世の中のうまい話

魚のプロ~マグロ君が全国食べ歩き~~

能登半島 「時代屋」 銀座

銀座にて~とある会合の帰り道~~会社の仲間と飛び込みで入った店↑能登を食べる~~~「時代屋」です!


まずは~押しとく~?


人気ブログランキングへ ↑お通し的な~~銀杏とタコと何か?↑これが問題の何か?です!美味しかったのですが記憶なし!秋の話ですから~~~~許せ!↑そそるメニューがあるやないか~い!とりあえず刺身を~~ふくらぎ(ブリの幼魚)~~ホウボウに~~鯛に~~甘海老~~ふくらぎが鮮度良くいけた!この時季の北陸と言えば~~~白海老!唐揚げです!ゲンゲの干し物~~見た目は良くないですが、脂があって美味しい魚です~腹の苦味が最高~~ゲンゲってこんな魚です~ここ!で見よ!正式には~ノロゲンゲです!


↑こ奴が名物こんかイワシの糠焼き的な~~~


「コンカイワシ(米糠イワシ)」とは・・・・雪国・北陸の暮らしの知恵からうまれた保存食で、糠漬けの熟成に必要な乳酸発酵を促進させる高温多湿の夏の環境を巧みにいかした逸品なのです。      なんちゅう為になるブログ!↑が産地特有の海老らしい~~バナメイ海老と味は変らんかったけど・・・めっさ高かった!能登名産イカの黒造り~~うどんで〆といた~~そこそこ美味いけど・・・コストパフォーマンスがね~~~4年後位に又来ます!いつも応援ありがとう~人気ブログランキングへ      プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】