桜島から漁船で20分～
今回実は、カンパチの養殖場に来ました～
水がきれい～！しかし・・・暑い！
カンパチは４k前後の魚体で流通します。
今回は、これを2kの大きさを中心に流通できないか？の商談でした～
2k大なら一節（一丁）で販売でき、寿司やお刺身にするのにちょうど良い
大きさなんです。
2k出荷なら生簀の回転も良いし、業者さんの資金繰りもよくなり、餌代も軽減
でき、コスト削減できるのでは？と考えたのです～
また、歩留り・・・出荷に至るまでに死んでしまう魚も少なくてすむのでは？
養殖してる生簀が見えてきました～
これが餌・・・シコイワシを冷凍したもの。
餌を投げると、ご覧のとおり・・・迫力満点です～！
よ～く見ると・・・魚影が見えませんか？
今回の想定のとおり行きませんでした～
2kにするまでに、ワクチンなどのコストがかかり、2ｋ～4kの歩留りは
なんと97％！ やはり流通には、意味があるのですね～！
勉強になりました～！
この後、鹿児島市内に戻り～夕食です～！
ここをクリックして頂くと、マグロ君が飛び跳ねます！
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
