宇佐にて～ウルメイワシを見倒し～～
やって来ました・・・・四万十！
ウナギ屋さん「うなきち」です！
まずは～押しとく～？
試食も兼てのお昼～～
↑こんな感じ～
美味そう～～
↑ウナギののっけもり！
ここ高知ではカツオのタタキに留まらず～ウナギものっけにするらしい～～
肝の煮つけ！
そして～メインのウナギです！
四万十清流で育ったウナギ～～美味しい気がする！
え～養殖ですが・・・・何か？
↑白焼きののっけ盛りが美味かったです！
その後～～来てます！近代設備！
そう～ウナギの養殖場です！
ウナギ↑
10月位には出荷サイズになるのかな？
ウナギは十ヶ月から一年で出荷サイズに育ち～
餌を与えたキロ数だけウナギのキロ数も増えると聞いた事があります～
陸上養殖で天災の被害も受けにくいし～養殖期間も短い！更に～値段も高い～
最も効率の良い養殖事業かもしれませんね！
シラスさえ獲れれば・・・・
ビニールハウス内で～ボイラーをガンガンにたき～～蒸し風呂状態！
ウナギの好む環境です！
この養殖場～～四万十川のほとりに建っています！
その水で育ったウナギ～～四万十を名乗る事を許された養殖ウナギです！
更に移動ちゅぅ～
今度は内陸の養殖場へ～～
昔ながらの養殖場ちっくな～～
ウナギのエサ↑
魚粉と青海苔！
青海苔が臭みを消すらしい～～
育っております！
・・・で、すぐ側にある加工工場～～
この日は既に稼働終了～～～
この工場で蒲焼に加工し～出荷します～～
特別に～～シラスを見せていただきました！
貴重な映像です！
言い忘れました～～お昼いただいたウナギ屋さんのオーナーが
これらの養殖場～加工場を運営されとります！
スゴイ！東京でもここのウナギ・・・食えるようになるＹＯ！
どこで・・・って？
内緒！
更に西へ～～
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
