太い部分、細い部分の足、ダキ（胴の部分）、爪と部位に分け～
いよいよ、食べやすいようにカットしていきます～
今回は、小出刃でいきます～
まず、ダキの部分は真っ二つにカットしていきます～こんな感じ！
次は、細い足の部分！この細い部分（足の先）の裏側が赤いもの、生の場合
青いものが本物のタラバガ二なんですよ～
足先の裏側が白いものは「アブラガニ」です。これが見分け方です。
甲羅の付いている物は、背の中央のトゲが6個の物がタラバで4個の物が
アブラ蟹です。
詳しい事はここ！
今度じっくり見てみて～
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細い足は、トゲがある方（表側）を下にし、足の太い方から包丁を入れます。
（第2関節から第3関節にむかって切ります）
カット後はこんな感じ！
こちらが太い方の足（第一関節）！
太い方も同様、トゲのある方を下にして切ります。
但し～今度は逆に、足の細い方から包丁を入れた方が切りやすいです。
包丁の先の部分から切り込み、包丁の根元まで使う要領で・・・
包丁を滑らせる感じかな？
爪は先の部分を左手で持ち、包丁切れ目を入れ・・・・
後は背を押し、切断します～
カット後はこんな感じ！
盛り付け終了！
このまま食べても美味しいよ～！
次回は鍋を作って行きますよ～
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