！ こち…

ハナサキガニ（花咲蟹） 【語源】 北海道の花咲半島（根室半島）近海で多く獲れる為 ハナサキ蟹と呼ばれるようになったとか。 また、甲羅の突起が花が咲いたように見える事から。 【旬】 漁期は4～10月。しかし、春のハナサキガニは脱皮時期で 身がやせてい…

「あらた」でやってます～会社の仲間と～ うどん屋さんですが～揚げたての天ぷらとその日限定のおつまみが美味いんです！ 今日のメニューは鯵の刺身～ 鮮度よく～コリコリ～厚切りが また良い～ いつもの如く～天ぷらの盛り合わせを頼み～ビールをおかわり～…

またしても・・・チベッタで一人呑みしてます！ 帰れって？ごもっとも！しかしやめれない！ いつも通り～前菜の盛り合わせを頼み～やってます！ たまには食うもん変えろって？ ごもっとも！でも、これが美味いんやもん！ この鶏肉チックな物が～ビールに合う…

ワタリガニ（渡蟹）・ガザミ 【語源】 標準和名はガザミです。しかし、「ワタリガニ」の呼び名の方が、 知られています。 ボートのオールのような5番目の脚を巧みに操って泳ぎ、遠くへ移動 することから命名されたと思われます。 ガザミは月夜に群れをなして…