世の中のうまい話

魚のプロ~マグロ君が全国食べ歩き~~

2017-09-20から1日間の記事一覧

糸撚魚(イトヨリ)・糸撚鯛(イトヨリダイ)

糸撚魚(イトヨリ) 【語源】 尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすように ヒラヒラすることからイトヨリとついた。 別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。 「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3升の米代に…

柳葉魚(シシャモ)・本シシャモ・カラフトシシャモ

柳葉魚(シシャモ) 【語源】 北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。 昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探し ていると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。 喜んだ娘はそれをとって帰り、父…