「Restaurant Dix-neuf （ レストラン ディズヌフ）」に～6回目！
八王子に出来た本格フレンチ！
今はなき日比谷のグランメゾン～「クレッセント」で
修行を積まれた凄腕シェフが～
～～満を持して・・・万を期して・・・か？
八王子に出店・・・・・チックな～～
いつもの如く～白、赤～揃い踏みで～スタート！
赤・・・・樹齢105年⇧・・・の葡萄？？？スゴイ！
おフランスです！
白・・・・オーストリア～～瓶がかっこよかった！
本日のメインは～お目当てのイノシシ！広島産です！
まずは～メヒカリのフリット
メヒカリの正式名称はアオメエソ・・・です！
白子のフリットと秋トリュフ～
白子はモチのロンで～真鱈白子！
次も魚～～白がすすむ～
インドマグロのステーキ ブリの卵で作ったカラスミ添え
カラスミは従来ボラの卵巣で作りますが～これはブリで！
珍しい～～
サワラの卵を代用で・・・は、韓国辺りでよく見ますが・・
美味し！！！
インドマグロ（ミナミマグロ）はモチのロンで天然物です！
次は～～トリュフにまみれたこれ！
フォアグラのポッシェ 黒トリュフのせ～
ポッシェ・・・は、茹でるとか煮ると言う意味らしい～
これは赤ワインだ～～
下はリンゴのコンフィ～
リンゴの酸味が料理の完成度を上げてる～～
ワサビの香りがするトリュフ・・・の箱↑
美味いに決まってる～～
色んな味のハーモニー～～⇚ボキャに乏しい奴！
すべてハーモニーで済ます！
次は魚～～
太刀魚のカダイフ カフェドパリソース～～
カダイフ・・・はよく聞く～この衣の事やろ？？
ソース最高～～～
白～～おかわり～～違う酒で～
メインｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ウシは～ステーキ屋で食う～～
やっぱ～フレンチのメインは～ジビエ系が良い～～
猪のロースト ム―タルドソース～
ム―タルド・・・・て何？？⇚値打ちなし！
やっぱ～～ししは美味い～～
肉はイノシシが最強だ～～
デザートは～紅マドンナ クレープシュゼット～
こひー～～
⇧発音よし
焼き菓子も美味しゅうございました。
八王子のグランメゾン！！フレンチは西東京でここが一番かも？
ここが出来る前は～西東京一は福生の「SAKURA（サクラ）」・・・
・・・・・と、思ってましたが～～超えた！
しかも～～「サクラ」はずいぶん前に閉店してしまった～残念！
サクラの記事は・・・・・・・・・・・・・・・こちらで⇩⇩⇩
