雨の中～～～標津から厚岸に移動中～～
厚岸に到着するや否や～あず・すーん・あず！
こんな工場を見学↑
まずは～押しとく～？
そう～只今サンマ最盛期！
10月初旬の話ですが・・何か？
この時間～～冷凍サンマのラインがフル稼働～～
早い時間は生サンマの選別～箱詰め～出荷をメインにやってますよ～～
そして～商談後～ホテルにチェックイン！
荷物置くや否や～あず・すーん・あず！
会食です！
いつもの店↑・・・・しかし未だ読めず！
来年までに・・・かな～うちなさい！
まずはビールで～～～
自家製～旬のイクラ醤油漬け～～～
そして～甘い～～エゾバフンウニ～～
この時季～なんと言っても秋刀魚でしょう～～
地元では一味醤油で食べます！
地場のサンマは別物！鮮度が違うので歯ごたえが違います！
そして～～塩焼！
2～3日熟成させてから焼いてくれました～～
刺身は獲れたて～～～焼きは熟成させ、脂をまわしてから～～～
さすが地元！一番美味しい食べ方を熟知しています！
日本酒に行くしかない！
そして～10月は本シシャモの時季でもあります～～
シシャモは雄が美味い！
卵に栄養をとられない為～身が美味い！
そして～～↑は「大黒シシャモ」と言う～厚岸のブランドししゃもですよ～
地元の方に言わすと・・・・
・・・「寿司ネタなんかでシシャモを使うが、一夜干しが一番美味い」
説得力あり
今、漁港で揚がったばかりのスルメイカの刺身～～
最高に美味い！
そして～メインはキンキの鍋です！
キンキとネギと豆腐のみ～シンプルですが、キンキの上品な脂を堪能できます！
そして～アカホヤの刺身！
秋刀魚のにぎりと巻物～～
キンキ鍋の雑炊～～～これがたまらん！
いつもの事ですが・・・ものっごつー食いました！
そして～～腹いっぱいで眠れず！
明日も早いので～ホテルに戻り～～北海道限定のカフェオレ飲んで寝ます！
つづく！
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
