四万十にて～ウナギを見倒し、食い散らかした後・・・
やって来ました～入野漁村センターに隣接した～～
まずは～押しとく～？
大方町の漁港～～
ウニが揚がってた！
到着が夕方だったので、水揚げほぼなし
明日、まにあえば来てみよう～～
とりあえず商談！仕事してます ここ大事！
この漁港でのお目当ては・・・・ノドクロ（赤むつ）
北陸、日本海側がノドクロの産地と言うイメージがありますが、
ここ高知のが築地でも良品として高値が付くのです！
魚の扱いが上手いんでしょうね～～
明日、水揚げがあれば寄ろう～～こうご期待！
更に西へ～～～
・・・・で、目的地でもあり、本日の宿泊地～
土佐清水に到着～～
↑なんもない！ 夕方だししょうがない！
水がきれい～～
ここでのお目当ては・・・・モチのロンでブランド清水サバ！
刺身で食べれる～活〆のこだわったゴマサバです！
↑は普通のゴマサバ！
↑これが清水サバ！
真サバのブランドは有名な関サバ、岬サバ（はなさば）が有名ですが～
ゴマサバもブランド化されてるんです！
簡単に言うと瀬付きのゴマサバ！一本釣りで丁寧に漁獲し～活かしたまま水揚げ！
↑この水槽で活かしこみ～～受注分だけ配送直前〆て発射～～的な～
元来、回遊魚のサバですが、瀬に付いた 丸まる太ったサバを最高の鮮度のまま～
と、言うのがこのサバのブランドコンセプト！
ゴマサバのブランドはもう一品！
鹿児島の首折れサバもありますよ～
明日！出荷の模様を見よう～～
・・・・で、ここで商談！
仕事してます！ここメッサ大事！
養殖真鯛です！
その名も「直七（なおしち）鯛」
直七と言うブランドの酢橘があるらしい↑
それを漁師の直七さんが魚と一緒に売った事から・・・的な～～
この柑橘類をエサとして与えて育てたのが・・・この鯛！
臭みを無くし～ほのかに柑橘系の味がするとか・・・
試食ちゅぅ～
直七のポン酢で食ったり～～
ワサビ醤油で食ったりしましたが・・・・
直七絞って塩がベスト！
いけそう～これは・・・ちっくな～～～
・・・で↑本日のお宿！
前はすぐ船着場～
情緒あり！
↑釣りバカ日誌的な映像～～
しかし～悲しいかな仕事です！
この後～チェックインするや否やあず・すーん・あず！
地元漁連、行政の方々と～会食です！
いつも応援ありがとう～
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
