世の中のうまい話

魚のプロ~マグロ君が全国食べ歩き~~

「貝介(かいすけ)」に~ちょいちょい~

 

 

「貝介(かいすけ)」に~ちょいちょい~

貝専門居酒屋です!

居酒屋とあなどる事なかれ~なかなかの貝を使い~安い!

故にリピート~~

 

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本日のおすすめ~~

秋刀魚が入ってるのが嬉しい~

 

赤星でスタート!

本日は偉いお方と会食~~

居酒屋での接待はしないのですが・・・この店ならOK!

貝・・・と言う特色があるし~

鮮度が良ければ~グレードに関わらず美味いのが貝!

 

まずは~ホタテの磯辺焼き風~~

これがお通し~とは~~レベル高し!

 

海苔には屋号が・・・・・!

 

そうそうに~景虎に移行~~

新潟の酒は好き!

 

焼きハマグリを発注~~~地ハマだYO!

それにしては~安く出してる!良心的で~価値がある~

この辺りは分かる人じゃないと分からないのです。

 

焼きツブ貝も発注~~

 

殻に穴開けて~貝柱を切断~身を抜く~プロの仕業!

そして~唾液腺を取り除かないと・・・フラフラします!ツブ貝は!

 

白ワインを導入~~

 

しっかり冷えて~美味し!

冷たさキープのカバーも居酒屋らしからぬ心遣い!

 

貝の刺し盛り~~

 

イカと甘エビも居るけど・・・何か??

 

ツブ貝に~赤貝~ホタテ~などなど・・・ヒモやら~肝やら~

 

岩ガキがギリあったので~発注~~

白には~~牡蠣!

やっぱ~身の盛り上がりが違うよね~~

 

・・・・・で、最近、あて巻きも始めたらしい~

巻物をあて(つまみ)に呑む!と言う提案!

立川のあて巻き喜重郎のマネ??

それにしても~勉強熱心!

喜重郎の記事は・・・・・・・・・・・・・・・・こちらで⇩

magurokunn.hatenadiary.jp

 

大トロいわしのガリ巻きに~

 

穴キュウならぬ~~青唐味噌きゅう~~青唐辛子と味噌です!

そそるな~~

 

イワシ巻きが特に美味かった!

 

新サンマを焼いてもらい~~

不漁で細い~~安くて脂がのってた数年前は良かったな~~

 

ゲソ焼き~~

 

一味たっぷしで~~

 

おでんもあるYO!この店は~~

 

はまぐりとタコのおでん!

 

亀の手があった~~

これも貝です!

 

出汁が美味し!!飲干しました!

 

焼きハマグリ~1200円は安い!

 

食べたもん確認の為~メニューを一部アップ!

 

〆は~貝めしと貝汁!!これ絶対!

 

貝めしキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

 

ハマグリやら~ホッキ貝やら~~

貝の出汁が利いた米は最高~~

 

そして~貝汁はシジミ!!

シジミの量のクセがスゴイ!・・・価値あり!

シジミの身も・・・食い尽くして~フードロスなし!

 

ビールにカンバック~~

 

デザートはいつもこんなん!

洒落てる~~居酒屋の域を超えた~良い店!

 

 

 

 

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