目的はズワイガニの解禁です～
今年は少し遅れたようですが・・・・
まずは紅ズワイのセリ風景から～
綺麗に並べられ・・・競られます～ここも下げゼリ。
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ゲンゲです～煮付けや干し物にされます～
地元の方はフライにもするとか～クリームコロッケみたいなって絶品だとか～
甘エビです～美味しいですよね～まだ活きてます。
しかし～活きてるうちは甘みが薄い～少しおいた方が美味しくなるんですよ～
魚は不思議～魚によっては鮮度第一ではない物も～
色んな魚が並びました～どれも、丁寧に並べられ競られていきます。
築地などの大きな市場とはまた違う活気があります～
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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
