「Restaurant Dix-neuf （レストラン ディズヌフ）」に２度目～～
八王子に出来た本格フレンチ！
今はなき日比谷のグランメゾン～「クレッセント」で修行を積まれた凄腕シェフが～
満を持して・・・万を期して・・・か？八王子に出店・・・・・チックな～～
この日は～4名で会食～～貸し切りです！
原則～一日一組しか予約を取らず～
その予約は～二か月先近くまで埋まってるらしい～～
八王子に出店して間もないけど～～スゴイ！
まずはビールから～～全種～四人で呑み倒します～
・・・・と同時に～ワインを選択！赤、白両方～～
・・・・で、これにしといた！
先ほどのビールをがぶ飲みしながら～～
ワインも赤白～スタートからセット！・・・がマグロ君流～
料理に合わせて呑み分けたいやん！
まずは～こんなんから～～
春野菜～ウドを使った～～
北海道白糠～坂井さん羊の首肉が～本日メインらしい！
ウシのステーキより～羊とか鴨の方が嬉しい～
ジビエなら～～なお嬉しい～
だって～ステーキはステーキ屋で食うし～～
フォアグラのせてくれるなら・・・牛でええけど・・・
うるさい奴！
次の料理を作成ちゅぅうう～～
シェフが目の前で作りながら～作りたてを提供するフレンチ～
アラミニッツです！
トリュフをカットちゅぅうう～～
出来た～～～
平貝と筍 サマートリュフがけ～
美味いに決まってる奴～春の食材で～～
トリュフはスライスもいいけど～こう言う感じのカットも美味し！
パンが～今焼けました～～
自家製です！
サクラマスです～天然のサーモンは嬉しい～
サクラマス 菜の花 白菜 ケール～
春の食材の宝石箱や～
ヤマメが海に出るとサクラマスになります！
春の魚～～～
ホワイトアスパラで～何か？を作成ちゅぅう～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
フォアグラのフラン ホワイトアスパラ
フランは茶碗蒸しの事～
下の部分が茶碗蒸しチックに固まってる～
それをすくって～アスパラと一緒に食う～～
フォアグラの濃厚な味が～赤に合う～～
これ！！！！メッサ！美味い！コッサ美味い
次は～魚料理～
マナガツオのグリル ハーブソースで～
マナガツオも春の魚～
京都で西京焼きなどに使われる～高級魚です！
そうこうしている内に～メインの羊が焼けた～
カット！！！早すぎて見えん！
絶妙な火入れ～
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
羊の首肉、肩肉、ほほ肉～ 赤ワイン煮
ソースが美味い～パンもワインも進む～
これが・・・首肉と肩肉？？聞くな
これが・・・ほほ肉？？だから聞くな！
トリュフをふりかけてくれました～
美味いに決まってる奴！
ワインがノンストップ！
デザートの作成に入るシェフ！
作るのを見ながら～食べるの好き～～
アイスも自家製～～
ブラッディオレンジアイスとクレープ～
コヒー～～発音よし！
焼き菓子とチョコも追加で～～
堪能しました！
八王子に出来た～本格フレンチ！！ありがたや～～
